بينما يُعدّ الكانولو تراثًا ثقافيًا لجميع أنحاء صقلية، يُعتبر الكانولو الموجود في داتيلو ملاذًا حقيقيًا لعشاق هذه الحلوى، التي تتنافس على الصدارة مع الأنواع الشهيرة في بيانا ديلي ألبانيزي.
يتحول الطبق الرمزي لسلالة سيريا إلى حلوى مصنوعة من الشوكولاتة البيضاء، وكريمة شانتيلي، والفراولة، وكعكة إسفنجية، واليوزو: تورتة باتشيرو، التي تم تصميمها كإبداع يعبر عن كل أرواح دا فيتوريو: الهوية، والذاكرة...
سيُقام الحدث يومي 16 و17 يونيو. سيشارك ستون طاهياً في تقديم أشهى المأكولات، مُبرزين النكهات المحلية والتقاليد الطهوية لمطاعمهم. وستكون في طليعة المشاركين مطاعم حائزة على نجمة ميشلان، ومطاعم أوستريا، ومطاعم بيتزا، ومحلات حلويات، ومخابز، وبائعي زهور، ومنتجين من بلدية...
منشورٌ يهدف إلى إرشاد القارئ في رحلة استكشاف المنطقة من خلال منتجي زيت الزيتون فيها، والتراث الاستثنائي لأصناف الزيتون التي تميز الإنتاج الإيطالي. جائزة خاصة لماسيانتونيو من كاسولي (كييتي). وجائزة أخرى لـ"إيل فونتانارو" في باتشيانو...
يعود اختراع عامل غسل الأواني لتدفئة سكان ميلانو الباردين في الحانة القريبة من دار أوبرا لا سكالا في أواخر القرن التاسع عشر. ومن هناك، بدأ صعود دومينيكو بارباخا الصاروخي إلى الشهرة، حيث أدار في النهاية دار أوبرا لا سكالا، ومسرح سان كارلو، وحتى...
شعار هذا العام هو "الآيس كريم الذي يُغني أوروبا"، ولذلك تم الاحتفاء به أيضاً في مسابقة الأغنية الأوروبية "يوروفيجن". الوصفة من ابتكار خوانما غيريرو من متجر "سيسيليا جيلاتي" للآيس كريم في توري ديل مار، مالقة. في عام 2025، بلغت مبيعات الآيس كريم المصنوع يدوياً...
ثلاثة أيام من الفعاليات في أماتريتشي للاحتفال بواحد من أشهر الأطباق الإيطالية في العالم. يقدم هذا الحدث مطعم تافيرنا فلافيا، المطعم المفضل لدى نجوم دولتشي فيتا، والذي أعاد فتح أبوابه بعد ثماني سنوات.
تستوحي وصفة بينا سيوتو إلهامها من كتاب "ليبرو دي آرتي كوكيناريا" لماسترو مارتينو (1465). ويُستبدل جبن الريكوتا المستخدم في الوصفة التقليدية بدقيق العدس الأحمر المقشور أو دقيق الفاصوليا البيضاء وحليب البقر...
يُعد بصل كاستروفياري، وهو أحد مكونات حركة الغذاء البطيء، مكونًا رئيسيًا في الخبز المطبوخ مع المرق والفاصوليا المهروسة وزيت الزيتون البكر الممتاز والملح والجبن، ويمكن استخدامه أيضًا في كاربونارا الخضار أو حساء البقوليات أو في تحضير "البيض في المطهر".
يعود أصلها إلى القرن الثاني عشر. في القرن التاسع عشر، كانت تُقدم في أرقى مطاعم باريس ولندن. ثم، مع أزمة تناقص السكان في الجبال، أعادتها منظمة "سلو فود" إلى دائرة الضوء. لا يمكن إنتاجها إلا...
في ظلّ الارتفاع الصاروخي لأسعار كعكة البانيتون المصنوعة يدويًا، والتي قد تتجاوز 40-50 يورو، تقدّم مولينو ميرانو مجموعةً تحتوي على مزيج من أنواع الدقيق مع خميرة العجين المخمّر، ورقائق الشوكولاتة، وقالب كلاسيكي. أضف العسل وصفار البيض...
