موندو فود من FIRSTonline هي المجلة الصحفية للطعام الإيطالي الرائع وتقليد النبيذ المتميز. كل ما هو منبع للطعام والمطبخ الإيطالي ، تراث زراعتنا ، علم التخمير ، طعامنا الزراعي صنع في إيطاليا أخبره فريق من الصحفيين وخبراء الطعام والنبيذ بتنسيق من جوليانو دي ريزي ، محترف ذو خبرة مثبتة ، المدير السابق لـ وكالة الأنباء الوطنية. عرض للتميز الذواقة الإيطالية ، يُرى من خلال قصص الأبطال ، التاريخ ، الثقافة ، التقاليد ، عمل الرجال ، وصفات أعظم الطهاة ، شهادات التنوع البيولوجي الإيطالي ، لتلمس كل حواس المعرفة من المطبخ الإيطالي الرائع. وفقًا لمبدأ أنه عندما نجلس على المائدة ، يفتح كتاب حياتنا العظيم.
Porchettiamo 2024، عاد مهرجان porchetta: هنا أين ومتى
من 17 إلى 19 مايو، يعود الموعد الذي طال انتظاره مع "ملكة" أطعمة الشوارع، بورتشيتا، مصحوبة بالبيرة الحرفية والنبيذ المختار. تعد الطبعة الرابعة عشرة بتجربة طهي ممتعة مليئة بالمستجدات والمفاجآت
أوليفتالي ميد، بطل زيت الزيتون البكر الممتاز في الصحة والسياحة والإقليم
في روكا سيلينتو في الفترة من 4 إلى 6 مايو، مؤتمرات ودروس متقدمة حول بطل النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط مع تجارب حسية شاملة. سيتم عرض زيوت الزيتون البكر الإيطالية الحائزة على أعلى الجوائز على المسرح
UBeer، في الفترة من 26 إلى 28 أبريل، تسلط مدينة بيروجيا الضوء على أفضل مصانع الجعة الحرفية في منطقة أومبريا
سيكون هناك ثلاثة عشر مصنع جعة حرفية من المنطقة هم الأبطال، وهو قطاع سريع التطور. مؤتمرات حول عالم البيرة حول موضوع المواد الخام والإنتاج الحرفي
عالم البيتزا: أفضل بيتزا كلاسيكية موجودة في بيرغامو، جوليا فيسيني تفوز بالجائزة للعام الثاني على التوالي
لم تتمكن جوليا فيسيني من بيرغامو من هزيمة الجمهور الواسع من طهاة البيتزا الذكور فقط من خلال الصعود إلى المنصة الأولى في فئة البيتزا الكلاسيكية ولكنها فازت أيضًا بجائزة الاستدامة. الفائزون في مختلف التخصصات
Buywine: مشترون من 41 دولة حول العالم في فلورنسا لنبيذ "صنع في توسكانا".
وفي فورتيزا دا باسو في فلورنسا، كان هناك 241 مصنع نبيذ، تمثل 50 طائفة، يومي الأربعاء 10 والخميس 11. ولأول مرة بعد الوباء، تعود الصين
FrankenBierFest 2024: مهرجان البيرة الحرفية الفرانكونية في روما
ستستضيف Limonaia of Villa Torlonia النسخة الثامنة من FrankenBierFest، وهي فرصة فريدة لاكتشاف أكثر من 80 نوعًا من البيرة النادرة وتذوق الأطباق النموذجية والاستمتاع بمعرض للصور الفوتوغرافية من منطقة جنوب ألمانيا. التفاصيل هنا
سبعمائة من طهاة البيتزا المحترفين من جميع أنحاء العالم في بارما لحضور بطولة البيتزا العالمية الحادية والثلاثين
وسيتنافس متنافسون من 55 دولة حول العالم في 1038 مسابقة في الفترة من 9 إلى 11 أبريل حول مستقبل البيتزا. جائزة الاستدامة الخاصة لاستخدام المواد الخام من الزراعة والمنتجات المستدامة ومنخفضة التأثير…
مجموعة أفضل السقاة في العالم: 16 نوعًا من النبيذ الإيطالي اختارها أفضل السقاة في العالم
وتأتي إيطاليا، متعادلة مع الولايات المتحدة، في المركز الثاني، ولا تسبقها سوى فرنسا، متصدرة الترتيب بـ17 لقبا. النبيذ الإيطالي الستة عشر الذي اختاره السقاة من أربع قارات و16 دولة.
"تبني مزرعة عنب" مع آيس فينيتو: مشروع النبيذ والتضامن والعاطفة
في مزرعة كازا دي آنا الاجتماعية، الواقعة في الريف بالقرب من ميستري، سيتم زراعة كروم موسكاريس من قبل الأشخاص الضعفاء، وستصبح أيضًا فصلًا دراسيًا في الهواء الطلق للسقاة
منتدى عالم البيتزا: ثلاثة أيام في بارما لكتابة بيان مطعم البيتزا العلائقي
الهدف هو بناء "بيان" مقسم إلى 10 نقاط، من خلال مساهمة الخبراء في هذا القطاع وعالم الأغذية، حول كيفية جعل مطعم البيتزا ترحيبيًا وأخلاقيًا وشاملاً. …
مائة طاهٍ في شارع فيتري لألف شخص: مطاعم Buon Ricordi تحتفل بمرور 60 عامًا من خلال حفل خيري
سيقدم الطهاة وأصحاب المطاعم من جميع أنحاء إيطاليا عملهم مجانًا. سيتم تقسيم القائمة إلى 4 أطباق مع وصفات من شمال ووسط وجنوب إيطاليا. للجميع طبعة خاصة ومرقمة من طبق الذكرى الطيبة...
