کووڈ ہڑتالیں دوبارہ ہو رہی ہیں اور کیٹرنگ، تفریح اور سیاحت کو نشانہ بنایا گیا ہے – Fipe Confcommercio “منسوخیوں کا سیلاب آ رہا ہے۔ حکومت کو ان شعبوں کے لیے فوری مداخلت کرنی چاہیے جو سب سے زیادہ مشکل میں ہیں''۔
گیمبیرو روسو ٹاپ اطالوی ریسٹورانٹ 2022 گائیڈ دنیا بھر میں اٹلی میں تیار کردہ مستند تجربات کو انعام دیتا ہے۔ سال کا شیف ٹوکیو میں ارمانی ریستوران کی کارمین امرانٹے ہے۔ گارڈین آف روایات ایوارڈ فرانسسکو مازی شیف اور سرپرست ہیں…
زیادہ سے زیادہ فٹ بالرز، دونوں سابق اور اب بھی سرگرم ہیں، نے کھانا بنانے کی دنیا میں سرمایہ کاری کرنے اور ایک ریستوراں کھولنے کا فیصلہ کیا ہے۔ اور ان میں سے کچھ بہت خوش قسمت بھی رہے ہیں۔ ڈیل پییرو سے بونوچی تک، پیئر پاولو ورڈیس سے گیٹسو تک…
Noi di Sala کے زیر اہتمام PASS انعامات تفویض کیے گئے، ایک انجمن جس کا مقصد ویٹر کے اعداد و شمار کو پیداوار کی دنیا اور صارفین کے درمیان ایک خاصیت کے طور پر دوبارہ جانچنا ہے۔ Udine کے دوستوں کو "بہترین شراب کی خدمت" کا ایوارڈ۔
کینیپینا میں ویٹربو ٹوسیا کے مرکز میں ایک چھوٹا سا عمدہ ریستوراں، پوپوں کی سرزمین، سازشوں کی، عظیم پوپ کی شرافت کے ساتھ اندرونی جدوجہد کی، ایک ایسا کھانا پیش کرتا ہے جو اس علاقے کی معدے کی قدروں کو ایک جدید طریقے سے دریافت کرتا ہے۔ کریم کے ساتھ کینولی…
Gambero rosso's Guide to Italian bars CM CENTUMBRIE کو Magione [Pg] میں ایوارڈ دیتا ہے۔ "ایک نئی نسل کا ڈھانچہ" کھانے کی اشیاء کے انتخاب سے لے کر مواد کی موسمی نوعیت تک، قابل تجدید مواد کے استعمال سے لے کر قابل تجدید ذرائع تک۔ تمام بہترین بارز کی فہرست…
50 ٹاپ اٹلی، اطالوی ریستوراں کی آن لائن گائیڈ، بوٹورا کو سونے، یولیاسی کو چاندی اور اینریکو بارٹولینی کو کانسی کا تمغہ۔ "عظیم ریستوراں" سیکشن کے لیے۔ "بہترین دستخطی کھانوں" کے ساتھ ساتھ کلگ مین کے لیے ایوارڈز گئے…
10 سے 13 نومبر تک اطالوی کھانے اور شراب کے دوبارہ آغاز کے لیے وقف کردہ چار دن۔ راؤنڈ ٹیبلز، چکھنے، ٹاک شوز، B2B اور B2C میٹنگز، کوکنگ کانگریس اور کوکنگ شوز 80 بہترین باورچیوں کے تجربات اور تحقیق کے درمیان۔
اٹلی میں آسٹری سیکٹر اچھی صحت سے لطف اندوز ہو رہا ہے: مستند سلو فوڈ گائیڈ اس کی گواہی دیتا ہے۔ 1713 مقامات میں سے چھ خصوصی انعامات کا جائزہ لیا گیا۔ سب سے کم عمر میزبان 2021 روم میں ہے، Osteria Epiro۔ بہترین کا ایوارڈ بولزانو کو دیا جاتا ہے۔
اچھا کھانے کے لیے پاس آؤٹ ہونے کی ضرورت نہیں ہے، 50 ٹاپ اٹلی آن لائن گائیڈ نے بہترین اطالوی ٹریٹوریا کا انتخاب کیا ہے، جو قوم کی مستند معدے کی روح کی نمائندگی کرتے ہیں۔ پہلا سورا ماریا اور آرکینجلو، دوسرا اینٹیکا اوسٹیریا ڈیل میراسول، تیسرا ولا روزا…
وبائی امراض کے باوجود، اٹلی میں پزیریا کا شعبہ شدید افراتفری کا شکار ہے: اس سال کی گائیڈ میں 70 نئی اندراجات۔ خطے کے لحاظ سے اٹلی کے علاقے میں بہترین پزیریا کی فہرست۔ Caiazzo کے فرانکو پیپے اور I Masanielli کے فرانسسکو Martucci Caserta میں…
