Lezzetli tuzlu tarifler oluşturmak için çikolata ve kakao giderek daha fazla kullanılmaktadır. İşte en iyi eşleşmeler. Ve bu arada, aynı zamanda sağlıklı
XNUMX. yüzyıla kadar uzanan bir gelenek. Kısa hamur işi ve incir dolgusu, kızarmış badem, ceviz, balkabağı (şekerlenmiş balkabağı), damla çikolata, portakal ve limon kabuğu ile yapılan küçük bisküviler. Bunları nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır
Üç kahveden oluşan bir karışım, hamuru aromalandırır ve Gianduia çikolatasının narin aromasını sarar. Napoliten kilisesi kahveyi şeytanın içeceği olarak gördüğünde. Habsburglu Maria Carolina, Bourbonlu Ferdinand'ın karısıydı, geleneği ithal eden…
Elma posası eklenmiş, rom ve limon yağı ile tatlandırılmış beyaz tabanlı bir dondurma olacaktır. tarçın, kuru üzüm, son olarak galeta unu. 24 Mart'ta dondurma ustaları hem resmi tarifte hem de...
Jüri, zanaat kategorisinde birincilik ödülünü Fiorenzo Ascolese'ye ve yenilikçi kategoride Allessando Marigliano'ya verdi. Campania ödülleri yağmalıyor. Lombardiya, yenilikçi alanlarda iki madalya aldı.
Kadim geleneğin tatlısı, San Martino ziyafeti için yapılır ama her şeyden önce Noel tatilinde tüketilir. Usta pasta şefi Salvatore Ravese, Calabria diyarının tatlarını ve aromalarını zenginleştiren eski bir tarifi yeniden keşfetti.
Napoli'deki Casa Infante'den gelen pandoro en iyi pandoro ödülüne layık görüldü. Şimdi altıncısı düzenlenen yarışma, koruyucu, renklendirici, emülgatör ve kükürt dioksit içermeyen doğal olarak mayalanmış ürünler için ayrılmıştır.
Minori'de gerçekleştirilen girişimin adı “Panettone by the sea”. Tüm ziyaretçiler İtalya'daki en iyi panettoneyi tadabilecek
Şef Maurizio De Pasquale, şeker ve yağları alternatif malzemelerle değiştirerek lezzet ve sağlığı birleştiren yeni bir hamur işi konseptinin yolunu gösteriyor.
Geleneğe saygı duyan ancak yenilikçi bir tatlıyla Campania'dan şeflerin rekabetini yenen Napoli'de bir babà sunan Floransalı Andrea Sacchetti'nin tarifi
Mali'den kaçarak Sicilya'ya ayak basan gencin hikayesi mutlu sonla biter. Mülteciden pasta şefliğine, bugün usta Franco Patané'nin "Riso Paradiso" adlı eseriyle işbirliği yapıyor.
Colomba, İtalyanların yüzde 71'inin Paskalya masalarına uçuyor. Ancak fiyatların artmasıyla birlikte eski ev yapımı tatlı tarifleri yeniden keşfediliyor.
İtalya'nın 32 bölgesinden 12 esnaf pasta şefi yarıştı. Hepsi gizli.
Avrupa yarışmasını kazanan Silvia Chirico imzalı tarif. 8,7 milyar avroluk ciro, 65.000 satış noktası ve 300.000 çalışanla dondurma pazarı kriz tanımıyor
Dünyanın en iyi bilinen Made in Italy tatlılarından biridir ve Google'da İtalyanlar tarafından en çok tıklanır. Gerçek tarif: mascarpone, yumurta, İtalyan kahvesi, marsala, kedi dili, şeker ve bitter kakao
2022 Gambero Rosso Gelateria Rehberinin Üç Külahı ödüllendirildi. Tüm Bölgelerdeki ödüllü mekanların listesi. İtalya, dünyanın önde gelen dondurma tüketicisidir. 4,2 milyarlık pazar
Tiramisu Dünya Kupası organizatörü Francesco Redi'nin gözetiminde İspanya'da gerçekleştirilen operasyon, uzaktan oluşturulan tariflere bakış açılarını açıyor.
Arte Dolce Pasticceria'dan (Monte San Savino (Ar) Stefano Lorenzoni, 40 yarışmacı arasından seçildi. Pompilio Bakery'den (Ariano Irpino (Av)) Pompilio Giardino en yaratıcı
Büyük Alfonso Pepe'den "vizyoner" bir tatlı: Mayalı ürünlerin kuzeyini ikonik Napoliten Paskalya tatlısıyla diyaloga sokan mayalı Pastiera. Kardeşi Giuseppe teklif ediyor
İtalya'da merkez, kuzey ve güney için 19 Mart ve 2 ve 30 Nisan tarihlerinde seçim başına yalnızca 30 katılımcı kabul edilir. Panettone'un dünya çapındaki başarısı: Brezilya 450 milyon tüketiyor
7 Mart'ta Bari'deki Parcò dei Principi'de yapılacak olan final elemesinde 300 usta pasta şefi arasından seçilen XNUMX finalist yer alıyor.