Antik bir Sistersiyen manastırında Vittorio Veneto, 26 rahibeler dünyanın her köşesinden gelerek Benediktin'in "ora et laboratuara" sloganını takip ediyorlar. Her sabah saat 5'te dua için uyanıyorlar ve ardından kendilerini tutkuyla sebze bahçesine, lavanta tarlasına, meyve bahçesine ve bahçeye adaıyorlar. üzüm bağı. Aslında, Vittorio Veneto'daki Aziz Gervasio ve Protasio Manastırı'nda rahibeler, doğrudan manastırda üretilen şuruplar, uçucu yağlar ve malzemeler arasında bal da dahil olmak üzere üç farklı krem türünü sevgiyle üretiyorlar. Ancak üretimlerinin baş tacı hiç şüphesiz doğal prosecco bu onların bağlarından geliyor.
Dinamiklerin rehberliğinde Anne Aline Gambero Rosso web sitesi, Ekonomi mezunu ve iletişim alanında onlarca yıllık deneyime sahip olan bu rahibelerin, manastırı küçük bir şarap mucizesine dönüştürdüğünü açıklıyor. Girişimci ile işbirliği içinde Sarah Dei Tos, her bir asmanın kirlenmemiş toprakta yetiştiği sıfır kilometrelik organik bir bağ yetiştiriyorlar. Her şey iki yıl önce girişimcinin benzersiz bir şarap yaratmak için işbirliği teklif etmesiyle başladı. Abbazia La Vigna di Sarah'dan Prosecco Superiore Docg. Son elektrik ve gaz faturalarının zorunlu kıldığı neredeyse zorunlu bir seçim: Artışlar, yapının sürdürülebilirliğini riske atacak kadar yükselmesine neden oldu. Böylece rahibeler enerji krizinden kurtulmak için baloncuklara odaklanmaya karar verdiler.
Venedikli rahibelerin Prosecco Superiore'u
Manastırın antik duvarları arasında gizlenen ve ilk kez 1700 yılında dikilen Prosecco DOCG Conegliano Valdobbiadene bağı, bugün rahibeler için bir gurur ifadesidir. Kireçli ve sığ toprakta kök salmış asmalar hayat veriyor. organik prosecco saman sarısı rengi, çok ince ve kalıcı perlajı ve beyaz çiçek ve beyaz meyve notalarıyla iç içe geçmiş mineral kokusuyla. Birlikte manuel hasat Dolunay gecelerinde gerçekleştirilen, ardından kontrollü bir fermantasyon süreci ve asil tortularda yapılan arıtma ile Abbazia La Vigna di Sarah'nın Prosecco Superiore Docg'u, beyaz etin yanı sıra balık bazlı yemeklerin eşlik etmesi için idealdir. Doğal ve toprak dostu bakıma özel önem veren rahibeler, prestijli bir konuma ulaştılar. Organik ve Kahramanca Bağcılık Ödülü çalışmaları için.
Manastır, prosecco'nun yanı sıra, manastır çiçekleri arasında vızıldayan arıların ürettiği bala ve usta işçilikle yapılan aloe bazlı çeşitli ürünlere de ev sahipliği yapıyor. Her prosecco şişesi, her bal veya krema kavanozu, manastır yaşamının her alanına nüfuz eden topraklara duyulan sabırlı çalışmaya ve sevgiye bir övgüdür.
