Bağışıklık sistemimiz, iyi çalışması için ne yediğimize bağlıdır. Gelişmekte olan ülkelerde, enfeksiyonlardan kaynaklanan ölümler genellikle enfeksiyonun kendisinden değil, vücudumuzun besin eksiklikleri nedeniyle enfeksiyonla mücadele edememesinden kaynaklanır. Bu nedenle, sahip olmak kendimizi hastalıklara veya olası enfeksiyonlara karşı korumak için etkili bir bağışıklık sistemi şarttır. Örneğin, diyabetli kişilerin Covid-19'dan ölme olasılığı daha yüksektir (iki Amerikalıdan biri prediyabetik veya diyabetiktir), bağışıklık sistemini baskılayan şeker ve nişastayı azaltmak kritik öneme sahiptir. Doğru beslenme, uygun dinlenme ve egzersiz, bağışıklık savunmamızı yüksek tutmaya yardımcı olur.
Koronavirüsü önleyebilen veya tedavi edebilen gıdaların etkinliğine dair bilimsel bir kanıt yoktur. Bazı çalışmalar, en güçlü flavonoidlerden biri olan quercetin'e odaklanıyor. Her durumda, iyi bir bağışıklık sistemine sahip olmak çok önemlidir, ancak bu büyük ölçüde soframıza getirdiğimiz yiyeceklere bağlıdır.
Doğru ve sağlıklı beslenme için olmazsa olmaz besinler nelerdir? Çeşitli çalışmalar göstermiştir ki, rafine şekerleralındıktan sonra saatlerce bağışıklık sistemini baskılayabilir. Latina'daki Bio Campus Foundation'da Gıda Tarihi Profesörü Giuseppe Nocca'nın Gıda dünyasından haberler bölümündeki konuşmasında açıkladığı gibi, onları sınırlayarak, bağışıklık sisteminin daha iyi çalışmasına yardımcı olunur.
Doğru beslenme ayrıca alımını gerektirir proteinbağışıklık fonksiyonu için gereklidir. Protein yetersiz beslenmesi önemli bir risk faktörüdür. Baklagiller, kabuklu yemişler ve tohumlar gibi bitkisel kaynaklı proteinler yeterli miktarda tüketildiği takdirde yeterlidir.
Ayrıca sağlık bağırsaktan geçer ve bu nedenle dengede tutulması gereken sözde besinler tüketilmelidir. probiyotikler (canlı ve aktif mikroorganizmalar). Disbiyoz (bağırsak florasının dengesizliği) ile kontrast oluştururlar ve patojenik bakterilerin çoğalmasını engellerler. Onları lahana turşusu, kimchi, natty, miso, tempeh, yoğurt ve kefirde buluyoruz. Probiyotikler, yaşamak için uygun beslenmeye ihtiyaç duyarlar, yani prebiyotikler (sindirilemeyen diyet lifi) şunlarda bulunur: kuşkonmaz, enginar, yer elması, karahindiba, pırasa, soğan, sarımsak, muz, fasulye, elma, jicama, keten tohumu ve deniz yosunu.
Vitaminler, bildiğimiz gibi, herhangi bir sağlık destek rejiminin temelidir. Hadi hakkında konuşalım A, B, C, D ve E vitaminleri. A, D ve E vitaminleri yağda çözünür, yağda çözünürler ve bu nedenle yağ dokusunda birikebilirler ve bu nedenle belirli bir düzenlilik ile alınmaları gerekli değildir. B ve C suda çözünürken vücudumuz tarafından depolanmazlar.
La önceden oluşturulmuş A vitamini (aktif form), her şeyden önce hayvansal gıdalarda bulunur: karaciğer, yumurta, süt ve türevleri. iken pro-vitamin A (beta-karoten) bitkisel kaynaklı gıdalar: sarı-turuncu-kırmızı veya koyu yeşil meyve ve sebzeler: kayısı, havuç, çilek, domates, kabak, fesleğen, maydanoz, ıspanak ve brokoli.
A vitamini görme, kemik gelişimi ve güçlenmesi, diş büyümesi için faydalıdır ve sağlıklı cildi güçlendirir ve korur. Ayrıca akciğerleri enfeksiyonlardan korur.
Le vitaminler B vücudumuz için temel mikro besinlerdir, cilde, tırnaklara ve saça iyi gelirler ama her şeyden önce kanda bulunan kolesterolü dengelerler, kan basıncını düzenlerler, hafıza ve beyin fonksiyonlarını geliştirirler. Ayrıca hem yorgunluğu hem de bitkinliği azaltırlar.
