الفئة: الطعام
موندو فوود ، بوابة الطعام والنبيذ عالي الجودة ، تم تحريره بواسطة جوليانو ديريزي
موندو فود من FIRSTonline هي المجلة الصحفية للطعام الإيطالي الرائع وتقليد النبيذ المتميز. كل ما هو منبع الطعام والمطبخ الإيطالي ، تراثنا زراعةوديل 'الخمرمن صنع في إيطاليا الغذاء الزراعي أخبره فريق من الصحفيين وخبراء الطعام والنبيذ بتنسيق من جوليانو ديريزي، محترف مع خبرة مثبتة ، المدير السابق لـ AGI، وكالة الصحافة الإيطالية. عرض للتميز الذواقة الإيطالية ، يُرى من خلال قصص الأبطال ، التاريخ ، الثقافة ، التقاليد ، عمل الرجال ، وصفات أعظم الطهاة ، شهادات التنوع البيولوجي الإيطالي ، لتلمس كل حواس المعرفة ل مطبخ إيطالي رائع. وفقًا لمبدأ أنه عندما نجلس على المائدة ، يفتح كتاب حياتنا العظيم.
اشترك في النشرة الغذائية
من أروع أنواع النبيذ الفوار، إلى النبيذ الأبيض في شمال إيطاليا وصولاً إلى أنواع النبيذ الأحمر في وسط إيطاليا وأنواع النبيذ المميزة...
بحسب الدليل، يقدم المطعم الذي يديره ماموليتي تجربة طعام تتسم بالدقة والجمال. جديد بين...
عطلتا نهاية أسبوع في شهر نوفمبر لما يمكن تعريفه بأنه "نظام تذوق الطعام"، والذي يبدأ من صلصة بسيطة...
طبق راقٍ نابع من التقاليد الحرفية للمعكرونة المصنوعة يدويًا وشغف المطعم بإعادة تفسير...
يُحدد دليل غامبيرو روسو أكثر من 400 مؤسسة في جميع أنحاء إيطاليا حيث تُراعى التقاليد الغذائية اليابانية مع...
إيطاليا الحلوة كما صوّرها دليل غامبيرو روسو للمعجنات والمخبوزات في 660 موقعًا. وقد حازت 34 مؤسسة على ثلاث جوائز...
أصبح نبيذ ريتشوتو ديلا فاليبوليشيلا، وهو نبيذ حلو قديم حاصل على شهادة المنشأ المضمونة (DOCG) ويُعتبر "أبو نبيذ أمارون"، محميةً تابعةً لحركة الغذاء البطيء. ويجري حاليًا تحديث لوائح الإنتاج...
كوتشينو مصنوع من نوجا اللوز وكومبوت الفاكهة الحمراء لتكريم السخرية و...
بِيعَت ثلاث حبات أخرى من الكمأة البيضاء من ألبا، بأوزان ٢٤٩ و٣٣١ و٤٠٢ غرام. وبلغت عائدات المزاد الذي عُقِد في...
يُزرع هذا الصنف القديم من الجاودار منذ زمن سحيق بين كامبانيا وموليزي، وهو يقدم الدقيق والمنتجات النموذجية التي تحكي قصة...
يمثل Enantio، وهو صنف عنب أصلي من Vallagarina والمناطق المحيطة بها بين Avio و Brentino Belluno، مثالاً فريدًا في زراعة الكروم…
التماثيل الذهبية للمسابقة المرموقة التي تُكرّم تميز إنتاج الألبان الإيطالي. جميع الجوائز لمختلف الفئات...
يستخدم الشيف الحائز على نجمة ميشلان في مطعم رانا القرع هوكايدو، وهو نوع صغير ذو شكل مميز يشبه البصل،...
زيت ريڤيل 2026 من إسبانيا، من إنتاج شركة دومينوس الأندلسية. أما الشركة الإيطالية المميزة لهذا العام فهي فرانتويو دي...
