Ferdinand al IV-lea de Bourbon, „Regele Lazzarone” al Neapolei și al celor Două Sicilii, un monarh iubitor de plăceri, care prefera spațiile deschise, vânătoarea, pescuitul, călăria în mediul rural obligațiilor curții, care iubea plăcerile de la masă, și se amestecă cu i lazzari vorbind în dialectul napolitan strict, era un mare admirator și consumator. Până la punctul în care avea sădiți 27 de busheluri de viță de vie în Palatul Regal din Caserta și printr-un edict împiedicase categoric să intre pe acel pământ pe oricine nu fusese autorizat în mod expres.
Vinul pe care Regelui i-a plăcut atât de mult până la punctul de a fi prezent constant la cinele oficiale ale regatului împreună cu cele mai bine plasate vinuri franceze și spaniole și care a fost oferit în dar celor mai iluștri oaspeți care vizitau tărâmul Napoli. , se numea Pallagrello.
De altfel, în dicționarul geografic al Regatului Napoli, din 1797, se poate citi: „Vinurile acestui district sunt excelente și sunt printre cele mai bune din Regat atât pentru calitatea și natura lor, cât și pentru senzația de recunoscător pe care o au. trezește pe gură. Ei poartă numele de Pallarelli și sunt foarte apreciați la prânz”.
Originar din localitatea „Monticello” din municipiul Piedimonte Matese (origine atestată de o epigrafă încă aplicată în această localitate, creată la porunca lui Ferdinand al IV-lea, Pallagrello (în dialectul local, pallarello înseamnă „rotunjit”, cu referire la strugurii ciorchinului, care au o formă mică și rotundă) este denumirea atribuită în mod tradițional două vie (Pallagrello Nero cu struguri negri, Pallagrello Bianco cu struguri albi) originari din provincie din Caserta pe care unii l-ar urmări chiar până la Pilleolata romană.
Infestări de făinarea e filoxeră ai primilor ani ai secolului al XX-lea a decretat un sfârșit fără glorie, Pallagrello a rămas în memoria cronicilor și în unele câmpuri țărănești degradate de la vinul nobil la cea mai umilă funcție de cupajare a vinului.
Dar în palatul Vanvitelli vinul Bourbonilor revine anul acesta pentru a-și face apariția. În urmă cu trei ani, de altfel, Ministerul Patrimoniului Cultural și Turismului publicase o licitație pentru „cesiunea cu titlu oneros pentru restaurarea, cultivarea și gestionarea vechii podgorii Bourbon”. O idee cultivată de mult de fostul director inovator al Reggia, Mauro Felicori, cel – ca să spunem așa – acuzat de sindicate că muncește prea mult, susținător atent al unei politici de valorificare istorică a teritoriului prin renaștere și ecologizare. a unei activități de-acum pierdute de-a lungul timpului (în urma celui mai modern concept de conservare a patrimoniului cultural), care a trebuit exprimată din punct de vedere oenologic prin recuperarea soiurilor albe și negre de Pallagrello, pentru a obține struguri de calitate adecvati producției de vin IGT.
Prin urmare, meritul deplin trebuie acordat marelui cărturar dacă în Palatul Regal din Caserta un vin readuce acum mâinile istoriei, aducându-ne înapoi la mesele încărcate ale Bourbonilor pentru că, după cum îi plăcea să spună, Palatul Regal avea pentru a reînvia în toate funcțiile sale, a reveni la a fi o casă vie.
De altfel, licitația a fost câștigată de firma Tenuta Fontana care a obținut concesionarea unui hectar de teren plantat cu viță de vie în cadrul Bosco di San Silvestro, o oază WWF care face parte din „Reali Delizie” anexată la Palatul Regal din Caserta. pentru a restabili cultivarea vechii podgorii Bourbon numite „Vigna di San Silvestro” sau „Vigna del Re”
În acest drum ambițios, atent și dificil de renaștere a liniei Bourbon, compania a implicat doi profesioniști importanți la nivel național, oenologul florentin Francesco Bartoletti și agronom livornez Stefano Bartolomei, care au folosit metoda de cultivare ecologică capabilă să salveze mediul înconjurător. prin favorizarea calitatii produsului.
