Birkaç haftadır yaşam tarzımızı ve beslenme alışkanlıklarımızı değiştiren koronavirüs acil durumunun paradokslarından bir diğeri: Paskalya bile eskisi gibi olmayacak. Sonrasında Haberler Paskalya ve Paskalya Pazartesilerini de evde geçireceğimizi, İtalyanların her şeye rağmen çok sevilen tatili kutlamak için nasıl davranacaklarına dair bazı tahminler geldi: "gerçek" yumurtaların, yani omlet, hamur yapmak için kullanılanların, tatlılar, soslar, ilk kez çikolatadan daha fazla satın alınacakdönemin tipik özelliği.
Tahmin, Coldiretti'nin geçen hafta İtalyan Gıda Birliği tarafından alınan siparişlere dayanan bir analizinden ortaya çıkıyor: Satın almalarda %45'lik rekor bir artışla, gerçek yumurtalar bu nedenle Paskalya arabasının gerçek yıldızları ve çikolata yumurtalarını açıkça geride bırakıyor. %30-40 düşüş kaydetti. Kısacası, iki fenomen kesişir: Bir yanda ekonomik kriz aileleri kemerlerini sıkmaya ve çok fazla güzellikten vazgeçmeye zorlarÖte yandan patlama, 13 Nisan'a (ve muhtemelen daha sonrasına) kadar uzatılacak olan bulaşmayı önleme düzenlemeleri nedeniyle evde kalmaya zorlanan İtalyanların mutfağa dönüşünden birkaç kez bahsetti.
Evde vakit geçirme ihtiyacıyla birlikte kek, ekmek ve ev yapımı makarna hazırlamaya geri döndük ve yumurtalar genellikle önemli bir bileşendir, Coldiretti Ixè anketine göre bugün neredeyse üç aileden birini (% 32) büyüleyen bir geleneğe göre. Bu nedenle eğilim, Kutsal Hafta yaklaşırken vurgulanıyor. 400 milyondan fazla "serbest gezinen" yumurta tüketilecek geleneksel olarak kahvaltıda kaynatılır, evleri ve sofraları süslemek için elle boyanır veya geleneksel tariflerde veya el işi ve endüstriyel ürünlerde kullanılır.
Örneğin Veneto'daki "vovi e sparasi" gibi yemeklerde olduğu gibi zamanla devam eden "doğal" yumurta geleneği, Liguria'da Paskalya pastası, Campania'da pastiera Basilicata'daki Scarcedda ise paskalya sofralarında yer almaya devam ediyor. Yumurtayı yeniden doğuşun ve iyi şansın sembolü olarak görme geleneği, Batı'da 1176 yılına, Kral VII. Çok sayıda yumurta da dahil olmak üzere topraklarının ürünlerinin yarısı ona boyandı ve halka dağıtıldı.
Beş bin yıl önce Persler tarafından aktarılan bir gelenek, baharın gelişini yumurta değiş tokuşuyla kutladılar Bugün hala direnen bir ayin uyarınca veba ve kıtlıklara karşı "portabene".