تم تحويل شوكولاتة البندقية الشهيرة، التي يعود تاريخها إلى العصر الروماني، إلى شوكولاتة ثمينة على يد جوليا بينيل، ابنة فنان...
أُنشئ لأول مرة عام ٢٠٠١ في مخبز عائلة دي ماركو بروما. وعلى مدار ٢٥ عامًا،...
1980 مطعمًا تم اختيارها من كل أنحاء البلاد لمأكولاتها المحلية الأصيلة، ومكوناتها المختارة بعناية، وأجوائها، واستخدامها...
جوائز "النبيذ البطيء" لعام ٢٠٢٦ تُمنح لحيوية التربة، وزراعة الكروم المستدامة، وكرم الضيافة. صانع النبيذ...
تذوق عمودي للنبيذ الجديد والقديم، وورش عمل إبداعية، وأنشطة حسية، ووجبات غداء مع صانع النبيذ، وتذوق المنتجات النموذجية، والمربيات محلية الصنع...
يوجد في إيطاليا 55 مطعمًا رائعًا. ويقبل جيل جديد على عالم الشوكات الثلاث...
وصفة أصلية من الشيف ستيفانو دي جريجوريو، المعروف أيضًا باسم شيف ديج، تُشيد بنكهات الخريف. خصائصها الغذائية الرائعة...
سيتواجد أكثر من 900 نوع من النبيذ وأكثر من 450 مصنع نبيذ من جميع أنحاء إيطاليا في ميلانو في 18 أكتوبر للاحتفال بالنبيذ الفاخر...
تتميز عطلة نهاية الأسبوع الثالثة، السبت 18 والأحد 19، بفعاليات مهرجان الخردل، والتي تشمل كريمونا، ومانتوا، وبافيا، و...
حصل ٥٠٨ نبيذًا على أعلى تصنيف في دليل تري بيتشيري. تم تذوق ٤٠ ألف نبيذ في الدليل. فرانشيسكو كارفانيا من مصنع ألتورا للنبيذ...
باربرا توساتو من ميستري ودانييلا دي بيازيو من فارا دي سوليجو هما الفائزتان بكأس العالم للتيراميسو. يقدم في…
الأحد 26 أكتوبر، جولة تذوق لاكتشاف النكهات الأكثر أصالة من كارنيا: فوكاشيا الخريف الريفية، بليكس القمح...
من 24 إلى 26 أكتوبر، سيستضيف المتحف الوطني للعلوم والتكنولوجيا في ميلانو مهرجانًا غذائيًا كبيرًا…
يُعرف باسم "قرع الريزوتو"، وهو مثالي عند تقطيعه إلى مكعبات للطهي مع الأرز أو عند مزجه مع الأرز.
يتم تقديرها في المطبخ التقليدي، وخاصة الروماني واليهودي الروماني، لمذاقها الرقيق الذي يذكرنا بالحليب...
مهرجان السلامي من 3 إلى 5 أكتوبر. سلسلة فعاليات ستُرضي حتى أكثر الأذواق تميزًا...
احتفال لجميع محبي هذا النوع، الذين يرغبون في الاحتفال بالقفزات والشعير في شهر أكتوبر، و...
توج تصنيف جيمس ساكلينج لأفضل 100 نبيذ في إيطاليا لعام 2025 نبيذ إتنا روسو سان لورينزو لعام 2023، يليه بيروبان سوافي...
يوجد في إيطاليا 35.000 مطعم بيتزا، وهو ما يشكل إمبراطورية اقتصادية حقيقية. وقد تم استعراض 816 مطعم بيتزا في دليل Gambero Rosso...
من 22 إلى 28 سبتمبر 2025، سيسلط أسبوع نيجروني الضوء على أحد المشروبات الأكثر شهرة والمحبوبة...
ستكون التقاليد والروحانية والابتكار مفاتيح اليوم المخصص لاستعادة القيمة لتراث صناعة النبيذ...