"فقاعات في فيلا": يومين في فيلا فارسيتي للتعرف على أفضل أنواع النبيذ الفوار والشمبانيا الأوروبية
يعود أروع حدث في إيطاليا على الشمبانيا والفقاعات في الفترة من 23 إلى 24 مارس. رحلة إلى "مناطق" النبيذ الفوار الأكثر إثارة للاهتمام والأكثر أهمية، مثل فرنسا وإيطاليا وإسبانيا وسلوفينيا والنمسا...
الأجبان: في كريمونا من 12 إلى 14 أبريل: رحلة تذوق عبر أفضل منتجات الألبان الإيطالية
أبطال وشهود صنع في إيطاليا: من الأجبان الجبلية إلى التقاليد الصقلية التقليدية. استمتع برحلات التذوق والمزج مع الكومبوت والخردل والصلصات الحلوة والحامضة وعروض الطبخ مع الطهاة المتميزين. في تصنيف ATLAS لأفضل عشرة أنواع من الجبن، فإن الثمانية الأوائل هي إيطالية. و…
يصل الربيع وتبدأ رحلات Open Vineyards في جميع أنحاء إيطاليا باسم الشرب جيدًا والشرب معًا
الفرصة المناسبة للقيام برحلة خارج المدينة والاستمتاع بلحظة من الاسترخاء بين المشي في مزارع الكروم وتذوق المنتجات المحلية النموذجية وكأس من النبيذ الجيد. أين يمكن طلب معلومات حول البرامج المختلفة في المناطق المختلفة
مدينة البيتزا 2024: استئناف الجولة الإيطالية الرائعة المخصصة لمواهب البيتزا
سيحكم طهاة البيتزا الرئيسيون في AVPN على مواهب البيتزا الجديدة. نبدأ يوم الاثنين 18 مارس من فيتشنزا، تليها تورينو وميلانو وباري ونابولي وبولونيا. النهائي في روما يوم 17 يونيو. معايير التقييم: المظهر، الرائحة، الخليط،…
عيد الفصح 2024: باستيرا "ريجينا" من ليتشي، وكولومبا "ريجينا" من فيميركات
تم توزيع جوائز "Regina colomba Regina Pastiera" لعام 2024 في ميلانو، حيث تم تقييم الحلويات من طهاة المعجنات المتنافسين من سبع مناطق إيطالية وكانتون تيسينو. تشترك الحلويات في المسابقة في حقيقة أنها مصنوعة من العجين المخمر...
عيد الفصح كولومبي 2024: أفضل ما هو تقليدي مصنوع في نابولي، وأفضل مالح يأتي من بينيرولو، ومن بين الشوكولاتة التي يفوز بها أبروزو
جيانلوكا سيسيري من "Cecere Visionary Dessert" في فراتامينور هو الفائز بنسخة 2024 من "Divina Colomba" - الاختيار من بين أكثر من 300 مسجل في مسابقة Goloasi من قبل حوالي 200 حرفي من جميع أنحاء إيطاليا.
يجتمع النبيذ البري من جميع أنحاء أوروبا في روما يومي 10 و 11 مارس
تذوق مع 120 مصنع نبيذ ومقترحات غذائية ومحادثات حول موضوعات تتعلق بالزراعة الطبيعية وإنتاج النبيذ منخفض التدخل. الموضوع الأساسي لعام 2024: اختيار مصانع النبيذ التي تنتج النبيذ الطبيعي من خلال الزراعة وحضانة ...
Foodstock: يومان مخصصان للطعام والموسيقى وفناني الشوارع في روما
أكثر من 100 اقتراح طهي من جميع أنحاء العالم بالإضافة إلى حفلات موسيقى الروك والمعارض الحرفية والمهرجين والأصوات الاهتزازية
بروسيكو فولادور: تاريخ دام 255 عامًا بين التقليد والابتكار
إن بروسيكو لعائلة فولادور هو نتيجة لتقاليد عائلية طويلة، بالإضافة إلى تقنيات صناعة النبيذ المتطورة والاحترام العميق للمنطقة
بيتزا بالشريحة: أفضل "فيور دي تيجليا" بين نابولي والبندقية
وتميزت المنتجات المحلية بشرائح البيتزا الذواقة التي دخلت المراكز الخمس الأخيرة.
البيرة الحرفية: مصنع جعة من فورميلو هو بطل إيطاليا بالميداليات الذهبية، ولومبارديا هي المنطقة الأولى من حيث عدد الجوائز
فاز مختبر Ritual Lab في فورميلو بخمس ميداليات ذهبية وبرونزية مع أنواع البيرة التي يقدمها، في أربع فئات مختلفة من الماكرو. لومبارديا تحصد 23 جائزة، تليها بيدمونت بـ 20، فينيتو بـ 13، توسكانا بـ 12، لاتسيو بـ 11.
سياحة الطعام والنبيذ: مع متعة النبيذ، تتم مقارنة العرض والطلب في بوليا مع بولينيانو
فرصة استثنائية لمنطقة بوليا لتسليط الضوء والتعريف بجميع خصائص المنطقة ومأكولاتها الشهية: من 19 إلى 21 فبراير. المشترون الدوليون الذين لديهم قنوات مبيعات نشطة في: تايوان، ليتوانيا، الدنمارك، كندا، الولايات المتحدة الأمريكية، الأرجنتين، النرويج، الصين،...