Bunlar hayvan organlarının gıdalarında, domuz eti veya kümes hayvanları, sakatat, balık, domuz pastırması, yumurta ve süt ve türevleri gibi. Ayrıca sebzeler: yeşil yapraklı sebzeler, bezelye, soya fasulyesi, baklagiller, kuşkonmaz, kepekli tahıllar, buğday tohumu, kuru meyve ve kuru bira mayası.
La vitamina C birkaç işlevi yerine getirir. Her şeyden önce hücre ve dokuların sağlığı ve büyümesi için gereklidir, ardından güçlü bir antioksidandır ve özellikle midede tümör riskini önlemeye yardımcı olur. Bulunduğu yer taze gıda, dolayısıyla meyve ve sebzeler örneğin: narenciye, çilek, kiraz, mandalina, kivi, marul, turp, ıspanak, brokoli, lahana, domates, biber ve patates, özellikle yeni patates. Bu vitaminin getirebileceği tüm faydalardan yararlanmak için bu gıdaları çiğ veya az pişmiş olarak tüketmeniz önerilir.
La D vitamini"güneşin arkadaşı" olarak da bilinen , kemik ve diş sağlığı için önemlidir ve kalsiyum seviyelerinin korunmasına yardımcı olur. Ayrıca bağışıklık sisteminin ve kasların düzgün çalışmasını destekler. Çalışmalar, D vitamini eksikliği olan kişilerin soğuk algınlığı veya grip olma ihtimalinin 11 kat daha fazla olduğunu, takviye almanın ise bu şansı %42 oranında azaltabileceğini göstermiştir.
Neden güneşin dostu? Yaz aylarında güneşe maruz kaldığımızda vücudumuz D vitaminini otonom olarak üretirken, kış aylarında ise dışarıdan da olsa besinler yoluyla alınması gerekir. az sayıda hayvansal gıdada bulunur ve bitkisel gıdalarda hiç bulunmaz. Somon, ton balığı, kılıç balığı, uskumru, istiridye, karides, sardalye, yumurta (özellikle sarısında), süt, soya sütü, sığır karaciğeri, hindiba, karahindiba, fesleğen, mantar, kakao ve çikolatada bulabiliriz. Morina karaciğeri yağı da bu vitaminin mükemmel bir kaynağıdır.
La E vitamini bağışıklık sistemimizi zayıflatabilen serbest radikallerden bizi koruyan bir antioksidandır. Antiinflamatuar ve antiplatelet, kalp koruyucu olarak önemli bir rol oynar. Onu özellikle bulabiliriz kurutulmuş meyveler, bitkisel yağlarda (soya, mısır, ayçiçeği), içinde margarin ve tam tahıllı mikroplar. Ayrıca tatlı patates, ıspanak, karahindiba yeşillikleri, kuşkonmaz, nohut, su teresi, brokoli ve kestanede bulunur.
Ayrıca, bağışıklık sisteminin düzgün çalışması için gerekli olan bazı mineraller de vardır, örneğin: demir, bakır, selenyum ve çinko. İkincisi, grip virüslerine ve bakteriyel enfeksiyonlara karşı bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca görme yeteneğini geliştirir ve aynı zamanda hafızayı güçlendirir. Kırmızı et, balık ve kabuklu deniz ürünleri (özellikle istiridye), yumurta, süt ve türevleri, buğday kepeği, tam tahıllar, baklagiller, kabak, bira mayası, mantar, kuru meyve ve kakaoda bulunur.
Demir, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve fiziksel direnci artırmaya yardımcı olur. Bazı enzimlerin aktivitesi ve bazı hormonların üretimi için gereklidir. Kırmızı et, sakatat, tahıllar, yeşil yapraklı sebzeler, kuru meyveler ve bitter çikolata gibi besinlerde bulabiliriz. Bunun yerine bakır, bağışıklık tepkisine dahil olur, bu nedenle bağışıklık sisteminin çalışmasına katkıda bulunur, enfeksiyonlarla ve serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olur. Bakır açısından zengin besinler kabuklu deniz ürünleri, baklagiller, kepekli tahıllar, kakao ve kuru meyvelerdir.
Son olarak selenyum, vücudumuzdaki antikor üretimini uyararak bağışıklık sistemini destekler ve ağırlıklı olarak balık, et, sebze, süt, baklagiller ve kuru meyvelerde (özellikle antep fıstığı, kaju fıstığı ve ceviz) bulunur.
