Compania piemonteză pariază pe biotipul CN111 de Nebbiolo pentru a deschide o nouă pagină în producția de Barbaresco. Pierde din intensitatea culorii dar câștigă în delicatețe și versatilitate. Produs în 24.000 de sticle.
Succes pentru tradiționala Licitație de Caritate a Târgului Internațional de Trufe de la Alba. Legături cu Moscova, Singapore, Dubai. Câștigătorul va veni să se căsătorească în Italia. De asemenea, scos la licitație o barică de Nebbiolo din care se vor fabrica 300 de sticle. În total, 457.300 euro.
În cele două weekend-uri dintre noiembrie și decembrie se sărbătorește în Piemont dar și în străinătate. Sute de restaurante implicate pentru un fel de mâncare cu preț fix care să însoțească un pahar bun de Barbera sau Nebbiolo. Va fi un semafor: roșu,...
Potrivit Monitorului Intesa Sanpaolo, 8 din 12 districte au depășit deja nivelurile de export din prima jumătate a anului 2019. Toate sectoarele sunt în creștere, cu excepția orezului Vercelli. Redresarea este determinată de cererea globală...
Descoperirea superioară a Barbera d'Asti printre dealurile, podgoriile și casele producătorilor „NIZZA”, care sunt deschiși iubitorilor de vin să deguste vin și produse tipice din Monferrato
Reteta propusa de Chef Walter Ferretto cu o stea Michelin la restaurantul Il Cascinalenuovo din Asti este un salut pentru toamna Langhe. Bucătăria sa este o reconstituire a celor mai pure tradiții gastronomice piemonteze filtrate prin căutarea de soluții...
Vești bune pentru Enoteca Regională Roero care, după un proces început în 2016, a obținut recunoașterea subzonei „Castellinaldo” din Barbera d'Alba Doc. Acest lucru va oferi vinificatorilor fără pământ posibilitatea de a produce vin. pe teritoriile municipiilor...
Programul evenimentului cu toate programările culinare și vinologice Licitația Mondială a Trufelor a fost stabilită pentru 14 noiembrie. Nou în acest an este Dawn to Earth, dialoguri internaționale între personaje din domeniul finanțelor înalte, inovații digitale, modă, cultură și bucătărie de semnătură...
La Bra se deschide cea mai mare vitrină internațională dedicată brânzeturilor: 250 de expozanți și 21 de afinori din Italia și din străinătate, 43 de Prezidii Slow Food. Ediția din acest an are mențiunea „Luați în considerare animalele”, un accent pe regnul animal și...
Festivalul itinerar de mâncare, vin și artă a revenit cu multe caracteristici noi, inclusiv noua Casa-Maison del Vino din Casale Monferrato. În Villa Guazzo Candiani din Olivola, din secolul al XVI-lea, puteți vizita cel mai mare Infernot din întregul Monferrato.
Moștenitor al unei dinastii de vinificatori de la sfârșitul secolului al XIX-lea, administrează o companie de douăzeci de hectare care lucrează podgorii cu o pantă mai mare de 30%, păstrând echilibrele biologice tipice microclimatului acestui teritoriu. Vinul Calosso doc extras din vița istorică...
În zona Canavese, tradiția unei migdale zaharoase pe bază de alune - evident tonda gentile delle Langhe - se menține în viață în locul migdalelor, produse prin procedee care amintesc de prelucrarea tabletelor medicinale de către farmaciști.
Soi cărnos, parfumat și gustos, cultivat în câmpia aluvionară a râului Tanaro la începutul anilor 900. A cunoscut un succes comercial considerabil și apoi a făcut loc unor culturi mai profitabile. Acum 13 ani s-a pierdut și sămânța. Carlo Petrini în...
În septembrie, licitația Regiunii Piemont pentru a promova repopularea durabilă a orașelor mici din munți. Preferați-l pe cel mai tânăr.