عيد الفصح كولومبا: سيتنافس أكثر من 300 منتج مخمر من جميع أنحاء إيطاليا في باري للحصول على لقب الأفضل في إيطاليا 2024
تتنافس على ثلاثة أقسام: "أفضل كولومبا تقليدي"، و"أفضل كولومبا شوكولاتة"، و"أفضل كولومبا مالحًا". المنتجات المصنوعة فقط من العجين المخمر الطازج والفواكه المسكرة بدون ثاني أكسيد الكبريت أو مواد حافظة أو مستحلبات أو ملونات أو نكهات صناعية.
Alta Langa 2024: أكثر من 150 نوعًا من النبيذ من 60 شركة في Teatro Regio في تورينو في 18 مارس
سيستضيف العرض الأول لفيلم Alta Langa 2024، المقرر عقده يوم الاثنين 18 مارس في مسرح Teatro Regio في تورينو، أكثر من 60 منتجًا مع أكثر من 150 علامة تجارية لنبيذ Alta Langa. هنا كل التفاصيل
النبيذ: ماسيمو أزوليني، صانع النبيذ في ترينتينو الذي يعلم البرازيليين الطريقة الكلاسيكية من عنب بينوت نوير وعنب شاردونيه
حصل على جائزة لويجي فيرونيلي باعتباره "صانع النبيذ الإيطالي الناشئ"، وهو يعمل في مدينة إنكروزيلهادا دو سول في ولاية ريو غراندي دو سول، الواقعة بين أوروغواي والأرجنتين جنوب البرازيل في شركة تنتج بالفعل زيت EVO...
النبيذ الفاخر، إيطاليا تتفوق على فرنسا: في عام 2023، ينمو النبيذ الإيطالي الفاخر (+3,6%)، بينما يتناقص النبيذ الفرنسي (-3,3%).
تقود توسكانا وبييمونتي سوق النبيذ الفاخر، بينما واصلت بورجوندي وبوردو والشمبانيا تسجيل انخفاض فسيولوجي خلال عام 2023. تحليل أجراه مرصد eWibe
من منصة العرض إلى زراعة التوت: هذا ما تفعله باربرا تشيابيني اليوم
قامت المذيعة وفتاة الإستعراض الشهيرة، وملكة جمال العالم السابقة فوتوجينيا والخادمة السابقة لرايموندو فيانيلو في "Buona Domenica"، بتعليق التزاماتها التلفزيونية لبضع سنوات للتركيز على الحياة العائلية وإدارة شركتها الزراعية.
أفضل أنواع النبيذ لعام 2023: نوعان من النبيذ الإيطالي الأبيض من بين 12 نوعًا لا يُنسى وفقًا لإريك أسيموف من صحيفة نيويورك تايمز
يوجد نبيذ أبروزو وفينيتو في القائمة السنوية لأفضل أنواع النبيذ التي وضعها إريك أسيموف، الناقد الشهير للطعام والنبيذ في صحيفة نيويورك تايمز.
بيرة عيد الميلاد الإيطالية الحرفية: الأفضل لعام 2023 هي نابولي. أفضل الاقتران مع البانيتون يأتي من باري
حديقة الخضروات في 21 12 من مصنع Incanto Craft Brewery في كاسالينوفو. أفضل بيرة مقترنة بالبانيتون هي Primatia من مصنع الجعة Birranova في Triggianello (BA). تقليد عمره قرون موجود تاريخياً في شمال أوروبا
ما هي أفضل بانيتون حرفي لعيد الميلاد 2023؟ فيما يلي أفضلها لجميع الميزانيات
لا تزال البانيتون الحرفية واحدة من أكثر الحلويات المفضلة لدى الإيطاليين في عطلة عيد الميلاد، على الرغم من الزيادات الكبيرة المسجلة في الآونة الأخيرة. لكن الجودة تستحق التكلفة. أي منها تختار؟ تقليدي، مبتكر ومبدع، هنا أفضل الإنتاج…
كرواسون في نابولي بـ 100 يورو: إنه "ماغما" مستوحى من فيزوف في طبعة محدودة
سيتم بيع 20 نسخة فقط، وسيتم التبرع بالعائدات للأعمال الخيرية. صُنع بواسطة متجر Zio Rocco Lab بالتعاون مع الشيف فرانشيسكو سيمون سودانو الحائز على نجمة ميشلان، والمعلم ماركو فيريجنو، فنان مشهد المهد الشهير من سان جريجوريو أرمينو.