چیلنج شمال سے 16 حریفوں کے درمیان ہے۔ تین فائنلسٹ مرکزی سیکشن کے فاتحین میں شامل ہوں گے جو روم میں وینوفورم کے موقع پر ہوا تھا۔ فائنل 2022 کے اوائل میں دارالحکومت میں متوقع ہے۔
Identità Golose کے تعاون سے یہ پہل جنوری 2019 اور اگست 2021 کے درمیان ریستورانوں کے نئے افتتاح یا نئے انتظام کے لیے وقف ہے، جو وبائی امراض کے درمیان ایک حقیقی ہمت ہے۔ سب سے بڑے اطالوی شیفس کے زیر کفالت امیدوار۔ اس…
پیزا کے لیے پاٹا نیگرا، سفید ٹرفلز اور کالے ٹرفلز جن کی مناسب قیمت ہوگی: 15 سے 45 یورو۔ عمدہ شراب اور شیمپین کی پرورش شدہ فہرست۔ زیادہ دور نہیں، ایک "کریزی کول" آئس کریم کی دکان پر کام جاری ہے۔ کے بارے میں افواہیں…
گھریلو آلات کا شعبہ مکمل بحالی میں ہے: +50% ٹرن اوور اور +30% برآمدات - لیکن Applia، جو اس شعبے میں کمپنیوں سے منسلک ہے، حکومت سے وبائی امراض سے متاثرہ ریسٹوریٹروں کی مدد کے لیے سکریپنگ بونس مانگ رہی ہے۔
اٹلی کے تمام علاقوں سے ایک ہزار سے زیادہ شہد کی جانچ کی گئی۔ مختلف خصوصیات کے لیے 18 فاتح۔ لومبارڈی عمدگی کی درجہ بندی میں سرفہرست ہے۔
کسانوں کی منڈیوں سے محبت کرنے والا ایک شیف اور ایک نرسری مین ملتے ہیں اور ایک دلچسپ پکوان کے تجربے کو زندگی بخشتے ہیں: 0 کلومیٹر کے سبزیوں کے باغ پر مبنی ایک اختراعی کھانا، جس سے شہر میں ایک دیسی ماحول پیدا ہوتا ہے۔ نہ صرف ریستوراں بلکہ…
تاریخی احاطے میں جہاں عظیم استاد گیلٹیرو مارچیسی نے کام کیا، دو نوجوان کاروباری افراد نے ایک اصل فارمیٹ لانچ کیا جو تین روحوں کو ملا دیتا ہے: سائٹ پر کھپت، ڈیلیوری اور ٹیک اوے، تمام اعلیٰ سطح پر، پائیداری پر محتاط نظر ڈالتے ہوئے...
زیادہ سے زیادہ باورچیوں نے آرٹ کی جگہوں پر ریستوراں، بارز اور بسٹرو کھولنے کا فیصلہ کیا ہے تاکہ آرام کے لمحات اور اچھا کھانا تجویز کرنے والے ماحول میں پیش کیا جا سکے۔ اینریکو بارٹولینی کی طرح، میکلین ستاروں کے جمع کرنے والے، سٹیفانو سروینی یا…
30 اگست سے 3 ستمبر تک، مختلف انتظامی پہلوؤں، ملوں کے میکانکس، فصلوں کے انتظام اور تیل کی مختلف اقسام میں ان کے اظہار کا مکمل جائزہ فراہم کرنے کے لیے چودہ نظریاتی اور عملی اسباق…
ایک نوجوان کاروباری شخص کی شرط، جو سفید گوشت اور سبزیوں کے کھانوں کی طرف بڑھتے ہوئے استعمال کے رجحان کے خلاف جا رہا ہے، نے ایسی جگہوں کا ایک سلسلہ کھول دیا ہے جہاں افریقہ، جنوبی امریکہ، مشرقی اور آسٹریلیا سے گوشت پیش کیا جاتا ہے۔ میں ان میں 11 ہوں…
کوکنگ شو، وائن آف ایکسی لینس، کھانے اور شراب کی جوڑی، زبردست شیف، مشروبات کا مرکب، علاقہ: معیار کے دوبارہ آغاز پر کھانے کی شرط کی دنیا
دوبارہ کھلنے کے ساتھ ہی، Ho.Re.Ca کے شعبے میں بہت سی کمپنیاں عملے کو تلاش کرنے میں دشواری کی مذمت کر رہی ہیں، لیکن کچھ پلیٹ فارمز کے اعداد و شمار اس کے برعکس کہتے ہیں: "نوجوان انتخاب پسند نہیں ہیں، مسئلہ طلب اور رسد کے درمیان مماثلت ہے"۔