عطلتا نهاية أسبوع في شهر نوفمبر لما يمكن تعريفه بأنه "نظام غذائي"، والذي يبدأ بصلصة حارة بسيطة من الثوم والزيت والأنشوجة، ويتوسع ليشمل ثقافة الألفة وأساسيات الطعام اليومي للفلاحين...
تضمّ إيطاليا الحلوة، كما يصفها دليل غامبيرو روسو للمعجنات والمخبوزات، 660 موقعًا. وقد حازت 34 مؤسسة على جوائز الكعكات الثلاث، التي تُعدّ بمثابة معابد للمتعة والتلذذ. ومع مرور الوقت، انخفضت مستويات السكر، وتقلصت أحجام الحصص، لكنها...
أصبحت مورين البندقية الشهيرة التي تعود جذورها إلى العصر الروماني مع جوليا بينيل، ابنة الفن، شوكولاتة ثمينة تقدم داخلها نكهات زايتو، وبوسولا، وتيراميسو، وحتى سبريتز
1980 مطعمًا في جميع أنحاء البلاد، مُختارة لأطباقها المحلية الأصيلة، ومكوناتها المختارة بعناية، وأجوائها المميزة، واستخدامها منتجات محلية عالية الجودة، وأسعارها المعقولة. تتصدر بيدمونت التصنيفات الإقليمية من حيث عدد...
حقق 508 أنواع نبيذ أعلى تصنيف في دليل تري بيتشيري. وتم تذوق 40.000 نوع نبيذ في الدليل. فاز فرانشيسكو كارفانيا، صاحب مصنع ألتورا للنبيذ في جزيرة جيليو، بجائزة صانع النبيذ لهذا العام، بينما فازت مجموعة مزارع الكروم العائلية أليخاندرو بولغيروني، التي تضم أربعة مصانع نبيذ، بجائزة مصنع النبيذ لهذا العام.
من ٢٢ إلى ٢٨ سبتمبر ٢٠٢٥، سيُسلّط أسبوع نيغروني الضوء على أحد أشهر المشروبات وأكثرها رواجًا في العالم. تعود أصوله إلى فلورنسا في عشرينيات القرن الماضي، عندما كان الكونت كاميلو نيغروني عائدًا من لندن...
تم إنتاجه من الكروم المزروعة في وادي أوستا على مدرجات على ارتفاع يتراوح بين 650 و900 متر فوق مستوى سطح البحر على الجانب الأيسر من دورا بالتيا، وقد فاز بـ 98 نقطة من جيمس ساكلينج،
في روما، من الاثنين 8 سبتمبر إلى الأحد 14 سبتمبر، في ساحة سيينا، قلب فيلا بورغيزي. ستُقام مئات الفعاليات التي ستُتيح للجمهور اكتشاف التميز والإبداع الفني في بلدنا. سيتم عرض 3.200 علامة تجارية...
الشيف سابق لعصره، ويعود إلى نكهات المنطقة المميزة، وقصص القرية، ومشاعر التقاليد. يقول: "لم أعد أبحث عن التصفيق، بل أبحث عن نظرة من يتأثر بطبق يُذكرنا بوطننا".
كان أمير سالينا يشارك ملك نابولي حق دخول الدير. وهناك، كانا يتزودان بالحلويات، التي لم يكن بإمكان الراهبات بيعها إلا عبر العجلة المكشوفة، متجنبات بذلك الاتصال بالعالم الخارجي.
بلح البحر الاستثنائي، الذي ينمو تلقائيًا ملتصقًا بصخور كونرو، يتأثر بشدة بتغير المناخ والصيد العشوائي. لا بد من اتخاذ تدابير صارمة.
نحتفل يومي السبت 28 والأحد 29 يونيو بمهرجان كابرينو دي إيطاليا التاريخي، أول نبيذ يحصل على تسمية المنشأ المحمية. تُقام جلسات تذوق مصحوبة بمرشدين، إلى جانب نبيذ اتحاد باربيرا داستي ونبيذ مونفيراتو. إنه...
هذا التخصص، على الرغم من أصله الفقير والشائع، إلا أنه معقد وغني بالمكونات مثل طبق من أطباق المطبخ الرفيع. تقليد مرتبط بالكرامارس، بائعي التوابل المتجولين من كارنيا، الذين عبروا جبال الألب سيرًا على الأقدام منذ القرن الثامن عشر إلى...