النبيذ الفوار: أفضل قيمة مقابل المال لدليل Berebene 2024 هو Oltrepò Pavese Brut '17 Ca del Gè
الجائزة الوطنية لأفضل نبيذ فوار بسعر يتراوح بين 15 و20 يورو لشركة بادروجي التي أسسها والده إنزو ويديرها الآن أبناؤه كارلو وسارة وستيفانيا
Vitae 2024: أفضل أنواع النبيذ الإيطالي التي حصل عليها السقاة لأنها جلبت نقطة تحول إنتاجية إلى إقليم المنشأ
900 متذوق و15.000 نوع نبيذ و2.700 مصنع نبيذ في دليل جمعية الساقي الإيطالي المخصص هذا العام للمناظر الطبيعية مع الدعوة للسفر في جميع أنحاء بلد النبيذ. قائمة جوائز Tastevin المنطقة حسب المنطقة
باستيفيسيو فوتورو، في سجن كاسال ديل مارمو في روما، ورشة عمل حرفية للسجناء الشباب
خارج أسوار سجن كاسال ديل مارمو للأحداث، سيتم توفير باستيفيسيو فوتورو للسجناء الشباب لإنتاج المعكرونة لبيعها إلى محلات السوبر ماركت والمطاعم
مزاد الكمأة البيضاء في ألبا: بيع قطعتي كمأة وزن كل منهما كيلوغرام لرجل أعمال من هونج كونج مقابل 130.000 ألف يورو
جمع 482.000 ألف يورو لمشاريع التضامن الإيطالية والأجنبية. تم بيع Barrique of Nebbiolo في هونغ كونغ مقابل 66.000 يورو وسيتم إنتاج 2026 زجاجة من Barolo DOCG في عام 300
من الفستان إلى الفقاعات: تريد إليونورا بيانكي من Terre D'Aenòr إحداث ثورة في عالم Franciacorta
تخرجت إليونورا في القانون، وتدير مصنع النبيذ Terre d'Aneòr في بروفاجليو في مقاطعة بريشيا: مصنع نبيذ شاب وحديث وعضوي 100%
Bib Gourmands من دليل ميشلان إيطاليا: المطاعم حيث يمكنك تناول الطعام بشكل جيد دون الإغماء
يوجد 257 مطعمًا تقدم تجربة تذوق ممتعة، مع قائمة كاملة بنسبة جودة ممتازة إلى السعر. قائمة المطاعم الجديدة المدخلة في دليل المنطقة حسب المنطقة. إميليا رومانيا هي المنطقة الأولى تليها لومباردي وبييمونتي
يسافر Benvenuto Brunello da Montalcino أيضًا إلى نيويورك ولندن وفانكوفر وشانغهاي وطوكيو
من 17 إلى 28 نوفمبر، عشرة أيام من التذوق في إيطاليا وخارجها: مائة وتسعة عشر مصنع نبيذ و310 علامة تجارية معروضة. في مونتالسينو 70 صحفيًا من القطاع وغير القطاع من جميع أنحاء العالم
من الألعاب الأولمبية إلى سياحة النبيذ: بدأ البطل الأولمبي لجنة التحكيم تشيتشي في صنع النبيذ
بعد انتصاراته في عالم الرياضة، بدأ Jury Chechi حياة جديدة بين مزرعته Colle del Giglio في Ripatransone وشغفه بالنبيذ الجيد.
"أفكار هاربة" تغير حياة السجناء: تدريب النزلاء في محل الحلويات بسجن أليساندريا
إيدي إن فوجا هي جمعية تعاونية اجتماعية تأسست في سجن أليساندريا بهدف خلق فرص عمل للسجناء داخل وخارج الأسوار. تعاليم سونيا بيروناتي
في بلاط رابوسو: ثلاثة أيام في تريفيزو لاكتشاف نبيذ بيافي
في الفترة من 21 إلى 23 أكتوبر، ستستضيف عاصمة ماركي منصات تذوق ودروسًا متقدمة وفعاليات ذواقة مخصصة لسكان المنطقة الأصليين. سيتم أيضًا إعلان أفضل ساقي رابوسو يوم الاثنين 23
اللحوم المعالجة للملوك: في بوليسين زيبيلو، الحدث لمحبي أفضل تقاليد جزارة لحم الخنزير الإيطالية
الحدث الذي نظمه غامبيرو روسو وأنتيكا كورتي بالافيتشينا من الأخوين سبيجارولي يبلغ العاشرة من عمره. طرق متعددة بين التذوق تقف مع أفضل تخصصات الأطعمة الإيطالية وتخصصات تذوق الطعام الأخرى
أفضل المطاعم في إيطاليا 2024 بقلم جامبيرو روسو: بوتورا وروميتو في القمة، ويظل كانافاشيولو في الخلف، ونزل فيساني إلى مفترقين
تمت مراجعة 2.485 مكانًا، وزيادة Tre Forchette وTre gamberi اللتين تكافئان المطاعم. الحداثة: الجمبري الأخضر مخصص للعلامات التجارية الملتزمة بالاستدامة. المطاعم العشرة الحائزة على أفضل نسبة جودة/سعر
أفضل أنواع النبيذ من دليل غامبيرو روسو 2024: بارولو من لانغ، كوليو من فريولي، نبيذ فوار من لومباردي وورد من أبروتسو
من بين 50.000 علامة تجارية تم تذوقها، يمنح الدليل Barolo Vignarionda Ester Canale Rosso 2019، وCollio Chardonnay Riserva 2018 من MarKo Primosic، وFranciacorta Nature 2016 من Gatti، وCerasuolo d'Abruzzo Tauma 2022. تم منح حوالي ستين نوعًا من النبيذ الممتاز بين...
National Wine Clash، أول مسابقة للنبيذ الطبيعي بين محلات النبيذ في روما يوم الأحد 15 أكتوبر
سيتم عقد تحدي بين حوالي عشرين متجرًا للنبيذ من جميع أنحاء إيطاليا في روما يوم 15 أكتوبر في Città dell'Altra Economia. هنا كل التفاصيل
أساتذة عظماء وطهاة بيتزا ناشئون في روما من أجل "مدينة البيتزا"
من الجمعة 20 إلى الأحد 22 أكتوبر، سيتم تقديم جميع تقاليد البيتزا، النابولية والإيطالية والرومانية والتذوقية والمقلية والخالية من الغلوتين. موعد في قوس الترافرتين.