Restaurarea podgoriei antice, situată în Oaza San Silvestro în spatele cascadei din Parco della Reggia di Caserta, a pornit de la studiul preliminar al solurilor pentru a alege portaltoiul cel mai potrivit pentru tipul de sol și expunerile prezente, continuând cu proiectarea şi execuţia lucrărilor şi ajungem în final la managementul biologic agro-mediu al podgoriei.
O filozofie care sta la baza activitatii Tenuta Fontana, o ferma pentru producerea, transformarea si comercializarea vinurilor de calitate. „Noi credem – spun proprietarii companiei – că vinul este cel mai bun produs pentru a face cunoscute un teritoriu și resursele, istoria și cultura, tradițiile și mâncărurile tipice ale acestuia. Fie ca acesta să ajute la protejarea și promovarea mediului, să învețe să respecte natura. Credem că calitatea începe să se construiască cu respect și grijă față de pământ și continuă în cultivarea strugurilor și în recoltarea și transformarea strugurilor în vin. Toate acestea se traduc în eco-durabilitate, respect pentru tradiție, inovație.
Anul acesta, așadar, va avea loc prima recoltă. „Prognoza – explică Anna Pina și Antonio Fontana – este de o mie de sticle produse. În cel mai bun caz, ar fi deja o mare realizare, dar obiectivul nostru principal a fost să reînvie La Vigna și am reușit, suntem conștienți de cât de important este acest obiectiv”.
„Vom vedea și gusta în curând roadele vechii podgorii Bourbon – a declarat directorul palatului regal din Caserta Tiziana Maffei, care a preluat de la Felicori, care a realizat proiectul cu mare entuziasm, prezentând inițiativa în sediul presa străină. Palatul, născut ca reprezentare maximă de prestigiu a noului Regat al lui Carol de Bourbon completat de pădurea San Silvestro, a fost conceput ca parte a unui sistem de producție teritorial articulat”.
Palatul Regal din Caserta, care în 1997 UNESCO a inclus, împreună cu Apeductul Carolino și complexul San Leucio, în lista Patrimoniului Mondial al Italiei, a fost construit la mijlocul secolului al XVIII-lea prin voința regelui Napoli, Carol de Bourbon care dorea să aibă la dispoziție un Palat Regal care să poată concura cu cei prezenți în principalele capitale europene. În special, regele a admirat palatul de la Versailles.
Sarcina de a construi acest palat a fost încredințată arhitectului italian Luigi Vanvitelli, care însă a murit înainte de finalizarea proiectului. Carlo Vanvitelli, fiul lui Luigi, și alți arhitecți ai școlii sale au finalizat grandioasa reședință regală care se întinde pe o suprafață de aproximativ 47.000 de metri pătrați pentru o înălțime de 5 etaje și are un plan dreptunghiular. Parcul palatului, în schimb, se întinde pe aproximativ 3 km lungime pe 120 de hectare de suprafață.
Terenurile imense ale Palatului Regal din Caserta nu au fost folosite doar pentru a impresiona numeroșii vizitatori ai curții Bourbon, ci și pentru producerea diverselor produse.
Flora și fauna au oferit cândva o varietate remarcabilă, astfel încât să-l împingă pe rege să construiască acolo o proprietate de vânătoare. De-a lungul anilor structura s-a extins cu o secțiune dedicată prelucrării brânzei, mierii și, mai ales, vinului. Ferdinand al IV-lea, pe lângă faptul că a dat viață fabricilor de mătase San Leucio, a construit prima fermă de bivoli din palatul Carditello pentru a-și aproviziona mesele cu brânzeturi fine. Odată cu sfârșitul Regatului celor Două Sicilii acele delicii regale au fost abandonate.