برنامج غني: تذوق، ورش عمل تذوق، مؤتمرات، عرض طبخ، أنشطة في غرفة اللعب وفي الأكشاك والمتاجر في سوق بورتو أنتيكو في جنوة من 8 إلى 11 مايو للاحتفال بالذكرى العشرين للحدث
توسكانا هي المنطقة الإيطالية التي تتمتع بأعلى معدل من زيت الزيتون البكر الممتاز عالي الجودة في إيطاليا وفقًا لمبادئ Slow Food، تليها بالتساوي لاتسيو وماركي، وأبروتسو وأومبريا. في طبعة 2025، سيتم سرد 823 قصة...
من 28 إلى 30 مارس، منتجو الألبان من مناطق مختلفة من إيطاليا، كل منهم لديه تخصصاته الفريدة، من ستراتشيتونت إلى فورماي دي موت، إلى ابتكار تارالو حيث تلتقي اللوز بجبن موزاريلا الجاموس.
حلوى مرتبطة بشخصية القديس يوسف، الأب المفترض ليسوع، وبالتالي أصبحت بطلة عيد الأب. مقلية أو مخبوزة، وهي منتشرة على نطاق واسع في جميع أنحاء إيطاليا مع بعض الاختلافات. اقتراح الشيف الحلويات في La Madeleine…
أنشأ جنتلمان تصنيفًا لأفضل أنواع النبيذ الأحمر الإيطالي من خلال الرجوع إلى تقييمات أهم الأدلة المتخصصة في هذا القطاع. نجاح كبير للنبيذ التوسكاني الذي حل محل بييمونتي وخيبة أمل كبيرة لكامبانيا التي فشلت في وضع...
يعد تعزيز استهلاك البقوليات أحد أبسط وأقوى الإجراءات التي يمكننا اتخاذها لمكافحة تغير المناخ وتعزيز نظام غذائي أكثر عدالة وصحة وصديقًا للبيئة. بهدف الوصول إلى كوكب صالح للعيش حيث...
أكثر من 60 علامة تجارية من 33 من أفضل المنتجين الإيطاليين للتعرف على ملك المطبخ الإيطالي. يومين، السبت 1 والأحد 2 فبراير، بما في ذلك التذوق الموجه ووجبات العشاء الحصرية والمؤتمرات والرؤى. يفتتح الحدث Lucca 365، عام من…
Bagna della merla والذي سيتم تقديمه مرة أخرى من الأربعاء 29 يناير إلى الأحد 2 فبراير في حوالي مائة مكان في جميع أنحاء بيدمونت وفي الخارج أيضًا. الإصدارات الثلاثة: الأحمر، الكلاسيكي "كما أمر الله"، الأصفر "للزنديق" مع الثوم...
ابنة إمبراطور النمسا في الإمبراطورية الرومانية المقدسة، الزوجة الثانية لنابليون بونابرت وبالتالي إمبراطورة الفرنسيين من 1810 إلى 1814، دوقة بارما وبياتشينزا وغوستالا، تلقت ماريا لويجيا من النمسا ...
كان هوراس مولعًا بها وتحدث عنها في كتابه الهجاء. مفيد لخفض مستويات الكولسترول والدهون الثلاثية في الدم، فهو غني بالأوميجا 3 المفيدة بشكل خاص للقلب. إنتعاش حمص نافيلي الذي يضمن الاستدامة الطبيعية...
أفضل زيت من شركة فاتوريا أمبروسيو. شركة العام هي دي كارلو. حصلت شركة Schiralli في بوليا على جائزة أفضل نسبة تكلفة إلى جودة. تسع شركات، 5 منها إيطالية، موجودة في قاعة المشاهير
الجزء العلوي للفئات Bubbles وWhite وRosé وRed وSweet. وهناك أيضًا فئة النبيذ عالي الجودة الذي يقل سعره عن 10 يورو. قائمة أفضل أنواع النبيذ التي تم اختيارها مع الاهتمام بجيوب المستهلكين. بيدمونت هي الأكثر…
قائمة النبيذ الفوار الـ 87 التي حصلت على الكرات الخمس. العرض والتذوق في روما يوم السبت 30 نوفمبر في فندق ويستن إكسلسيور. لومبارديا تفوز بالجوائز تليها ترينتينو وفينيتو.
