Confruntată cu costurile exorbitante ale panettone-ului artizanal, care pot depăși 40-50 de euro, Molino Merano oferă un kit cu un amestec de făinuri cu maia, bucăți de ciocolată și o formă clasică. Adăugați miere și gălbenuș de ou...
„Dulcea Italie”, așa cum este surprinsă în Ghidul de patiserie și brutărie Gambero Rosso, cuprinde 660 de locații. Treizeci și patru de unități au primit premiul pentru cele trei prăjituri, altare ale plăcerii și răsfățului. De-a lungul timpului, nivelurile de zahăr au scăzut, porțiile s-au micșorat, dar este...
Faimoasele Murrine venețiene, care își au rădăcinile în epoca romană, devin, împreună cu Giulia Pinel, fiică a artei, o ciocolată prețioasă ce oferă în interior arome de Zaeto, Bussolà, Tiramisu și chiar Spritz.
Barbara Tosato din Mestre și Daniela De Biasio din Farra di Soligo sunt câștigătoarele Cupei Mondiale de Tiramisu. Cincisprezece mii de porții din rețetele campioanelor edițiilor anterioare ale competiției au fost servite la Treviso. Rețeta originală (ouă, zahăr, mascarpone, pișcoturi, cafea și cacao)…
În perioada 24-26 octombrie, Muzeul Național de Știință și Tehnologie din Milano găzduiește o grandioasă celebrare a mâncării fericirii. De la pâine la pizza, de la haute cuisine la street food, de la produse de patiserie la vin, publicul va putea asculta și…
Rezultatele Premiului Regina Colomba - Regina Pastiera 2025 care a avut loc la Milano. Arbitrii au evaluat deserturile numeroșilor patiseri concurenți, proveniți din șase regiuni italiene și din Cantonul Ticino.
O strănepoată a doamnei Catina, bucătăreasă la vechiul restaurant din Sacile, a recuperat o veche carte de rețete scrisă de mână. In loc de mascarpone s-a folosit frisca; iar pandispansul a fost preferat biscuitului savoiardi. Rețeta din…
Un desert legat de figura Sfântului Iosif, presupusul părinte al lui Iisus și, prin urmare, a devenit protagonistul Zilei Tatălui. Prăjite sau coapte, sunt răspândite în toată Italia, cu unele variații. Propunerea patiserului de la La Madeleine...
Reteta de Fistic bavarez de la Bronte cu mar Smith si zmeura imbina deliciul desertului cu numeroase aporturi nutritive si vitaminice pentru organismul nostru. În antichitate a fost folosit pentru a trata mușcăturile de șarpe
Ziua Europeană a Înghețatei Artizanale va fi sărbătorită pe 24 martie: o ocazie unică de a sărbători unul dintre cele mai iubite deserturi, capabile să cucerească palatele și piețele. 2025 va fi dedicat Jubileului, cu o aromă oficială care îmbină creativitatea și...
Putizza, un desert tradițional din Friuli Venezia Giulia, este un simbol al sărbătorilor, cu un aluat moale și o umplutură bogată de nuci, stafide, fructe confiate și condimente. Deși asemănătoare cu gubana, se remarcă prin versatilitatea și legătura cu...