Marco Molaro, bucătarul care a moștenit bucătăria cu stea a lui I due Buoi în Alessandria, oferă propria sa interpretare a „salatei lichide” la modă în anii 2000, după bucătăria moleculară a lui Andrià, care joacă pe picante și...
Bilanțul în clarobscur pentru cartierele industriale din Piemont în primul trimestru al anului 2021: conform Intesa Sanpaolo 8 din 12 sunt în creștere, dar sectorul Textil pierde încă o cincime din cifra de afaceri. Piețele emergente se redresează
Printre noutățile lui Olschki găsim cartea „Grădina franceză la curtea din Torino (1650-1773) De la André Le Nôtre la Michel Benard” care spune povestea grădinii franceze din regatul Savoia.
Prin conectarea Alba cu restul planetei, Dawn to Earth prevede utilizarea Trufei Albe de Alba ca ambasador, iar târgul ei anual ca casă comună să fie pusă la dispoziție pentru a evidenția cele mai valabile proiecte cu un fundal etic...
Bucătarul de la Osteria Contemporanea din Caltignaga propune o rețetă care înnobilează codul sosit în Piemont prin traseul sării, conform conceptului său de bucătărie locală sporită de inovație și creativitate.
În vederea atribuirii titlului în weekend, este inaugurată noua bibliotecă cu emisii zero. Un exemplu pentru evaluările privind recunoașterea de către Mibact
Bucătarul Andrea Larossa, o stea Michelin, piemontez prin naștere, dar influențat de originile mamei sale din Lazio, oferă o Carbonara de fidelitate absolută față de tradiție, dar făcută elegantă și rafinată cu câteva tușe care îi sporesc și mai mult...
Contagiunea continuă să crească, chiar dacă indicele Rt rămâne chiar sub 1. Basilicata și Molise ajung în Tirolul de Sud în izolare. Acum există 9 regiuni portocalii, cu revenirea Piemontului, Lombardiei și Marche și cu mai multe zone „portocalii”…
Viticultura verde de înaltă calitate devine o realitate în Piemont, datorită acordului dintre crama istorică Fontanafredda și FPT Industrial, care va furniza tractoare alimentate cu biometan pentru recoltare.
Din 15 februarie, stațiunile de schi se vor putea redeschide, dar fiecare Regiune și-a stabilit propriile date și reguli. Între timp, Regiunile au cerut prelungirea interdicției de deplasare între regiuni. Iată tot ce trebuie să știi.
Roberta Colombero, a treia generație de margara piemonteză, își dedică viața creșterii vacilor. Crește aproximativ 200 de vite piemonteze, se ocupă de muls, hrănire, transhumanță și, de asemenea, producția de brânzeturi, precum prețuita Nostrale d'Alpe. A…
Leguma umilă de bagna cauda, un preparat sărac al țăranilor piemontezi, respins cândva de clasele înstărite, devine prezidiu Slow Food și intră în bucătăriile marilor bucătari. Un condensat de mari proprietăți nutraceutice care riscau să dispară. Este atât de delicat încât...
Bucătarul restaurantului San Marco din Canelli, cu stea Michelin timp de 30 de ani, îmbină o căsătorie de arome între două excelențe locale, cocoșul Cardoon, un prezidiu Slow Food și trufa de Alba. Un zbor înalt pe moștenirea alimentară și vinicolă piemonteză.…
Analiza obișnuită a Departamentului de Studii și Cercetare a Intesa Sanpaolo asupra celor 12 raioane de producție piemonteze a scos la iveală, în schimb, marea suferință a textilelor și a orfevrarilor.
Și din Visone în provincia Alessandria. Este lucrat personal de un meșter în vârstă de nouăzeci de ani care a început să-l facă în 1948 cu o rețetă secretă de la străbunicul său. Primul care a descoperit-o a fost Veronelli. De atunci, nici măcar utilajul nu s-a schimbat.