فرصة لعشاق النبيذ من جميع أنحاء إيطاليا لتذوق النبيذ الجديد العتيق. ولكن أيضًا وجبة الإفطار والغداء والمقبلات عند غروب الشمس والعشاء التي يقدمها المنتجون لاكتشاف الوصفات التقليدية النموذجية، والقطاعات التي تبدأ من تذوق النبيذ الذي ولد للتو في ...
1500 قطعة مرقمة فقط متاحة للشراء من خلال موقع مؤسسة جوالتييرو ماركيزي (
[البريد الإلكتروني محمي]) بتكلفة ٥٤ أورو. عندما اختار ماركيسي خبير التخمير الشهير والحائز على جوائز من بازيليكاتا، فينسينزو تيري، كطاهٍ للحلويات ليعهد إليه بوصفته الأصلية
مع مجموع نقاط قدره 97 سنتًا، يحتل الشيفان العظيمان قمة Gotha of the Three Forks. في المركز الثاني Niederkofler وMassimo Bottura، 2.425 مؤسسة شملها الدليل هذا العام، بما في ذلك المطاعم، والمطاعم الصغيرة، وبارات النبيذ، والحانات الصغيرة، والنوادي...
يرسم دليل Slow Food خريطة وطنية لأكثر المطاعم الإيطالية أصالة. 1917 مكانًا يتميز بعروضه الممتازة وأجوائه ومأكولاته وكرم ضيافته مع أطباق متنوعة، جيدة دائمًا وحديثة، مع نهج ...
في الفترة من 12 إلى 13 أكتوبر، سيستضيف صغار الحرفيين وأساتذة التذوق والمزارع والمخابز المجتمعية أول حدث مخصص للخبز، وهي فرصة لاكتشاف الاتجاهات الغذائية الجديدة، حتى أن هناك واحدًا مصنوعًا من دقيق الصراصير...
يتميز بطعمه الحلو والطري، ويمكن تناوله نيئًا بسبب قشرته الرقيقة والمقرمشة. استوردها البحارة الليغوريون الذين أتوا من العالم الجديد. جميع الخصائص الغذائية للخضروات
في الفترة من 5 إلى 8 سبتمبر في سان باولو فوري لو مورا، سيبدأ الحدث الذي يحتفل بسمك القد والأسماك بعرض تذوق أكثر من 20 طبقًا والعديد من الاجتماعات المخصصة للذوق والمعرفة. بين…
توجد عبادة حقيقية للبصل في بوليا. هناك صفات مختلفة وقيمة. وصفة كالزوني البصل تشير حتماً إلى روائح مطابخ الجدات المتوارثة من جيل إلى جيل والتي تحافظ عليها كل عائلة...
قاعدة الحلوى المستوحاة من فرناندو بوتيرو هي شوكولاتة خضراء خاصة جدًا، ويدعم مشروعها بقوة الشيف، الذي يدين بلونه للأفوكادو، الذي تنتجه شركة Cordillera Chocolates العضوية والمستدامة. أكمل ووازن الطبق...
بالفعل في بداية القرن السابع عشر، تشهد بعض الوثائق التاريخية على زراعتها. وهي اليوم هيئة رئاسة الأغذية البطيئة، وهذا ما يجعلها في مأمن من الاختفاء من المشهد في مواجهة تقدم الكرز التركي. بعض الأشجار يتجاوز عمرها الستين عاماً ويتجاوز...
المركز الثاني لـ Confine لفرانشيسكو كابيسي وماريو فينتورا في ميلانو. المركز الثالث لفريق I Tigli لسيمون بادوان، في سان بونيفاسيو. أفضل شيف بيتزا لهذا العام هو فرانشيسكو كابيسي من Confine. بيتزا العام هي بيتزا المارجريتا المدخنة والبروفولا...