برازيلي من ساو باولو ومواطن من البندقية هما بطلا العالم لتيراميسو
فازت باتريشيا جويرا، المحامية من سان باولو، عن الجزء الأصلي من كأس العالم للتيراميسو - تريفيزو والقهوة. ذهبت جائزة الابتكار الأولى إلى موظف في شركة مكافحة الحرائق في كوارتو دانتينو. تيراميسو أوروغواي…
الرمان والخرشوف: في كتاب الخيط المشترك للهجرات الذواقة بين إيطاليا والشرق الأوسط وإيران من خلال الوصفات
كتاب المكونات والوصفات والقصص تم تصميمه كرحلة عبر الروائح والنكهات الشائعة في تقاليد تذوق الطعام المختلفة. بعد النجاح الكبير الذي حققته في الخارج والذي نشرته في إيطاليا شركة Slowe Food
معجنات المستقبل: جيدة، نعم، ولكن قبل كل شيء صحية. أنشطة PAART مع كرسي اليونسكو في نابولي
الهدف من التعاون هو تعزيز صحة السكان من خلال العمل على العوامل الثقافية والغذائية والبيئية: إليكم التفاصيل
DoloViniMiti: يقام مهرجان النبيذ العمودي في Val di Cembra وVal di Fiemme
من 6 إلى 15 أكتوبر، تقويم مزدحم للتذوق، والتجارب في القبو والتقطير، والمقبلات ووجبات الغداء في الجبال وفي الوادي، ومسارات المشي، والمؤتمرات والموائد المستديرة.
بلح البحر، العمل الشاق الذي يقوم به مزارعو البحر. قصة نادية ماجيونكالدا: "المسكولايا" الوحيدة في إيطاليا
القوة وحب البحر يرشدان العاملة العضلية نادية ماجيونكالدا: المرأة الوحيدة في كل إيطاليا التي تقوم بهذه المهمة المتعبة. . منذ أكثر من 30 عامًا، التقت بـ "أوجينيو" في لا سبيتسيا، وهو الرجل الذي أصبح فيما بعد زوجها في عام 89،...
أفضل أنواع النبيذ التي اختارها دليل Slow Wine 2024 للتذوق في ميلانو: 400 علامة مميزة
الموعد يوم السبت 7 أكتوبر من الساعة 14 بعد الظهر حتى الساعة 20 مساءً في المساحات الكبيرة بـ Superstudio Maxi، في شارع Moncucco في ميلانو. حضرت 430 شركة من أصل 2000 شركة تم اختيارها من خلال الدليل الذي نشره Slow Food Editore
أفضل أنواع النبيذ في العالم أقل من 20 يورو: وفقًا لصحيفة نيويورك تايمز، أربعة منها إيطالية
هم Vaona Valpolicella Classico 2022، Torre Alle Tolfe Chianti Colli Senesi 2020، Jasci Montepulciano d'Abruzzo 2020، Mongarda Colli Trevigiani Glera Col Fondo Frizzante. بالنسبة لإريك أسيموف، النبيذ الجيد مهم جدًا ولكن لا يمكن أن يطغى عليه أبدًا...
من أيقونة متشددة سابقة إلى النبيذ: مغنية التسعينيات سيلين تطلق "Selengiovese" و"Passerina Brut"
لقد كان النبيذ دائمًا عنصرًا من عناصر الإغواء والمشاركة. تقدم لوس كابونيغرو، المعروفة باسم سيلين، مغنية الأفلام الإباحية السابقة، ثلاث زجاجات من أكبر عدد ممكن من أشجار الكروم المحلية لمجموعة جديدة أنشأها رجل الأعمال الشاب من رافينا جوليو بترونيسي
النبيذ: ظهر لأول مرة في السوق، بعد 12 عامًا في القبو، محمية فرانشياكورتا 2009 pas dosé Mosnel
تم حصاد عنب شاردونيه وبينوت بلانك وبينوت نوير في عام 2009.
بارات إيطاليا 2024: الأفضل والأكثر ابتكارًا في دليل غامبيرو روسو
هناك 45 من أفضل الحانات في شبه الجزيرة التي منحها الدليل برموز الكؤوس الثلاثة والحبوب الثلاثة 2024. تتألق بيدمونت، كما هو الحال دائمًا. باولو غريفا من Al Caffè Nazionale في فالي داوستا يفوز بالجائزة ...
بيتزا في فيكو: سيغزو عشرون من طهاة البيتزا شوارع وساحات المدينة للاحتفال بالمنتج الشهير للساحل
موعد من 24 إلى 26 سبتمبر مع أفضل عشرين طهاة بيتزا في المنطقة. لكن الأبطال سيكونون أيضًا الامتيازات في شبه جزيرة سورينتو: منتجات الألبان والزيت والطماطم. قائمة مطاعم البيتزا
أفضل أنواع البيرة العضوية والخالية من الغلوتين تُمنح في سانا في بولونيا. قائمة الجوائز
شارك في المسابقة ثمانين نوعًا من البيرة، موزعة على الفئات السبع، وتم منح XNUMX جائزة. إيطاليا هي الرائدة عالميا في الإنتاج الخالي من الغلوتين.