ایک نسخہ جس میں موسم بہار کا ذائقہ اور خوشبو ہوتی ہے، جسے Euthalia ریستوراں کے شیف Gian Michele Galliano نے تجویز کیا تھا۔ پہاڑوں اور جنگلی جڑی بوٹیوں کے لئے تمام جذبہ ہے، اس کے پاک فلسفہ کے دو بنیادی پتھر…
اٹھارہ اپائنٹمنٹس، پہلے آن لائن پھر موجودگی میں ستارے والے باورچیوں کی ترکیبوں کے ساتھ زبردست شرابیں جوڑنے کے لیے۔ ماسٹروبیرارڈینو: ریستوراں کے شعبے سے ہماری قربت کی گواہی دینے کا ایک طریقہ جو ہمارے لئے بنیادی ہے جس کے نتائج دوسروں سے زیادہ بھگت رہے ہیں…
ریڈ گائیڈ کے ججوں نے بورگونوو والٹیڈون (پی سی) میں لا پالٹا ریستوراں کے شیف، ایک مشیلین اسٹار، کو "ماضی، حال اور مستقبل کے درمیان رینج کرنے، مہمان کو لازوال تجربے کی جہت میں لانے کی صلاحیت کے لیے پہچانا، تک…
Viator، دنیا بھر میں سفر اور تفریح میں مہارت رکھنے والی ٹرپ ایڈوائزر سائٹ، Massimo Bottura کے Osteria Francescana کے کھانوں کی تعریف کرتی ہے بلکہ شہر کے چاروں طرف بکھرے ہوئے بہت سے بہترین ریستورانوں کے ساتھ ساتھ شہر کی طرف سے پیش کردہ معدے کی مصنوعات کی بھی تعریف کرتی ہے…
عظیم مشیلین اسٹار شیف نے اس ریستوراں کو چھوڑ دیا جس نے اسے افسانوی اینجلو پیراکوچی کے روحانی وارث کے طور پر لوکانڈا ڈیلے ٹیمریکی میں واپس آنے کے لئے دیکھا جس نے اسے شہرت بخشی اور 70 سال کی عمر میں، وبائی امراض کے درمیان، دوبارہ روانہ ہوا۔ ایک نیا ایڈونچر…
اٹلی جو دوبارہ شروع ہوتا دیکھتا ہے: ستارے والے شیف کا نیا ریستوراں، جو اس کا اپنا پہلا ہے، جو Vico Equense میں ایک پرانے کنٹری ہاؤس میں بنایا گیا ہے۔ یہ مقامی مصنوعات اور عظیم اطالوی کھانوں کی فتح ہوگی۔ دیگر Aquaresorts بھی نظر میں ہیں…
لا پیلسٹرا ڈیل سیبو کے شیف سرجیو ماریا ٹیوٹونیکو ایک مزیدار شاہ بلوط اور کوڈ پولینٹا پیش کرتے ہیں جو جنگل اور سمندری ہواؤں کے ذائقوں کو یاد کرتے ہیں، جو دوستوں کے ساتھ رات کے کھانے کے لیے بہترین ہے۔ دونوں کا مجموعہ ہے…
Gastronomic bestseller "Incredible insects" کے مصنف Loris Caporizzi ایک نسخہ پیش کرتے ہیں جو عظیم ترین ستاروں والے ماسٹرز کے کچن میں مطالعے اور تجربات کا مجموعہ ہے۔ ایک ایسی ڈش جو پائیدار غذا کے مستقبل کے رجحانات کو دیکھتی ہے جس کا مقصد ہوگا…
ڈیو سیریا برادران کے درمیان شراکت سے پیدا ہوا، تین مشیلن ستارے برسا پورٹو کے افسانوی Da Vittorio ریستوران اور خصوصی Splendido Mare Belmond Hotel کے ساتھ۔
کیٹرنگ اور لاک ڈاؤن۔ کارٹر اوبلیو ریسٹورنٹ کے شیف Cucciniello ایک خصوصی پیکج میں روٹی کے ساتھ جوڑے والے ٹیک وے اسٹریٹ فوڈ کے لیے ایک عارضی اسکارپیٹیریا بناتا ہے جسے موقع پر کھایا جا سکتا ہے یا گھر میں گرم کیا جا سکتا ہے۔ بحالی کے ساتھ…
تاریخی مرکز میں ایک سابقہ ڈسکوتھیک میں، ایک ریستوراں کھلتا ہے جو ایک ریستوران میں مچھلی پیش کرتا ہے، پزیریا اور ڈیہورس ایپریٹیف ورژن روایت اور جدت کے درمیان
