پہلے شاگرد، پھر دوست، پھر وارث، پھر عظیم اینجلو پیراکوچی کے جانشین، امیگلیا کے افسانوی "لوکانڈا ڈیل اینجیلو" میں شیف مورو ریکیارڈی، میکلین اسٹار نے باورچی خانے کے تمام مراحل کو جلا دیا ہے۔ اور یہ سوچنا کہ یہ سب ENEL میں نوکری سے شروع ہوتا ہے۔
کاسٹیل دی سانگرو کے شیف نے اطالوی ریستوراں گائیڈ کے ججوں کے لئے پچھلے سال پہلے ہی حاصل کی گئی بالادستی کی تصدیق کی۔ Antonino Cannavacciuolo ایک پوزیشن سے تنزلی۔ اس سال نئے 30 سال سے کم عمر کے کل کے بہترین وعدوں کے لیے انعامات ہیں۔ ہر کوئی…
دس ریستوراں جنہوں نے پانچ ٹوپیاں حاصل کیں، زیادہ سے زیادہ ووٹ۔ تاہم، گائیڈ کے ڈائریکٹر، ویزاری، شکایت کرتے ہیں کہ اطالوی کھانے اعلیٰ معیار کے ہونے کے باوجود بہت اچھا خمیر نہیں دکھاتے۔ وسط رینج میں کچھ نیاپن۔ کی طرف سے ایک وڈیمکم…
بین الاقوامی پیشہ ورانہ مہمان نوازی کی تقریب کے 18 ویں ایڈیشن کا افتتاح 41 اکتوبر کو نئے فیرا دی میلانو میں کیا جائے گا، جو ایک واضح ترقی میں ایک اقتصادی شعبہ ہے جس کی مالیت سالانہ 85 بلین یورو ہے - اٹلی سرفہرست 3 ممالک میں شامل ہے…
اٹلی میں سب سے زیادہ "مہمان نواز" سمجھے جانے والے 160 ریستورانوں کا انتخاب کیا گیا، جن میں کھانے کے علاوہ پیشہ ورانہ مہارت، مہمان نوازی، خدمت اور ٹیم کا جائزہ لیا گیا۔ PASS کھانے کے کمرے اور تہھانے کے پیشہ ور افراد کے ساتھ بھی اپنا آغاز کرتا ہے جو نوجوانوں کو رجحانات، اختراعات اور ملازمت کے مواقع سکھاتے ہیں۔
ہمیں ایگری فوڈ چین کے ڈرائیونگ سیکٹر کے لیے ایک نئے انتظامی ماڈل کا مطالعہ کرنے کی ضرورت ہے جس کا کاروبار 51 بلین یورو ہے اور اس میں 325.000 کمپنیاں شامل ہیں،
اطالویوں کی کھانے کی عادات بدل رہی ہیں۔ ہم گھر میں کم کھاتے ہیں لیکن ہم جو کھاتے ہیں اس پر توجہ دیتے ہیں۔ چھوٹی شاپنگ پر واپس، بہت سے لوگ روزانہ کھانا خریدنے کو ترجیح دیتے ہیں۔
Cervinia میں ہرمیٹیج، ایک فائیو اسٹار ڈھانچہ جو Relais&Chateaux کا حصہ ہے، نے مشیلین کے ستارے والے دو فرانسسکو سپوسیٹو کو بطور مشیر بلا کر اپنے کھانوں میں انقلاب برپا کیا ہے: اس طرح نورڈک روایت بحیرہ روم کے ذائقوں سے ملتی ہے۔