يصل الزيت الذي تم الحصول عليه من بساتين الزيتون الأثرية في متنزه سيلينونتي الأثري
سيتم إنتاجه من 1500 شجرة زيتون عمرها قرن من الزمان من مجموعة Nocellara del Belice العضوية المعتمدة وسيتم تعبئتها في علب تحمل عبارة "زيت من بساتين الزيتون الضخمة". ومن المخطط أيضًا الحصول على الدقيق من الحبوب القديمة مثل تومينيا ومايوركا وبيرسياساكي
UWine: نبيذ أمبرين معروض في بيروجيا، بين العلامات التجارية الموحدة وصانعي النبيذ الناشئين
من 15 إلى 17 سبتمبر التذوق والمؤتمرات. ثلاثة وثلاثون مصنع نبيذ يشاركون في المشروع لتعزيز وتشجيع التميز في زراعة النبيذ وتذوق الطعام في المنطقة
الجبن 2023: من 15 إلى 18 سبتمبر في البرازيل أكبر حدث لأجبان الحليب الخام من جميع أنحاء العالم
صانعو الجبن والرعاة والمنتجون والخبراء لتقديم منتجاتهم ومشاركة أفكارهم وحلولهم المشتركة للتحديات المقبلة، بدءًا من أزمة المناخ.. عارضون من 14 دولة من كولومبيا إلى دول الشمال...
Cantine Aperte in Vendemmia، مبادرة Movimento Turismo del vino تبدأ في سبتمبر في جميع أنحاء إيطاليا
سوف يرحب 800 مصنع نبيذ بمجتمع محبي النبيذ بصحبة كأس من النبيذ الجيد. التذوق ووجبات الغداء والعشاء ولكن أيضًا لحظات من البصيرة للتواصل مع حرفيي الكرم
صنع في إيطاليا: حصل Finocchiona Toscana PGI على الاعتراف بالتصدير إلى الولايات المتحدة الأمريكية
حصلت Prosciutto di Norcia PGI أيضًا على اعتراف مماثل. بعد النشر في السجل الفيدرالي، تفتح فرص تجارية ووظيفية مهمة في المستقبل.
موكو أودية بورميدا: البقوليات القديمة التي لا تخشى الجفاف تستخرج من حفنة بذور من رجل مسن في المنطقة
انضم إلى Slow Food Presidia. يوصى باستخدامه في حالة cicerchia في علاج القلة الغذائي، وفي اضطرابات الذاكرة، والتعب الدماغي، والوهن العام، لدى الطلاب، وكبار السن. ممتاز للمخمل والحساء
استعادة الجزر الأبيض Capitignano: قريبًا رئاسة Slow Food، كل ما تحتاج لمعرفته حول الجزرة البيضاء المزيفة
إن التهجين الغريب بين الجزر والبقدونس ذو الملمس اللحمي والطعم الحامض قليلاً عندما يكون نيئاً، والذي يصبح حلواً عند طهيه، تعود أصوله إلى العصور الوسطى. تحتوي على ألياف وأملاح معدنية أكثر من البطاطس، وهي…
أزمة نقل البضائع: ممرات مونت بلانك وبرينر وجوتهارد مائلة
إن نقل البضائع على طول ممرات جبال الألب مصمم للتعامل مع سلسلة من القضايا الحاسمة. وبين الإغلاقات الدورية والقيود التي تفرضها الدول المجاورة، هناك خطر حدوث تداعيات خطيرة على الاقتصاد الوطني
أقبية تحت الماء: النبيذ برائحة البحر أصبح أكثر وأكثر شعبية
صقل النبيذ في مياه البحر أصبح شائعًا بشكل متزايد في كل من إيطاليا والخارج. إليكم المشروع التجريبي "الأقبية المغمورة" الذي تعمل عليه بلدية بورتو سيزاريو في بوليا.
المطبخ والسينما: في جائزة توماسي دي لامبيدوزا الأدبية ، يُترجم مشهد الرقص لتانكريدي وأنجليكا إلى كسكس مع مرق سرطان البحر وباس البحر
يلعب المطبخ دورًا رائدًا في فيلم Visconti ، حيث يصبح عنصرًا سرديًا. استوحى الشيف فرانشيسكو بونومو من صنع طبق مستوحى من المشهد الشهير من الفيلم
Cheese 2023 ، في الفترة من 15 إلى 18 سبتمبر في مهرجان Bra the Great Cheese: إليك بعض الأشياء التي يجب تذوقها
الحدث الذي لا يُفوت لجميع عشاق جبن الحليب الخام. بين الظهور الأول والعودة الرائعة ، إليك قائمة بأكثر العينات فضولًا لتذوقها
بيكورينو رومانو بعمر 120 شهرًا ، من أولبيا جبنة تونينو بينتوس الفائقة
بقي الجبن لمدة 10 سنوات في قبو مزرعة عائلة تونينو بينتوس ، على ارتفاع 700 متر فوق مستوى سطح البحر
Fiano Love Fest: من 4 إلى 6 أغسطس في لابيو ، وهو حدث مخصص للنبيذ الرائع الذي يحبه فيديريكو الثاني
دروس رئيسية وتذوق النبيذ من الأقبية التي جعلت النبيذ مشهورًا في جميع أنحاء العالم. البرنامج
أهوال تذوق الطعام: بعد بيتزا الأناناس يأتي كاربونارا الدجاج. متى معكرونة مع المربى؟
تم ارتكاب "الجريمة" في أحد مطاعم سنغافورة ، لكن القرصنة الزراعية للمطبخ الإيطالي منتشرة في جميع أنحاء العالم. تقدر الأضرار التي لحقت بقطاع الأغذية الزراعية الإيطالي بسبب القرصنة الزراعية الدولية ضد إيطاليا بنحو 120 مليار يورو.