يتم إنتاجه من الكروم المزروعة في وادي أوستا على مدرجات تتراوح بين 650 و900 متر فوق مستوى سطح البحر على المنحدر الجنوبي…
طبق تم إعداده لمبادرة "أضف البقوليات إلى المائدة" للأطعمة البطيئة بهدف الترويج لاستخدام البقوليات في المطاعم.
في يومي 27 و28 سبتمبر، ستفتح مزارع الألبان الزراعية والحرفية في جميع أنحاء إيطاليا أبوابها أمام زوار…
نراكم يوم الأحد 21 سبتمبر في إيشيا، على رصيف فندق Albergo della Regina Isabella، لحضور الحدث الذي صممه نينو دي كونستانزو…
سيتواجد صانعو الجبن الرئيسيون وصانعو الجبن من جميع أنحاء المناطق الجبلية في إيطاليا على خشبة المسرح في آسياجو من الخامس إلى السابع و…
في روما، من الاثنين 8 سبتمبر إلى الأحد 14 سبتمبر، في ساحة سيينا، قلب فيلا بورغيزي. مئات...
الشيف متقدم على عصره ويعود إلى النكهات المميزة للمنطقة، إلى قصص القرية، إلى مشاعر التقاليد.
سيحضر أساتذة وعلماء وصانعو النبيذ مؤتمرا لنشر المعرفة حول زراعة الكروم غير المطعمة، من علم الآثار إلى علم الأحياء...
يقدم الشيف داريو غويدي من Antica Osteria Magenes (JRE) طبقًا خاصًا من أرز فرشيلي المحضر مع...
يتم زراعتها دون ري، وتكمن قوتها في نكهتها: فهي حلوة وحامضة، مع الكثير من اللب ومحتوى عالٍ من السكر،…
تعتبر جبنة كالو دي كابريدو، والمعروفة أيضًا باسم كازو دي كرابيتو، واحدة من أقدم أنواع الجبن في العالم، وهي تتفوق على...
يقدم دليل غامبيرو روسو أفضل مأكولات الشارع في إيطاليا. قائمة بأسماء 20 بطلاً إقليمياً وجوائز...
في أعلى الترتيب توجد Ruinas del Fondatore 2022 من Depperu، وGallura Superiore Campianatu 2023 من Tenute Campianatu و…
الشيف ديفيد ناني، المعروف بمطبخه "البري" في غابات أبروتسو، تخلى عن حياته في المطابخ الحائزة على نجمة ميشلان...
يعود تاريخ هذا الطبق الصقلي الشهير إلى عام ١٨٣٥، وقد استوحى اسمه من أوبرا فينتشنزو بيليني الشهيرة. وهو موجود...
مجموعة مختارة من شمال وجنوب إيطاليا، تتضمن وصفات تقليدية ومزاوجات إبداعية مع Slow Food Presidia للتحضير...
تنتقد منظمة "سلو فود" المبادئ التوجيهية الوزارية باعتبارها إطارًا تنظيميًا يعاقب جميع المنتجين دون تمييز، حتى المنتجين الفاضلين منهم،...
عرض الطبخ، والعشاءات ذات الطابع الخاص، ومزيج البيتزا والنبيذ المصمم لإظهار كيف أن البيتزا هي المرافق المثالي للعديد من...
كان أمير سالينا يشارك ملك نابولي حق دخول الدير. وكانت المؤن تُؤمَّن هناك...
سيناريوهات جديدة حول الإمكانيات الحقيقية لفقدان الوزن لدى الأشخاص المصابين بالسمنة في مقال نُشر في مجلة Nature.
حساء السمك الأصيل يتطلب ١٣ نوعًا من الأسماك والمحار. لكن النتيجة مذهلة. قصة...
فازت مزرعة ألبان مونتالتشينو بأربع ميداليات ذهبية واثنتين برونزيتين في أقدم جائزة للألبان في العالم، إحداها…
أصبحت Pinsa Romana، "التي اخترعها كورادو دي ماركو"، جزءًا من المنتجات الغذائية الزراعية التقليدية (PAT) في لاتسيو...