وقد تم توثيق وجود بلح البحر في هذه البحار منذ بداية القرن العشرين. إنها رخويات ذات هوية، حتى مشجعي فريق كرة القدم، عندما يرحلون، يغنون أغنية "C'avemo i moscioli". قررت رئاسة Slow Food التوقف عن الصيد. دراماتيكية أيضاً…
حدث لمدة خمسة أيام، من السبت 29 يونيو إلى الأربعاء 3 يوليو، مليء بالبيتزا للاحتفال بمرور 40 عامًا على AVPN، Associazione Verace Pizza Napoletana. أربع أمسيات تذوق سيشهد فيها طهاة البيتزا الرئيسيون في AVPN من جميع أنحاء العالم يقترحون...
يركز الطاهي الحائز على ثلاث نجوم على استخدام المواد الخام من خلال العمليات البيولوجية أو الأنزيمية الموجودة بالفعل في الطبيعة. في المطعم، تتعايش مواد الحجر الجيري والمواد "الرومانية" مع زجاج غاليه الثمين واللوحات الفنية من المجموعة التاريخية للفندق
يتكون الاسم من رانزا وتعني النخالة وسيورا وتعني زهرة الدقيق. تقليد عربي قديم من بلدة صغيرة في غرب صقلية. وصفة تحضيره في المنزل. ممتاز لرحلة خارج المدينة
أصبحت ريكو، بفضل شهرة فطيرة الجبن، واحدة من أشهر الوجهات لـ "سياحة التذوق". تضمنت الوصفة الأصلية طبقتين رقيقتين جدًا من العجين المصنوع من الدقيق وزيت الزيتون المحشو داخليًا بالزبدة.
مهرجان بيانا ديجلي ألبانيسي كانولي يومي 11 و12 مايو. تقليد قديم لصناعة الحلويات متجذّر بفضل تأثير المجتمع الألباني. التكريم القضيبي لنساء الحريم لرجالهن والذي يصبح فيما بعد حلوى الدير. الوصفة الكلاسيكية…
قام جيش المتعاونين مع La Guida Slow بالتجول في إيطاليا بحثًا عن زيت الزيتون البكر الممتاز، ليس فقط باسم الجودة ولكن أيضًا بهدف خلق علاقات بين المنتجين والمواطنين، بين الأماكن والمنتجات. جميع الزيوت التي منحتها المنطقة ل…
كانت مصنوعة في الأصل من الدقيق والماء والملح وعصيدة من دقيق الذرة الباردة المتبقية من تحضير بعض الوصفات، وهو مثال نموذجي على "المطبخ المعاد تدويره". تكمن أصالة هذه الفوكاشيا في أن العجينة تُطهى على البيوتا، وهو طبق عمودي يوضع أمام...
يوجد 389 شركة منتجة لـ 679 علامة عذراء إضافية مدرجة في الدليل، منها 191 علامة Tre Foglie و34 نجمة. تم أخذ خمسة نطاقات أسعار بعين الاعتبار، بدءًا من الزيوت التي يقل سعرها عن 10 يورو وحتى المنتجات الأكثر تميزًا...
أحد الأمثلة العديدة للتنوع البيولوجي في هذه المنطقة والذي يتمتع بقيمة تاريخية وبيئية كبيرة هو رئاسة الغذاء البطيء. لا ينبغي الخلط بينه وبين إترانا. الصفة: ينفصل اللب عن الحجر بسحقه بين إصبعين
تركيز الخصائص المفيدة ومتعددة الاستخدامات في المطبخ. بالنسبة لبليني، أخذ الرجل العجوز الحزن وأعطى الفرح للحياة. يمكن أن تكون نقطة انطلاق للنزهات الجميلة في الغابة، ولكن احرص على عدم الخلط بينها وبين عشبة الماندراغورا...
قشرة من عجينة اللوز الناعمة تخفي حشوة كريمة البلانكمانج ومربى المشمش. اليوم يمكن العثور عليها في "أسرار الدير" في دير باليرمو في سانتا كاترينا. لجوزيبي توماسي دي لامبيدوزا في فيلم الفهد...
مكونات البيباريلي بسيطة (اللوز والسكر وعسل زهرة الألف أو البرتقال والقرفة والقرنفل وزيت البرتقال العطري) لكن المعالجة تتطلب يومين ووقتين للطهي. الاسم مشتق من الطبخ في المواقد ...
