İtalya, tarihte ilk kez mutfak dünyasının zirvesinde. En azından restoranlar açısından Belpaese'deki bir yer, bir tür gastronomi Oscar'ı olarak kabul edilen sınıflandırma "En İyi 50 Restoran" arasında hiçbir zaman zirvede olmamıştı: dün New York'ta düzenlenen bir törenle başardı. şef Massimo Bottura tarafından Osteria Francescana, geçen yılın galibi İspanyol El celler de Can Roca'yı geride bıraktı.
Osteria geçen yıl ikinci, 2013 ve 2014'te ise üçüncü oldu. “Tüm işbirlikçilerime teşekkür etmek istiyorum. Zordu. Çalışmamız her şeyden önce bir sanat eseri,” dedi coşkulu bir şekilde Bottura. Sıralamada üçüncü sırada bir New York mekanı vardı, Onbir Madison Parkı, ilk ona Peru, Danimarka (dört kez kazanan "Noma" ile), Fransız, İspanyol, Japon ve Avustralya restoranları dahildir.
Toplamda, ilk 50'de Meksika ve ABD'ye hakim, Bottura'nın restoranına ek olarak üç restoran daha yerleştiren İspanya, Fransa ve İtalya'nın önünde: il Piazza Duomo Enrico Crippa'nın yönettiği Alba'nın 17. sırasında; 39'a Le Calandre Rubano'da, Massimo "Max" Alajmo tarafından; ve son olarak Combal sıfır Davide Scabin tarafından yazılan Rivoli, 46. sırada.
Bireysel şefler için bireysel sınıflandırmaya gelince, Fransa'ya her alanda zafer kariyeri için Alain Passard'a, en iyi kadın şef olarak Dominique Crenn'e ve en iyi pasta şefi olarak Pierre Herme'ye ödüllerle.
İlk on yer. Bu nedenle, dünyanın en iyi 50 restoranının sıralaması Modena Fransiskan Osteria'sı (Massimo Bottura) tarafından açılmıştır; ardından El celler de Can Roca, Girona (Joan Roca); Eleven Madison Park, New York (Daniel Humm); dördüncü sırada Lima Merkezi (Virgilio Martinez); sonra Noma of Copenhagen (René Redzepi), Mirazur of Mentone (Mauro Colagreco); San Sebastian'dan Mugaritz (Andoni Luis Aduriz), Tokyo'dan Narisawa (Yoshihiro Narisawa), Viyana'dan Steirereck (Heinz Reitbauer) ve son olarak Axpe'den Asador Extebarri (Victor Arguinzoniz).