Çeşitli araştırmalara göre, örneğin B vitamini eksikliği beynimiz üzerinde zararlı sonuçlar doğurabilir. Bu eksiklik, yeteneklerimizde bir azalmaya yol açacaktır. Bu nedenle bu sorunları yaşamamak için hangi yiyeceklerden uzak durulması gerektiğini bilmek gerekir.
şekerler: Bazı insanlar kanlarında fazla şeker olması için çok şeker tüketirler. Berlin Üniversitesi'ne göre, bu insanların hafıza problemlerinden muzdarip olma olasılığı daha yüksektir.
Abur cubur: California Üniversitesi araştırması, fast food'un beynimiz için iyi olmadığını gösteriyor. Bu tür yiyecekler, beyindeki sinapslara zararlı olan kaloriler ve doymuş veya işlenmiş yağlar açısından yüksektir. Ayrıca hafıza ve öğrenme ile ilgili moleküller üzerinde de olumsuz etki gösterirler.
kırmızı etler: kırmızı et tüketimi hafızayı bozar. Boston'da yapılan bir araştırma, örneğin, çok fazla sığır eti yiyen insanların, vejeteryan insanlardan daha düşük bilişsel işleve sahip olduğunu buldu.
Basit karbonhidratlar: Bu besin grubu tam yağlı süt, un ve rafine şekerleri içerir. Özellikle tip 2 diyabetli hastalarda hafıza sorunlarına neden olabilir ve akademik performansı da düşürür.
fruktoz: Tüm işlenmiş gıdalarda bulunur. Mısır şurubu eklenmiş gıdalarda da (meşrubat, şekerli meyve suları, konserve meyveler) bulunur. Beyinde yavaşlamaya neden olur ve hafıza sorunlarına neden olur.
Yukarıda belirtilen beş grup, tek zararlı gıdalar değildir. Aslında beynimizin ve zekamızın gelişimini etkileyebilecek başka yiyecekler de var.
içme: Uzun vadede karaciğerimize zarar vermesinin yanı sıra "beyin bulanıklığına" veya zihin karışıklığına neden olur. Günlük hayatımızın en yaygın anlarında net düşünme yeteneğimizi etkiler. Ve geri alınamaz.
Kızarmış: kimyasallar, katkı maddeleri, yapay tatlar ve renkler içerir. Davranışlarımızı etkiler, hiperaktiviteye neden olur ve beyindeki sinir hücrelerinin yanı sıra bilişsel işleyişimizi bozarlar. Kızartma için kullanılan tüm yağlar arasında en tehlikelisi ayçiçek yağıdır.
Çok tuzlu yiyecekler: Tuzun tansiyona ve kalp hastalıklarına iyi gelmediğini zaten biliyoruz. Ancak düşünme ve akıl yürütme gibi beynimizin işleyişine zarar verebilir.
Rafine tahıllar: Zihinsel karışıklık veya hafıza kaybı yaşama olasılığı daha yüksektir.
işlenmiş protein: Bu grup sosisleri ve tütsülenmiş etleri içerir. Bu proteinler sinir sistemini yalıtmaz, hatta aşırı aktif hale getirir. Aynı şey beyinde de olur ve ciddi konsantrasyon güçlüklerine neden olur.
işlenmiş yağlar: Bu yağlar ayrıca kolesterol üretir, obeziteye ve bazı kalp problemlerine neden olur. Beynimizi yavaşlatırlar ve ayrıca felç riskini artırırlar.
yapay zeka: Tatlandırıcılar, özellikle diyet yaparken genellikle şekerden daha iyi kabul edilir. Bu bir hata. Tatlandırıcıların kalori içermediği doğrudur, ancak vücudumuz için ters tepebilirler. Uzun süre alınırsa beyin hasarına neden olabilir ve bilişsel yeteneklerimizi yavaşlatabilirler.
Bağışıklık sistemimizin sağlığı birçok faktöre bağlıdır. Vücudumuza iyi bakmamız, dış (virüsler, parazitler, bakteri veya mantarlar) veya iç (kanser hücreleri) tehditlere karşı bağışıklık sistemimize yardımcı olur. Tüm bunlar yaşam tarzımıza bağlıdır: beslenmeden fiziksel aktiviteye, stres seviyesinden dinlenmeye. Dengeli ve çeşitlendirilmiş bir beslenme bağışıklık sistemini güçlendirebilir ancak bizi Covid-19 enfeksiyonu riskinden koruyamaz.