يطالب اتحاد طهاة توسكان بشرائح اللحم الفلورنسية بطابع أوروبي كضمان
يتحد طهاة توسكانا وأكاديميا ديلا فيورنتينا للدفاع عن شريحة لحم فلورنتين وضمان أصل وجودة اللحوم وإعدادها وفقًا للتقاليد
البسكويت: تطلق Laura's World منتجات على الإنترنت يمكن تخصيصها من حيث التصميم والديكور
مزينة يدوياً بمركزات طبيعية مستخلصة من الفاكهة والخضروات بناء على "وصفات مخصصة لكل قطعة بسكويت. في البوابة يمكنك اختيار شكل القاعدة ولون التزجيج ، ثم تخصيصها باستخدام ...
تحتفل Cantina Girlan بمرور 100 عام: من 23 شريكًا في عام 1923 إلى 200 اليوم بين أناقة Pinot Noir ونضارة Chardonnay
تفتخر Cantina Girlan ، الرائد في علم جنوب تيرول ، بمجموعة واسعة من النبيذ الذي يعكس تنوع وثراء المنطقة
أفضل كروم العنب في العالم 2023: الأرجنتينية كاتينا زاباتا (التي أسسها مهاجر من Marches في عام 1898) هي الأفضل في العالم. 7 إيطاليين في الترتيب
تم الكشف عن أفضل مزارع الكروم في العالم عام 2023. نشأ مصنع النبيذ الفائز في منطقة ماركي. ويدخل الإيطالي أنتينوري قاعة المشاهير
أفضل مطاعم البيتزا 2023: مارتوتشي في كاسيرتا وفيتاغليانو في نابولي. إعلان Bonci's Parmigiana عن بيتزا المسافر العام
جوائز أفضل 50 بيتزا لعام 2023. الترتيب الكامل لأفضل 100 مطعم بيتزا في إيطاليا. تعد كامبانيا المنطقة الأكثر تمثيلاً في دليل هذا العام مع 28 مطعم بيتزا ، تليها لاتسيو مع 13 بيتزا وتوسكانا بـ 11.
البيرة الحرفية في إيطاليا مزدهرة: + 104٪ من مصانع الجعة في سبع سنوات واستهلاك متزايد
وهذا ما أكده تقرير "صناعة البيرة وسلسلة التوريد والأسواق" الصادر عن Unionbirrai. تحتل بلادنا المرتبة السادسة في أوروبا من حيث عدد مصانع الجعة والتاسع من حيث حجم الإنتاج
أسبوع البيتزا في روما: عشاء بأربعة أيادي مع طهاة مميزين ، وجلسات مربى مع صانعي البيتزا من مختلف أنحاء إيطاليا ، وبيتزا رائعة على خشبة المسرح
من الاثنين 10 إلى الجمعة 14 يوليو ، سيشارك أربعون مطعم بيتزا في حدث واسع النطاق تنظمه 50 Top Pizza وبلدية روما. في 12 يوليو في Teatro Argentina تم منح أفضل 50 بيتزا لأفضل مطاعم البيتزا الإيطالية
باستا إيلينا: حلوى صقلية الملكية مع الريكوتا واللوز المحمص. ها هي الوصفة اللذيذة
اخترعها متجر معجنات في فافارا ومكرسًا لملكة إيطاليا إيلينا من سافوي ، زوجة الملك فيتوريو إيمانويل الثالث الذي كان موضع تقدير كبير. كعكة إسفنجية ناعمة تلتقي بالطابع المكثف لكريم الريكوتا وشهية ...
يلتقي المأكولات المميزة بنجمة وطعام الشارع في كانتالوبا في بروسابورتو تحت رعاية دا فيتوريو
موعد يوم 5 يوليو / تموز لـ "فنانو طعام الشارع" مع عربات وعربات صغيرة ومآدب وجزر تذوق ، في مزيج أصلي من طعام الشارع والأطباق المميزة
مهرجان النبيذ Casavecchia & Pallagrello: في Pontelatone ، تروي كرمات Caserta القصة والإقليم
ثلاثة أيام من التذوق وورش العمل والموسيقى والمأكولات عالية الجودة التي ستقام في المركز التاريخي لمدينة Pontelatone (Caserta) من 30 يونيو إلى 2 يوليو
Prosciutto Toscano DOP: يهبط في معرض Summer Fancy Food Show في نيويورك ، حيث يتم تذوق الطعام وتقديمه لسوق يمتص 15٪ من حجم المبيعات
إنه معرض B2B الرئيسي المخصص لعالم تخصصات الأطعمة والمشروبات الذي يقام في الولايات المتحدة. بعد نيويورك ، لقاءات مع الطهاة وأصحاب المطاعم وأصحاب النفوذ في لوس أنجلوس وفيلادلفيا
الغذاء الاصطناعي: المنظمات الصحية والبيئية والاستهلاكية والتجارية المتحالفة في الدفاع عن ثقافة جودة الغذاء
الهدف الأول: التوقيع على بيان ضد الغذاء الصناعي والاصطناعي. حددت 53 من المخاطر الصحية المحتملة
النبيذ: حفل توزيع الجوائز وتذوق النبيذ الإيطالي الحائز على ميداليات في Concours Mondial de Bruxelles في روما
الحفل يوم 20 يونيو في Palazzo Valentini. اختبرت المنافسة 9.380 نوعًا من النبيذ من 50 دولة مختلفة مع إيطاليا ممثلة بـ 1.950،50 علامة تجارية. XNUMX مصنع نبيذ للتذوق
وصلت اللحوم المطبوعة ثلاثية الأبعاد أيضًا إلى إيطاليا: إليك مكان تناولها
بديل للحوم يعيد إنتاج النكهات والمذاق دون معاناة للحيوان. الوحيد الذي ينتج هذه القطع النباتية هو اللحوم الإسرائيلية المعاد تعريفها وفي إيطاليا من الممكن بالفعل تذوقها
أنتريفو لوبين ، بقول .. للشرب! بديل قهوة ممتاز بدون كافيين
يتم إنتاج البقوليات في بلدة Val di Fiemme الصغيرة وتشكل حبوبها المحمصة بديلاً ممتازًا للقهوة. ليس هذا فقط: استخداماته في المطبخ متنوعة بقدر فوائده
سانبا ، شطيرة الذواقة مع Mucchino و Pancetta والكمأة ولدت من التعاون بين De Santis و San Patrignano Community
ولد Il Mucchino في عام 2004 من حليب قادم من تربية المجتمع ، عطري قليلاً ، مع طعم حلو مع نغمة حمضية طفيفة. يبلغ عمر لحم الخنزير المقدد حوالي ثمانية أشهر في البيئات الطبيعية وهو مملح جاف.