إن المحار الاستثنائي الذي ينمو تلقائيًا متشبثًا بصخور كونرو يتأثر بشكل كبير بتغير المناخ والصيد ...
أكثر من ٤٧٧,٠٠٠ تقييم. تُهيمن إيطاليا على قائمة أفضل ١٠٠ مدينة في العالم من حيث أفضل المأكولات، بواقع ٢٠ مدينة...
يرسم دليل Pane e Panettieri d'Italia 2026 الجديد من Gambero Rosso صورة لقطاع على قدم وساق.
يقدم رئيس الطهاة في مطعم Iris الحصري في Palazzo Soave في فيرونا، وهو طالب لدى نوربرت نيديركوفلر وجيانكارلو بيربيليني، مأكولات...
أكثر من 130 صنفًا من نبيذ روزيه الفاخر، ثابتًا وفوارًا، متاحة للتذوق في بيريروزا. الموعد يوم الثلاثاء، 1 يوليو.
تذوق القمح والمنتجات الأبوليانية النموذجية للحصول على جودة الحبوب ذات الخصائص الحسية الفريدة، المثالية لإنتاج...
السبت 28 والأحد 29 يونيو نحتفل بـ Caprino d'Italia التاريخية، أول من حصل على لقب…
في تورينو، احتفلت أفضل 50 مطعمًا في العالم بالمأكولات العالمية مع حصول مطعم Maido di Lima على المركز الأول، يليه...
فوكاشيا ساميشيلي آ ليبرو هي متعة بوليانية ملفوفة، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. نكهة أصيلة...
هناك العديد من الأماكن حول العالم مخصصة لـ Pibe de Oro، ولكن المكان الرسمي موجود في حي Belgrano…
من 29 أغسطس إلى 7 سبتمبر، سوف يقوم حوالي 250 عارضًا بتنشيط ساحات وشوارع المدينة، وتقديم مزيج متفجر من النكهات…
فازت مارين سيسيه بمهرجان الكسكس في سان فيتو لو كابو، وقد اكتسبت التقدير في صقلية ولكنها معروفة أيضًا...
أمادو بالديه، الذي غادر غامبيا ووصل إلى لامبيدوزا، حول شغفه بالزراعة إلى أكبر مجال...
في روما يوم الاثنين 16 يونيو. أكثر من 70 علامة مقسمة بين الأبيض والوردي والاحتياطي، في تصنيفات brut وpas dosé.…
أربعون مصنعًا للنبيذ تحكي قصة منطقة جعلت الجودة والاستدامة والضيافة قيمها الأساسية.
تتميز شجرة الكبر Selargius، التي تم الاعتراف بها مؤخرًا باعتبارها من أعشاب الأطعمة البطيئة، ببراعمها الصغيرة والخفيفة، وهي مثالية...
لقد كانت الأقبية الرهبانية، والتي غالبًا ما تكون محفورة في الحجر ومعزولة بشكل طبيعي، مراكز تاريخية للتجارب المتقدمة حيث...
مهرجان Bodettofest، المهرجان الوطني لبروديتي وحساء السمك من 30 مايو إلى 2 يونيو في ليدو دي فانو.…
في كوريجيو، سيرفيا، دوزا، ريتشوني، سيسيناتيكو، فيرارا، بياتشينزا وفي منطقة مودينا، من يونيو إلى سبتمبر مجموعة من السقاة والطهاة ...
يعتمد مطبخ الشيف في مطعم "Angiò, macelleria di mare" في كاتانيا بشكل صارم على المكونات الطازجة الموسمية،…
يعود معرض Mare&Mosto إلى سيستري ليفانتي يومي 25 و26 مايو، حيث يعرض جواهر الطعام والنبيذ الليغوري بما في ذلك النبيذ والزيت والنكهات...
