罗马人弗朗哥·马格里奥凯蒂荣膺“意大利最佳特级初榨橄榄油品鉴师”称号。这一消息是在罗马卡瓦列里酒店举行的盛大晚宴上宣布的，晚宴由弗朗哥·玛丽亚·里奇主编的特级初榨橄榄油指南《Bibenda》主办，同时也是第十二届特级初榨橄榄油文化论坛的闭幕式。马格里奥凯蒂经过漫长而严格的评选过程脱颖而出，最终从来自意大利各个地区的数百名橄榄油品鉴师中脱颖而出，仅剩14位候选人。
最终测试在论坛期间分三个阶段进行。首先是包含二十道题的关于橄榄油的世界、历史和文化的测试；然后是盲品和辨别14种橄榄品种；最后是检验12种存在各种缺陷的特级初榨橄榄油，并对其进行识别和描述。这是一项难度极高的测试，马格利奥凯蒂以优异的成绩通过了。
橄榄油侍酒师课程由 Franco Maria Ricci 于 2004 年创立，其理念源于 Luigi Veronelli。
“橄榄种植和橄榄油生产，”费兰科·玛丽亚·里奥奇解释说，“一直是我国人们非常关注的话题。尽管如此，直到最近，人们对这种产品的品质概念仍然很模糊，而旨在描述橄榄油的感官分析也多少被忽视了。我们的使命正是通过培养真正的专家——橄榄油品鉴师——来解释和推广感官分析。”
弗朗哥·马格利奥凯蒂在特拉斯提弗列中心地带经营着罗马第一家自产自销餐厅Buff。菜单上的所有食材——从蔬菜到肉类和水牛马苏里拉奶酪，从水果到豆类——都来自卡拉布里亚的Favella公司，该公司自1932年以来一直按照可控的生态供应链生产产品。