بيتزا محلية الصنع: بطل العالم AVPN من ساليرنو ، وصيف البطل بولندي
وفاز ستيفانو دي فيليبو من بين 641 منافسًا من 55 دولة. حصلت إيطاليا على نصيب الأسد تليها ألمانيا وبولندا ونيوزيلندا والمملكة المتحدة
البيرة: نجاح كبير لمصنعي الجعة الإيطاليين في مسابقة Barcelona Beer Challenge 2023: 67 جائزة
19 ميدالية ذهبية و 24 فضية و 24 برونزية): فازت مصانع الجعة لدينا بأكثر من 30٪ من الميداليات الممنوحة. كان مصنع الجعة الحاصل على أكبر عدد من الميداليات هو Serra Storta di Buscate
جودة السفر والطعام والنبيذ: اتفاقية بين كوستا كروزس ولاسكولكا
سيتمكن ركاب السفينة الرئيسية التي ستتوقف في جنوة من القيام بجولة مصحوبة بمرشدين في مزارع الكروم التابعة للشركة التي تنتج Gavi ، وهو نبيذ يتم الاحتفال به في جميع أنحاء العالم مع تذوق الطعام والنبيذ.
فييني دابازيا: من 2 إلى 4 يونيو تلتقي نبيذ الأديرة الإيطالية في قرية فوسانوفا القديمة
رحلة لاكتشاف كل تلك الأقبية والأديرة التي كانت تحمي النبيذ والكروم منذ العصور الوسطى التي كانت ستضيع لولا ذلك. كل تفاصيل الحدث
لحم التمساح في إيطاليا: أين تشتريه ، وكم تكلفته ، وما طعمه؟ هنا كل التفاصيل
يحتوي التمساح على لحم أبيض ، وهو ذو قيمة كبيرة ومغذية. لكن التكلفة مرتفعة للغاية ولهذا السبب فهو منتج متخصص: إليك كل الأشياء المثيرة للفضول
الغذاء الصناعي: يأتي الحليب "أنبوب الاختبار" بعد اللحوم والأسماك. يثير كولديريتي ناقوس الخطر
شبح يطارد العالم: شبح الغذاء الاصطناعي. بعد بدء إنتاج الحليب الاصطناعي أيضًا في إسرائيل ، دقت كولديريتي ناقوس الخطر: "المزارع الإيطالية في خطر"
Berebianco: في روما حدث مخصص بالكامل للنبيذ الرائع للشيخوخة
في 31 مايو و 1 يونيو في فندق Quirinale Hotel 45 مصنعًا للنبيذ و 130 علامة تجارية ، رحلة عبر حقائق "bianchista" الأكثر إثارة للاهتمام في شبه جزيرة 13 منطقة.
النبيذ: في جامعة كورنيل في نيويورك Lectio Magistralis في Prosecco وإقليم Conegliano Valdobbiadene
الآلاف من الطلاب الموجودين على الإنترنت للتعرف على تاريخ بروسيكو كاربيني مالفولتي وعلاقته بالإقليم
النبيذ: مزارع الكروم المعلقة في ليغوريا أبطال ماري وموستو في سيستري ليفانتي يومي الأحد 21 والاثنين 22 مايو
يومين من المؤتمرات وورش العمل والتذوق لجمهور من المتحمسين والمهنيين. 80 من منتجي النبيذ ، يمثلون 8 طوائف ذات أصل مراقب. مساحة مخصصة لمنتجي النفط ، مع أخذ العينات والتذوق
النبيذ: تحتفل Freisa بمرور 50 عامًا على DOC مع ثلاثة أيام من التذوق والحفلات وفن الطهي
فصول دراسية رئيسية ، وتذوق ، وعروض ، واجتماعات ، ورؤى مع مراعاة الاستدامة لنبيذ بيدمونت الرمزي الذي سبق ذكره في القرن السادس عشر في التعريفات الجمركية لبلدية بانكالييري
النبيذ: من 19 إلى 21 مايو لاكتشاف Teroldego Rotaliano وأراضيها
معروف منذ عام 1300 ، يشير نكهته إلى التوت الناضج جدًا مثل التوت الأسود والتوت الأزرق والتوت. يُطلق عليه أيضًا دم التنين في إشارة إلى قصة البازيليسق الذي طغى على سهل روتاليان