مبادرة من مؤرخ فن الطهي لوكا سيزاري والشيف الشهير لوكا مارشيني: في 20 فبراير، تم طهي ست وصفات تغطي 400 عام مباشرة في مطعم لا بومبوسا في مودينا. الوصفة الكلاسيكية أودعت عام 1982 من قبل وفد الأكاديمية الإيطالية ...
جبن قديم كان يستخدم في السابق كعملة للصرف أو لدفع إيجار المراعي. مصنوع من الحليب الخام: يحافظ على العناصر الغذائية والفيتامينات والإنزيمات والتخمرات اللبنية وغني برائحة وروائح الأعشاب الجبلية
إن تقدير البابا لهذا الطبق الرائع وضع حدًا للنوايا القاتلة لطاغية كريمونا. الاستعدادات الثلاثة النموذجية: جاف أو في مرق الدجاج (كابون أو دجاج)، لحم البقر، لحم الخنزير أو السلامي. مسار…
تقليد صناعة الحلويات ولد في أديرة بوليا وموليزي وتوسكانا وصقلية. وصفة الشيف جيجي مانجانو من مونتي سانت أنجيلو
منذ العصور القديمة، كان اللوز والفستق الممزوج بالعسل المكونات الثلاثة الوحيدة للحلوى المميزة للمناطق الوسطى من صقلية. عملية تحضير طويلة: ثماني ساعات من طهي العسل وفقط بعد إضافة الفاكهة...
يتم تحضيره فقط بالأجزاء النبيلة من الخنزير المشذبة بسكين: الفخذ والكتف والخاصرة والفيليه والكوبا والكولاتيلو للأجزاء الخالية من الدهون؛ دهن الحلق ولحم الخنزير المقدد للأجزاء الدهنية. من خنزير وزنه 180 كيلو بعد…
تعتبر ثمرة المستقبل في ظل التغيرات المناخية مع تزايد الفصول الحارة والفترات الطويلة مع قلة الأمطار. وخصائصه الطبية كثيرة لمكافحة الكولسترول وارتفاع ضغط الدم والدهون الثلاثية. غني بالمغنيسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم و…
أكثر من 35.000 صوت في تصنيف "أفضل 100 جبنة في العالم 2023-2024" منحت منصات التتويج الثلاثة الأولى لإيطاليا. أماكن ممتازة أيضًا في بوراتا (6)، جرانا بادانو (11)، رومان بيكورينو (13)، سردينيا بيكورينو (17)، توسكان بيكورينو (20)، بروفولوني ديل موناكو (21)
فاز بالمركز الأول في تصنيف Best Avpn pizzeria Andrè Nevoso Guidon من Leggera Pizzeria Napoletana في سان باولو، البرازيل. شهد التحدي تصويت أكثر من ألف من طهاة البيتزا الحقيقيين لمطعم البيتزا المفضل لديهم،
إنها شركة توماسو ماسيانتونيو الزراعية. يمنح "أفضل ما في الدليل الدولي لزيوت الزيتون البكر الممتازة" 11 جائزة لإيطاليا، و5 جوائز لإسبانيا، وواحدة على التوالي للبرتغال وسلوفينيا واليونان والأرجنتين. تم الإبلاغ عن 500 شركة لزراعة الزيتون في 56 دولة.
يختار دليل Gambero Rosso 900 نوع من النبيذ بأسعار معقولة من جميع المناطق ومناسبة لجميع الميزانيات دون التضحية بالجودة. عينة النبيذ الستة لكل فئة
يظل إيجينو ماساري هو الملك المطلق. يوجد 31 متجرًا ممتازًا للحلويات في إيطاليا من أصل ستمائة وخمسين مؤسسة مدرجة في الدليل والتي تمثل كوكب البلاد الجميل. قائمة محلات الحلويات وطهاة المعجنات الحائزين على جوائز
طبق تاريخي تم ابتكاره لتجنب دفع ضريبة الملح عن طريق وضع سمك الأنشوجة على سطح الأحواض التي تمر عبر جبال الألب البحرية. في أيام 24,25،26 و1,2,3 نوفمبر و150،XNUMX،XNUMX ديسمبر يمكنك تذوق أكثر من XNUMX...
