Trafiğin yoğun olduğu saatlerden birinde, başkentin tarihi merkezinde bulunan BM gıda ve tarım kuruluşu FAO'ya gitmek için toplu taşıma araçlarıyla Roma'yı geçiyoruz. Metro sizi giriş kapısına yaklaştırıyor. Birkaç adım sonra ve girişi geçtikten sonra, şehrin ve günlük kayıtlarının tam tersine uluslararası bir bağlamdasınız, sizi başka bir boyuta taşıyan uzay ve zamanda bir boşluğu aşmış gibisiniz. Burada bulunmamızın nedeni, 1979'da kurulan Dünya Gıda Günü FAO'nun kuruluş yıldönümü olan 150 Ekim 16'i anmak için dünyanın 1945 ülkesinde kutlandı. Vardığımız hafif ilerleme, bize barın bulunduğu en üst kata çıkma ve Roma'nın olağanüstü manzarasından yararlanma fırsatı veriyor. Aşağıda, sizi her seferinde hayrete düşüren bir görünümde toplanan binlerce yıllık tarih.
FAO binası ayrıcalıklı bir bakış açısıdır. Hadi gidelim. ile randevumuz var Piero Conforti, Ekonomik ve Sosyal Kalkınma Departmanı Kıdemli Ekonomisti, onunla Dünya Gıda Günü hakkında konuşmak ve ayrıca gıda israfı ve göçle ilişkisi konularını ele almak istiyoruz. Siena'da ekonomi ve tarım politikası alanında doktora, tarım ekonomisi alanında yüksek lisans derecesi a Oxford, Napoli'de tarım diploması olan Conforti, aynı alanda büyük önem taşıyan diğer ulusal enstitülerde uzun bir kariyer geliştirdikten sonra yaklaşık 16 yıldır FAO'da çalışıyor; üst düzey nitelikler, deneyim ve profil. Hadi başlayalım. Dünya Gıda Günü'nün önemi nedir? Amacı nedir? “Dünyanın dikkatini çok ciddi bir gıda güvenliği sorununa, özellikle kronik açlık ve gıdaya yetersiz erişime çekin. FAO, dünyanın kuzeyindeki küçük ofisleri ve güneyindeki büyük ofisleri ile birçok ülkede mevcuttur, Gün her şeyden önce orada kutlanır. sadece Roma'da". Böylece Conforti bizi konuşmamızın konusuyla tanıştırıyor.
FAO her yıl güne bir isim verir. “Bu yılın teması, 2030 Sürdürülebilir Kalkınma Gündemi ile verilen sözdür: 2030 yılına kadar sıfır açlığa ulaşmak. Dünyadaki gıda ve beslenme güvenliğinin durumu hakkında yıllık olarak yayınladığımız rakamlar, sorunda azalma olduğunu ancak son yıllarda küçük bir gerileme olduğunu söylüyor. Hedefe ulaşmak için çabalar çoğaltılmalı” dedi. Yoksulluk ve açlıkla mücadele çok büyük bir girişimdir. FAO nasıl bir yol izliyor? “Birleşmiş Milletler'in teknik bir kuruluşuyuz, ilk diyaloğumuz hükümetler arası, yapmamız gereken ilk şey hükümetlerle konuşmak ama aynı zamanda STK dünyasıyla da güçlü bir etkileşimimiz var ve sektör özel sektörle de giderek daha fazla çalışıyoruz. . Bizim fikrimiz, bir etki yaratmak için tüm bu konularla konuşup yapmanızdır”, diye devam ediyor Conforti, “FAO her şeyden önce bir bilgi organizasyonudur, dünyanın birçok yerinden bilgi alır, sistematik hale getirir ve ardından politikaları etkilemeye çalışır ve seçimler. Nüfusun yaşam koşullarının iyileştirilmesine yönelik başarı vakaları, ülkelerdeki hükümet yetkilileri, sivil toplum kuruluşları ve özel sektörün yakınlaştığı durumlar olmuştur”.
Muhatapımız belirtiyor. "2030 Sürdürülebilir Kalkınma Gündemi ruhuna uygun olarak, insanların üretim sürecinden dışlanmadığı, kimseyi geride bırakmadığı, kimseyi geride bırakmadığı kapsayıcı ekonomik büyümeyi teşvik etmeye çalışıyoruz." FAO nasıl organize edilir? “Yaklaşık 5 stratejik hedef: açlık ve gıda güvenliği; tarımın sürdürülebilir gelişimi; kırsal yoksulluğun azaltılması; kapsayıcı ve sürdürülebilir üretim sistemlerinin oluşturulması; acil durumlara karşı direncin artması. Sonra büyük komiteler var. Tüm üye ülkelerin, STK'ların ve özel sektörün oturduğu uluslararası forumlar. Yılda aşağı yukarı bir kez toplanarak yapılacak işleri belirler ve yapılanları kontrol ederler. En büyük komite gıda güvenliği ile ilgili olandır”. Dr. Conforti, birçok anlamı ve bağlantısı olan karmaşık konulara açıklık getiriyor. Bugün dünyada 7.5 milyar insanız, 30 yıl sonra 9.5 milyar olacağımız tahmin ediliyor. Herkes için yiyecek olacak mı?