السبت 31 مايو لاكتشاف 13 مصنع نبيذ في فيزوف، وتذوق النبيذ الخاص بهم ومشاهدة أحد…
أكثر من 300 طاهٍ إيطالي وعالمي، وأكثر من 100 طبق من المأكولات والنبيذ الممتاز المصنوع في إيطاليا من 9 إلى 11 يونيو في المهرجان…
سيشارك أكثر من 60 من أصحاب المطاعم، سواء كانوا من أصحاب النجوم أو غيرهم، في 19 يونيو للاحتفال بالمأكولات الراقية في البحر الأبيض المتوسط والمنتجات الذواقة من...
ومن المقرر أن يتم تحديد موعد إقامة المهرجان في أقبية حركة سياحة النبيذ هذا العام يومي 24 و25 مايو/أيار. عرض وطني عظيم…
تتميز شركة Lucanian بالتزامها بالاستدامة وتحسين المنطقة، باستخدام الممارسات الزراعية الطبيعية التي ...
تخصص، على الرغم من أصله الفقير والشائع، إلا أنه معقد وغني بالمكونات مثل طبق من المطبخ الرفيع.
إن البيئة التي ظهر فيها هذا الطبق هي منطقة فقيرة، من بين أقل المناطق خصوبة في أوروبا، مليئة بالحجارة والكهوف والصخور...
تم تسجيل Focaccia di Recco0 ضمن منتجات DOP و IGP الأوروبية التي تمثل التراث الطهوي الإيطالي في العالم.…
السبت 10 مايو النسخة الخامسة عشرة من "دي فريزا في فريزا": تذوق موجه مع نبيذ منتجي اتحاد...
برنامج غني: تذوق، ورش عمل تذوق، مؤتمرات، عروض طهي، أنشطة في غرفة اللعب وفي الأكشاك والأجنحة في السوق…
لم يعد الخردل مجرد طبق مرافق للحوم والأجبان، بل أصبح مكونًا أساسيًا في الأطباق الذواقة ذات التركيبات غير العادية. إنها الدعوة...
يعود مهرجان Fums, Profums and Salums في 27 أبريل 2025 في سوتريو بإصدار متجدد يحتفل بذبح لحم الخنزير...
لم يتم زراعتها من أجل استهلاك الأسر الفلاحية، بل من أجل بيعها إلى المالك. دائما موضع تقدير ل...
أوليفيتاليميد، ثلاثة أيام من المؤتمرات والدورات التدريبية والمناقشات في 26 و27 و28 أبريل لاكتشاف الأصناف والمناطق…
كان ذلك في 15 يناير 1968 عندما ضرب زلزال عنيف بقوة 6.5 درجة وادي بيليس، مما أدى إلى تدميره بالكامل...
رحلة حسية عبر القصص والروائح والتقاليد في أكثر المواقع تميزًا في جنوب إيطاليا: المنازل التاريخية والفيلات البانورامية و...
أكثر من 200 مصنع نبيذ ومجموعة متنوعة من الاتحادات والكيانات المحلية تقدم للمشترين الدوليين من جميع أنحاء العالم، من الأحد 11 إلى…
أكثر من 40 مبادرة تشمل التذوق والعشاء والمشروبات الكحولية ذات الطابع الخاص والرحلات بين الصفوف والزيارات إلى الأقبية التي ينظمها المنتجون...
توسكانا هي المنطقة الإيطالية التي تتمتع بأعلى معدل من زيت الزيتون البكر الممتاز عالي الجودة في إيطاليا وفقًا لمبادئ…
يذكّرنا الاسم بصورة الفيناروليز، المزارعين الذين عملوا في مزارع الكروم وقاموا بإعداد هذا الطبق باستخدام المنتجات...
يمكن الاستمتاع بمشاهدة هذا التمثال الذي يبلغ ارتفاعه مترين من 12 أبريل إلى 21 سبتمبر في المساحة الفنية الإضافية في متحف البستنة.
