Lezzetli tuzlu tarifler oluşturmak için çikolata ve kakao giderek daha fazla kullanılmaktadır. İşte en iyi eşleşmeler. Ve bu arada, aynı zamanda sağlıklı
Bayramların simgesi olan ikonik tatlı, birçok şef ve pastacı tarafından mevsimine göre uyarlanmış olsa da, Noel'in lezzetini ve ruhunu en iyi şekilde temsil ediyor. İşte etraftaki en iyi esnaf panettonelerinden bazıları
Üç kahveden oluşan bir karışım, hamuru aromalandırır ve Gianduia çikolatasının narin aromasını sarar. Napoliten kilisesi kahveyi şeytanın içeceği olarak gördüğünde. Habsburglu Maria Carolina, Bourbonlu Ferdinand'ın karısıydı, geleneği ithal eden…
Elma posası eklenmiş, rom ve limon yağı ile tatlandırılmış beyaz tabanlı bir dondurma olacaktır. tarçın, kuru üzüm, son olarak galeta unu. 24 Mart'ta dondurma ustaları hem resmi tarifte hem de...
Kadim geleneğin tatlısı, San Martino ziyafeti için yapılır ama her şeyden önce Noel tatilinde tüketilir. Usta pasta şefi Salvatore Ravese, Calabria diyarının tatlarını ve aromalarını zenginleştiren eski bir tarifi yeniden keşfetti.
2023 Gambero Rosso Kılavuzunda altı yüz yirmi pastane. Massari puan durumu dışında ödüllendirildi. Beyaz sanatın Goha'sına elli yeni kuruluş giriyor. Kuzey, en iyi ulusal pastaneler kategorisinde Güney'i yener. Pasta şeflerine tüm ödüller ve…
Napoli'deki Casa Infante'den gelen pandoro en iyi pandoro ödülüne layık görüldü. Şimdi altıncısı düzenlenen yarışma, koruyucu, renklendirici, emülgatör ve kükürt dioksit içermeyen doğal olarak mayalanmış ürünler için ayrılmıştır.
2020 Uluslararası Çikolata Ödülleri'nde üç madalya kazanan Bertani, çikolatayı çömlekçi kili gibi modelleyebilen üst düzey bir çikolata üreticisidir.
"Yılın en obur meydan okuması" açılıyor. Orijinal tarifin yeni şampiyonu kim olacak? Ve yaratıcı tarifte kim galip gelecek? Tiramisù Dünya Kupası 2022 hakkında bilmeniz gereken her şey burada
Minori'de gerçekleştirilen girişimin adı “Panettone by the sea”. Tüm ziyaretçiler İtalya'daki en iyi panettoneyi tadabilecek
Şef Maurizio De Pasquale, şeker ve yağları alternatif malzemelerle değiştirerek lezzet ve sağlığı birleştiren yeni bir hamur işi konseptinin yolunu gösteriyor.
Genç Toskana pasta şefi en iyi mutfaklarda çalıştı, ancak dağlarda neredeyse hiç kimsenin yaşamak için geri dönmeyeceği "daha mütevazı" ve daha az stresli bir yaşam seçti.
Geleneğe saygı duyan ancak yenilikçi bir tatlıyla Campania'dan şeflerin rekabetini yenen Napoli'de bir babà sunan Floransalı Andrea Sacchetti'nin tarifi
Mali'den kaçarak Sicilya'ya ayak basan gencin hikayesi mutlu sonla biter. Mülteciden pasta şefliğine, bugün usta Franco Patané'nin "Riso Paradiso" adlı eseriyle işbirliği yapıyor.
Colomba, İtalyanların yüzde 71'inin Paskalya masalarına uçuyor. Ancak fiyatların artmasıyla birlikte eski ev yapımı tatlı tarifleri yeniden keşfediliyor.
İtalya'nın 32 bölgesinden 12 esnaf pasta şefi yarıştı. Hepsi gizli.
Dünyanın en iyi bilinen Made in Italy tatlılarından biridir ve Google'da İtalyanlar tarafından en çok tıklanır. Gerçek tarif: mascarpone, yumurta, İtalyan kahvesi, marsala, kedi dili, şeker ve bitter kakao
İtalya'da 600.000 kişi Çölyak hastalığından muzdarip. Onlar için Şef Marco Scaglione'nin güvercini glütensizdir. 30'larda tarihte ve buluşta Güvercin sembolü
2022 Gambero Rosso Gelateria Rehberinin Üç Külahı ödüllendirildi. Tüm Bölgelerdeki ödüllü mekanların listesi. İtalya, dünyanın önde gelen dondurma tüketicisidir. 4,2 milyarlık pazar
Tiramisu Dünya Kupası organizatörü Francesco Redi'nin gözetiminde İspanya'da gerçekleştirilen operasyon, uzaktan oluşturulan tariflere bakış açılarını açıyor.
Arte Dolce Pasticceria'dan (Monte San Savino (Ar) Stefano Lorenzoni, 40 yarışmacı arasından seçildi. Pompilio Bakery'den (Ariano Irpino (Av)) Pompilio Giardino en yaratıcı
Büyük Alfonso Pepe'den "vizyoner" bir tatlı: Mayalı ürünlerin kuzeyini ikonik Napoliten Paskalya tatlısıyla diyaloga sokan mayalı Pastiera. Kardeşi Giuseppe teklif ediyor
İtalya'da merkez, kuzey ve güney için 19 Mart ve 2 ve 30 Nisan tarihlerinde seçim başına yalnızca 30 katılımcı kabul edilir. Panettone'un dünya çapındaki başarısı: Brezilya 450 milyon tüketiyor
Emilian geleneğinde, tagliatelle Noel ve Paskalya'da yenir. Tanınmış bir TV yüzü olan şef Daniele Persegani, büyükannelerin anılarından bir tatlının Mantuan versiyonunu öneriyor.
7 Mart'ta Bari'deki Parcò dei Principi'de yapılacak olan final elemesinde 300 usta pasta şefi arasından seçilen XNUMX finalist yer alıyor.
Masada Karnaval, 400'lerden beri Lent'e özgü zayıflık ile tövbe edilmeyen zamana özgü şişmanlık arasındaki antitez olarak empoze edildi. 1587'den frappe tarifi