“Bu, yüzyıllardır sorgulanan bir soru. Bunu ilk yapan ünlü bir iktisatçı olan Sir Malthus'tu. Üstel bir büyüme hızı olan nüfus artış hızını alıp tarımsal üretimdeki artış hızıyla karşılaştırırsak, er ya da geç açlıktan öleceğimizi söyler. Ancak, bu senaryo bugüne kadar sistematik olarak çelişmiştir. Verimlilikteki artışlar, toprağı işleme yeteneği, tarımsal gelişme ve gıda endüstrisindeki ilerlemenin büyümesi, nüfus artışını her zaman baypas etti. Bunun her zaman böyle olup olmayacağını tabii ki bilemeyiz. Sorun herkese yetecek kadar gıdaya sahip olmak değil, onu daha iyi dağıtmaktır.”, Conforti'yi belirtir. Yetersiz beslenme ve obezite, eksiklik ve fazlalık arasında salınan bir dünya, gıda israfı, dengesizlikler ve eşitsizliklerle ilgili bir sorudur. "Bugün gıda üretmek için sahip olduğumuz kaynakların kullanımını rasyonelleştirmek ve iyileştirmek için zaten bir çaba gösterseydik ve bunu çevreye saygı duyarak yapsaydık, kolayca çok daha fazlasını üretebilirdik, israfı önemli ölçüde azaltsaydık çok daha fazla yiyeceğimiz olurdu. .
Bu yıl için tahmin Dünyada 821 milyon insan kronik olarak yetersiz besleniyor ve ellerindeki yiyecekleri kötüye kullanan yaklaşık 2 milyar kişi, çok fazla veya kötü yedikleri veya dengesiz beslendikleri için yetersiz besleniyor. Gezegende, nüfusun gıdayı tüketme yeteneğinin daha doğrudan yerel olarak üretilene bağlı olduğu ve Malthus'un düşündüğü gibi tuzaklara, yani nüfus miktarı ile kaynaklar arasındaki dengesizlik sorununa gerçekten sahip olabileceğimiz bazı alanlar var. Bunlar, hem doğal tipte, kırılgan ekosistemler hem de sosyo-ekonomik tipte, savaşlar veya şiddet nedeniyle istikrarın olmadığı, büyük bir istikrarsızlığa maruz kalan alanlardır. Bir örnek Sahel kuşağıdır. Orada, gezegendeki en genç nüfus arasındalar ve hızla büyüyorlar, ancak zayıf bir üretim temeline ve çok rahatsız bir sosyal duruma sahipler. Pek çok insan doğrudan orada üretilenlere bağlı”. Sohbete giriyoruz. Yiyecek arayışı, savaşlardan ve şiddetten kaçış, büyük göç akımlarına neden oluyor.
“Göç sayılarına bakıldığında çok belirgin olan bir şey var ki, İtalya'ya ulaşan uluslararası göç çok büyük bir buzdağının görünen kısmı. Örneğin Sahel'den gelenler, toplamın yaklaşık %7/8'i kadardır.. Yoksul ülkelerde insanlar kırdan kente göç eder, bunun tersi de olur, bazen diğer kırsal alanlara, belki geçici olarak ve mevsimlere göre. Bizden sadece küçük bir pay gelir ve aileler için en pahalı yatırımdır. Tarımsal gelişmeyi teşvik etmek ve genel olarak nüfusu bu kadar çalkantılı bir şekilde artan ülkelere sahip olmak, göç olgusunu azaltmaya yardımcı olabilir". Batı'da gıda israfına ve gıda güvenliğine giderek daha fazla önem verilmektedir. Masraf aynı zamanda su, enerji, kaynaklar, iş gücü ile ilgilidir. Tahminler her yıl 1.300.000 ton gıdanın israf edildiğini söylüyor. Diğer Avrupa ülkeleri gibi İtalya da birkaç yıldır gıda fazlalarının geri alınmasını kolaylaştıran bir yasaya sahip. Bu girişimler, dünya tarımsal üretiminin yeniden nitelendirilmesi ve daha adil bir şekilde dağıtılması için faydalı mı?
"Çok faydalı" diye devam ediyor Conforti. “Çocuklar için, kişinin ev tüketiminde buzdolabını nasıl daha iyi yönetebileceği konusunda eğiten bir dekalog oluşturduk. Çok faydalı bir şey” kişisel bir bölüm ekliyor “Çocuklarıma yaptırmaya çalışıyorum. Örneğin, her zaman en eski şeylere sahip olmak gibi önemsiz şeyler”, ancak “diğer önemli konu, ben hasat sonrası kayıplar, üretim sonrası verimsizlik nedeniyle oluşan üretim kayıplarıdır. Bunlar çok güçlü. Birçok fakir ülkede, üretim zincirlerine sahip olmaya çalışmak esastır., atıkları azaltan depolama ve daha verimli taşıma”. Dünya Gıda Günü için olumlu etki yaratabilecek somut bir eylem var mı? "Kesinlikle hemen yapabileceğimiz bir şey, yiyecek ve su israfını azaltmak, günlük küçük jestler yeterli, diğeri ise dünyayı, olup bitenlerden hepimizin sorumlu olduğu ortak bir ev olarak algılamayı öğrenmeye çalışmak." Daha söylenecek çok şey var ama zaman çabuk geçti, başka zamanların vesilesi olacaklar. Dr selamlıyoruz Conforti, bizi karşılayan verimli personele teşekkür ediyoruz, tekrar kapıdan geçiyoruz. Metro bizi Roma'ya ve tarihçesine geri götürüyor.
