Nu sunt doar eu recorduri de cereale sau cafea pentru a marca revenirea preţurilor agricole în anul revenirii inflaţiei. La fel Zucchero, chiar și sub focul dieteticienilor, se apropie de Crăciun cu prețurile în creștere, după ani grei. O tona de zahar alb, relateaza agentia franceza Agritel, se tranzactioneaza pe piata mondiala la 510 de dolari fata de 340 in urma cu un an, cu o crestere de aproape 50 la suta. Prețurile sunt afectate de scăderea bruscă a producției de trestie de zahăr din Brazilia, din cauza geruri care a lovit sudul imensei țări, parțial la dificultăți de logistică care au frenat exporturile.
Rezultatul este reducerea suprafetelor destinată cultivării pentru anul viitor: producția de zahăr din trestie, conform gigantului carioca Unica, este astfel destinată să nu depășească 525 de milioane de tone, cu 13,3 la sută mai puțin decât recolta din acest an, care este doar parțial terminată în prăjituri, suc sau altă specialitate. alimente. De altfel, mai mult de jumătate din trestia de zahăr a ajuns în etanol, combustibilul care, favorizat de creșterea petrolului, a absorbit 55 la sută din produs la prețuri în creștere. Pe parcursul anului pe piata de la Rotterdam pretul unui metru cub de etanol+ a crescut de la 760 de dolari la maxim 1.740, pentru a se stabili apoi in jur de 1.400 de dolari. Pe scurt, creșterea se datorează mai mult OPEC decât patiserii.
Dar este greu să pariezi pe creșterea producției după aceea trei ani de recolte în scădere, chiar dacă perspectivele cererii rămân bune: factorul de mediu necunoscut pune la încercare previziunile multinaționalelor. Este suficient să spunem că producția la hectar nu a depășit 67 de tone la hectar față de cele 85 realizate în recoltele record din 2003/04. „Pentru sezonul 2022/23 – a declarat directorul tehnic al Unica, Antonio Padua Rodriguez – ne propunem o producție de 560 de milioane de tone, cu o creștere a randamentului de 8,5 la sută. Dar înainte de a începe însămânțarea va trebui să așteptăm luna februarie, când imaginile prin satelit ne vor permite să înțelegem sosirea altora noi. înghețurile, din ce în ce mai dese".
Incertitudinea climatică, care a implicat și alte zone (vezi Thailanda) a avut însă efectul pozitiv de elimina stocurile acumulate în trecut, în beneficiul perspectivelor și pentru fermierii europeni. Creșterea prețurilor a fost până acum mai puțin semnificativă în Bătrânul Continent, dar cotațiile au depășit totuși bariera de 400 de euro pe tonă (în creștere cu 11 la sută), iar viitoarele contracte între fermieri și industriași ar putea ajunge la 430 de euro pe tonă. Chiar și lanțul de aprovizionare italian Zuccheri-Coprob, cel mai important producător italian pe o piață dominată în rest de francezi și germani, vorbește despre rezultate satisfăcătoare., în ciuda "o tendință climatică adverse cultivării din cauza temperaturilor ridicate și a precipitațiilor scăzute”.
Dar pentru a contracara efectul schimbărilor climatice contribuie în acest caz salt cuantic în tehnologie, bazat pe o nouă genetică tolerantă la agenții patogeni ai plantelor și rezistentă la schimbările climatice, agricultura de precizie, utilizarea roboticii și mecatronicii. Cu aceste sisteme revoluționare de management agricol, avem posibilitatea de a efectua analize constante și punctuale ale datelor care permit monitorizarea și eficiența maximă în gestionarea terenului și a resurselor utilizate. spune Massimiliano Cenacchi, director agricol al Coprob-Italia Zuccheri.
Chiar și pentru zahăr, din Brazilia până în Valea Po, putem vorbi de o nouă agricultură care folosește roboți alimentați cu energie solară capabil să semăneze două hectare pe zi și să memoreze, după ceva timp, punctul precis de semănat pentru a reveni la acesta după luni pentru plivire, permițând astfel curățarea buruienilor. Sau sisteme cartografiere prin satelit care vă permit să setați ghidajele tractorului pentru a evita suprapunerea tratamentelor.