الشيف في Osteria Francescana لا يهزم. يليه عن كثب ماورو أولياسي في سينيغاليا وإينوتيكا بينكيوري في فلورنسا. قائمة أفضل 50 مطعمًا إيطاليًا رائعًا
يعد المطبخ الذي يديره المعلم أيوتشي تاكيهيكو جزءًا من مشروع ثقافي لاستكشاف المعاني الفلسفية لفن الطهي الياباني. اهتمام كبير بعالم الساكي والخلطات الآسيوية، حديقة الزن التي أنشأها أكياما نوبوشيجي، فنان المعهد الثقافي...
أوصى شارلمان بزراعتها وزرعها في الحدائق الإمبراطورية في آخن. مجموعة من الخصائص المفيدة في اضطرابات الجهاز التنفسي والهضمي، من مضادات الأكسدة (فيتامين أ، فيتامين ج، والمنغنيز). أصبحت جزءًا من Slow Food Presidia.…
تمت مراجعة أكثر من 1750 مطعمًا تم تمييزها بمأكولاتها المحلية واختيار المكونات وكرم الضيافة الأصيل. قائمة بجميع المؤسسات الحائزة على منطقة القواقع حسب المنطقة. كامبانيا في الصدارة. قطاع في صحة ممتازة و…
كما تم تصديره إلى ألمانيا والولايات المتحدة الأمريكية، ثم أدى مرض إلى تدمير المحاصيل. استغرق الأمر 13 عامًا من الدراسات والتجارب. والهدف الآن هو إعادة إطلاق صناعة المعالجة. إنه مركز للخصائص الغذائية الصحية للجسم
في الفترة من 6 أكتوبر إلى 19 نوفمبر، ستصبح المدينة مسرحًا رائعًا لاستكشاف التنوع في الطبخ وتاريخ هذا الطعام وأصوله والأهمية التي كان يتمتع بها في الماضي من خلال التذوق والفعاليات.
قامت المسابقة بفحص 1466 نوع عسل من 540 مربي نحل من جميع أنحاء إيطاليا. بيدمونت هي المنطقة التي تضم أكبر عدد من العينات تليها لومبارديا وسردينيا. قائمة الشركات الحاصلة على الثلاث قطرات
الفائزون هم مطعم Francesco Martucci's Masanielli، في كاسيرتا، و10 مطعم Diego Vitagliano Pizzeria، في نابولي. في المركز الثاني أونا بيتزا نابوليتانا، في نيويورك، لأنطوني مانجيري؛ على الدرجة الثالثة من منصة سارتوريا باناتييري، في برشلونة، بواسطة رافا...
تكافئ مسابقة Monna Oliva أفضل زيتون المائدة الذي يتم إنتاجه ومعالجته في إيطاليا للفئات التالية: الزيتون الأخضر المدبوغ؛ زيتون أخضر طبيعي؛ زيتون أسود طبيعي؛ زيتون متبل. قائمة أفضل الشركات التي حصلت على جوائز و…
هيئة رئاسة Slow Food التي تحمي تقليدًا يعود تاريخه إلى أديرة Poor Clares التي صادرتها مملكة إيطاليا. الوصفة التي يعود تاريخها إلى عام 1600 بسيطة ولكنها ماكرة، سر التورم المركزي: يجب أن يعيد إنتاج جبل سان بيترو. ال…
فاتح للشهية برائحة وألوان توسكانا لإضفاء لمسة أصلية على الطاولة مع Tuscan ham DOP
يحظى Pecorino Siciliano Dop بتقدير من قبل بليني الأكبر في كتابه Naturalis هيستوريا ، وقد حافظ على طرق المعالجة التقليدية التي تعزز نكهته ولكن أيضًا العديد من خصائص الطعام
تنشر Slow Food دليلاً مفيدًا للتعرف على منتجات الأسماك في المطبخ. تكتشف العديد من إمكانيات الطهي المثيرة للاهتمام. قائمة الأسماك للشراء حسب المواسم. نصيحة السوق للمشتريات الواعية
مناطق بوليا ، كامبانيا ، موليز هي الأولى من حيث الجودة. الميدالية الذهبية لأفضل لاعب فيديلاتي تذهب إلى أجيرولا. تفوز Ascoli piceno بمنصة التتويج للحصول على أفضل جبن موزاريلا موزعة على نطاق واسع
يتزايد باستمرار وعي المستهلكين وحساسيتهم تجاه العالم الوردي. نمت مخزونات النبيذ الوردي بمعدل 72 ٪ في الأشهر من يناير إلى مايو
واحد وستون عنوانًا في جميع أنحاء إيطاليا حيث الخبز هو الوحي الحقيقي. ينخفض الاستهلاك ولكن يزداد الطلب على الجودة. تأتي إيطاليا في المرتبة الخلفية لاستهلاك الخبز في أوروبا.
