إنه مهرجان ضاع في الوقت المناسب ، وهو الاحتفال الذي يحتفل به فلاحو ميرانو ، على مرمى حجر من البندقية للاحتفال باختتام العام الزراعي. في هذه الأيام ، تكون الأوزة في أقصى مراحل تطورها ، فهي مليئة بالدهن الثمين الذي يعطي نكهة للحوم. في وقت من الأوقات ، كان معظم ملاك الأراضي في ميرانو من اليهود ولم يكن بإمكانهم أكل لحم الخنزير ، لذلك أصبحت الإوزة ملكة ، ليس فقط في الفناء ، ولكن أيضًا على المائدة.
تم تبني هذا التقليد من قبل Pro Loco والذي حوله إلى احتفال يأتي من أجله الناس من جميع أنحاء فينيتو لتذوق الاستعدادات الشهيرة التي تعتمد على الأوز. لكن Pro Loco قام أيضًا بعمل أكثر من ذلك. كما استعادت "زوغو" القديمة من الإوزة التي كانت تُلعب في الميدان.
وهكذا في يومي السبت والأحد ، سيتمكن أي شخص يريد الذهاب إلى ميرانو من تذوق جميع تخصصات المأكولات المحلية القائمة على الأوز مثل الريزوتو أو الرافيولي أو نقانق الإوز ، لأنه وفقًا لقول ميرانو "كل من لا يأكل الإوزة في سان مارتن لا تصبح كاترين "! لكنه سيكون أيضًا قادرًا على مشاهدة اللعبة العملاقة في الساحة حيث تم إنشاء 63 صندوقًا كبيرًا بطول مترين في مترين ، حيث ستتنافس فرق كل فصائل ميرانو بالنرد والبيادق العملاقة.
′ ′ لم نتمكن من الانتظار للعودة إلى تنشيط ساحتنا - قالت العمدة ماريا روزا بافانيلو - ولإعطاء استمرارية لهذا التقليد ، للعودة إلى ما نود دائمًا أن نكونه طبيعيًا. ومع ذلك ، في سنوات الإغلاق هذه ، لم تتوقف المنظمة والمتطوعون أبدًا وعملوا على إضافة ميزات جديدة. أريد أن أشكرهم لأنهم لم يفقدوا أبدًا هذه الرغبة وروح الفريق ».
تحدث رئيس Pro Loco Roberto Gallorini عن المفاجآت المخطط لها: يوم الأحد لتناول طعام الغداء سيكون الشيف Germano Pontoni الذي سيطبخ ريستو الإوز في Piazzetta Errera. في Villa Giustinian Morosini "XXV Aprile" سيفتح معرض "صورة للأوزة الذهبية" حتى 14 نوفمبر ، مع أعمال 15 فنانًا من جمعية ARTEPIU الذين شاركوا في المسابقة. تم طباعة العمل الفائز ، الذي أنشأته Annamaria Salvadori ، على لوحة Golden Goose ، وهي جائزة ستمنح لفريق Zogo الفائز.
تعود جذور اللعبة ، وإعادة البناء التاريخي ، والطعام النموذجي والنبيذ إلى التقاليد ، التي جعلت لحم الطائر يصبح سمينًا وطريًا جدًا في ذلك الوقت من العام بحيث يذوب في الفم.
جميع المعلومات على موقع Pro Loco of Mirano: http://www.prolocomirano.it/gioco_oca_mirano.asp
مرة أخرى للبقاء على هذا الموضوع بنهج تاريخي أكثر ، هناك كتاب إلكتروني بعنوان "لماذا تم إنتاج النبيذ الأحمر على طراز بوردو في مونتيلو لمدة قرن ونصف؟ ولماذا من التقليدي هنا تناول الأوز في 11 نوفمبر ، اليوم المخصص لعبادة سان مارتينو؟ " الكتاب الإلكتروني الذي كتبه صحفي الطعام والنبيذ أنجيلو بيريتي والمتوفر مجانًا على موقع vinimontello.it يجيب على هذه الأسئلة وغيرها. يمكن في الواقع تعريف فينيتو بالكامل على أنه جيب بوردو في مقاطعة تريفيزو مشتق من عادات سلتيك التي توحيد هذه المناطق من فينيتو إلى فرنسا. في العصور القديمة في فينيتو ، تم تربية الأوز كحيوان في الفناء واستهلكت بين 11 و 25 نوفمبر (سانتا كاترينا) ، وهي فترة مخصصة لعبادة الموتى.
تتزامن الأيام الفاصلة بين هذين التاريخين مع احتفال Samuin ، وهو احتفال سلتي تم فيه تكريم رسول العالم الآخر ، وهو فارس مشابه بشكل غير عادي للمسيحي Saint Martin ، الذي كان يحمل الإوزة كحيوان رمزه. وبالتالي ، فإن الصورة التي تم تناقلها لأسقف تور ، مع أوزة دائمًا بجانبه والتي كرست لها العديد من الكنائس والخطب في منطقة مونتيلو ، لن تكون سوى نقل إله الموت الوثني.
في منطقة إنتاج Montello docg و Montello Asolo doc ، وهو مكان يحتوي على أدلة غير عادية على عبادة سلتيك نائية ، يتم صنع النبيذ الأحمر من العنب الفرنسي من منطقة أخرى ، بوردو ، مع تقاليد سلتيك عميقة الجذور. هنا ، وجدت كروم بوردو (كابيرنت فرانك وكابيرنت ساوفيجنون وميرلو وكارمينير) ، التي وصلت إلى منطقة فينيتو في منتصف القرن التاسع عشر ، أرضًا خصبة بشكل خاص ثقافيًا أيضًا. سمحت التلال المكونة من الصخور المتكتلة معًا والمغطاة بتربة مارل-كلاي أو مارل الرملية ذات اللون الأحمر النموذجي ، جنبًا إلى جنب مع المناخ المعتدل ودورة المياه الجوفية ، بأن تتأقلم كروم بوردو في هذه الأراضي.
بفضل المكونات الحديدية للتربة التي تمنحها البنية وصخور الحجر الرملي التي تمنحها المعادن ، فإن نبيذ مونتيلو يتخذ هويته الدقيقة للغاية ، المكونة من الإقليمية والقوة.
يروي المنشور تطور واقع الطعام والنبيذ المحلي هذا ، ويوضح ذلك من خلال العديد من الحكايات من التقاليد الشعبية والاقتباسات الأدبية الغريبة ، مما يوضح كيف تشهد منطقة فيني ديل مونتيلو على العلاقة بين النبيذ والطعام والقداسة الموجودة في جميع الثقافات .
