Nu poate fi trecut cu vederea pentru că valorează 500 de miliarde de euro și 3,5 milioane de muncitori. Agroalimentarea durabilă se numără printre sectoarele cele mai afectate de izolare. Redresarea sa va fi esențială pentru reproiectarea economiei italiene. Potrivit Centro Studi l'Uomo e l'Ambiente din Padova, trebuie acordată o mare atenţie sectorului, strâns, printre altele, între diferite prevederi ale Regiunilor unice. Caz tipic este livrarea alimentelor la domiciliu, permisă ici și colo.
Diferitele lanțuri agroalimentare, spune cel mai recent studiu al Centrului, de la producția agricolă la industria de prelucrare și distribuția produselor, în 2019 au confirmat că sunt o forță motrice pentru economia italiană. Cu toate acestea, în timpul crizei coronavirusului, întreaga lume agricolă și alimentară a reușit să răspundă eficient cererii de produse. Dar blocarea generală din 9 martie a pus multe alte afaceri în criză. Sectorul Horeca (Hôtellerie, Restaurant, Café) care are o cifră de afaceri de 76 de miliarde de euro, este identificat cu instituții publice de preparare și administrare a alimentelor, nu-și poate imagina metodele de recuperare. Angajează multă forță de muncă străină și Regiunile cele mai afectate de pandemie se află în fruntea clasamentului pentru valoarea adăugată non-italiană. Structurile mai puțin puternice riscă să dispară de pe piață. Nici măcar nu este clar modul în care cei cu cicluri de procesare durabile și de calitate vor putea rezista concurenței marilor branduri. Până acum au fost o mândrie a Italiei, dar din 4 mai (fără evenimente neașteptate) până la sfârșitul anului, nu știm. Coldiretti, la rândul său, amintește în aceste ore că lanțul de producție a laptelui, din cauza lipsei de forță de muncă străină, trece printr-un moment de mare precaritate, de care beneficiază importul de lapte și caș din străinătate.
Disponibilitatea ridicată a tehnologiei multinaționalelor și fenomenul monoculturii de la Centrul de Studii Padova sunt interpretate ca puterea antreprenorială redusă a fermierilor mici și mijlocii împreună cu opțiunile consumatorilor pentru o utilizare limitată a biodiversității plantelor alimentare. Revoluția de la Covid 19 nu a cruțat vinul și cele 23 de companii agroturistice. În tot acest timp, cântăreții politici ai suveranității naționale pretind că ignoră că lipsa forței de muncă străine „se va resimți mai acut pe măsură ce sezonul va avansa, în perioada de recoltare a produselor agricole în câmpuri și sere”. Gândiți-vă la un nou scenariu și mai ecologic și mai competitiv, într-un sistem integrat cu obiective de sustenabilitate de mediu, este ceea ce speră experții padoveni, și nu numai ei. Testul de turnesol va fi următoarele măsuri pentru sfârșitul blocării. Dintre experții lui Conte, cineva va ști ce să spună.