من السبت 24 والأحد 25 يومين من الطعام والنبيذ مع تذوق جبن بييمونتي التاريخي والمنتجات المحلية
هيئة رئاسة الطعام البطيئة ، كانت تختفي ، تم إنقاذها بعد أن جمعت شهادات قديمة في العائلات ، اليوم لديها نظام إنتاج. أداة لحماية الهوية وتعزيز الإقليم.
التحدي بين ماركي ، بوجليا ، فينيتو للجانب الأدرياتيكي وليجوريا ، توسكانا ، لاتسيو للجانب التيراني في الفترة من 1 إلى 4 يونيو. التخصصات: Broeto de pesse ، Fanese brodetto ، حساء السمك Civitavecchia ، ciuppin ، ciambotto ، il ...
منتشرة منذ العصور القديمة ، غنية بالخصائص الصحية للجسم: الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين سي ، كما أنها خام جيدة ، فهي تمتص العناصر الغذائية من التربة الغنية بالمعادن من تدفقات الحمم البركانية
بالنسبة للبعض ، يعود تاريخه إلى الرومان ، وبالنسبة للبعض الآخر إلى اليهود الذين طُردوا من إسبانيا في عام 1492 ، فمن المرجح أنه كان طعامًا سريعًا ومغذيًا للحجاج على طريق فرانشيجينا. داخل الفاكهة المجففة ، اللوز ، البندق ، الصنوبر ، الجوز ، الفاكهة المسكرة ، الزبيب ، العسل ، ...
كانت العادة القديمة لعائلات كانافيين تتمثل في طهي الفاصوليا في أواني من الطين التي تم إحضارها إلى فرن الخبز في المدينة. اكتشاف الخصائص الغذائية الهائلة. مع Slow Food Presidium ، الهدف هو إعادة تطوير السياحة والطعام والنبيذ في المنطقة
برنامج توسع ستاربكس في إيطاليا يضم 28.720 متجراً في 78 دولة في جميع القارات. كانت ماريا كارولينا من هابسبورغ ، زوجة الملك فرديناند الرابع ، هي التي كرست رسمياً المقهى في نابولي ، الذي تعتبره الكنيسة ...
تربح صقلية وتوسكانا وسردينيا نخيل أفضل زيوت الفواكه الخفيفة والمتوسطة والمكثفة. في بوليا أفضل جودة / سعر زيت. تم تقييم 840 ملصقًا بكر ممتاز ووصفها في الدليل 465 شركة تصنيع
يستعرض الدليل 766 حقيقة بما في ذلك المطاحن والمزارع ومطاحن النفط ، و 1227 زيوتًا من بين أكثر من 1600 مذاق. 40 شركة تتميز بالطريقة التي تفسر بها قيم الإنتاج (الحسية والإقليمية والبيئية). الخصائص الكبيرة ...
يستكشف بحث أجرته جامعة بيرغامو كيف تغيرت مشاعر المستهلك. تضاعف سوق الأغذية الجديدة في أوروبا ثلاث مرات في غضون خمس سنوات ، وسيصل إلى 261 مليون يورو في عام 2023. وسيصل قطاع الحشرات إلى ...
مسؤول عن المكاتب الصحفية وتنظيم الحدث. كمستشار لشركة Burson Marsteller ، تولى إدارة العلاقات مع الصحافة الوطنية لخصخصة INA. شارك في الحملة الصحفية لإطلاق مرسيدس “Classe A” وفي حملة السيارات الكهربائية بواسطة Rernault. كانت رئيسة المكتب الصحفي لشركة Assonime ، وهي جمعية بين شركات مساهمة إيطالية وشركة Assoenergie Future. كما أدار المكتب الصحفي لـ Dicofarm ، وهو طعام للأطفال ، وأهم منتج لأرز فيالون نانو ، فيرون.