Folosim foarte bine ardei iute iar cererea consumatorilor italieni este în continuă creștere. O tendință care continuă de ani de zile și care nu s-a domolit. Pe scurt, ardeii iute sunt apreciați nu doar ca un condiment gastronomic pentru a da aromă mâncărurilor, ci mai ales pentru a lor. beneficii nutraceutice, pentru numeroasele vitamine esentiale pe care le aduce organismului – inclusiv una dintre cele mai mari concentratii de vitamina C – pentru uz cosmetic, nu in ultimul rand pentru utilizarile sale decorative.
Ardeiul iute, beneficiile cardiovasculare într-un studiu publicat de Fundația Veronesi
Potrivit unui studiu publicat de Fundația Verona consumul frecvent de ardei iute reduce riscul de deces din cauze cardiovasculare. Prin monitorizarea stării de sănătate a aproape 23 de adulți înscriși în studiul Moli-Sani timp de peste opt ani, autorii au reușit să demonstreze că, la persoanele care consumau ardei iute de patru sau mai multe ori pe săptămână, riscul de a muri a fost mai mic. „Deosebit de semnificativ din cauza unui atac de cord și a unui accident vascular cerebral”.
În plus, mai multe studii publicate în ultima vreme au atestat că ardeiul iute ar avea o acțiune antibacteriană și vasodilatatoare. Dar nu numai. De fapt, ar ajuta și la menținerea sub control a valorilor colesterolului și tensiunii arteriale. Și, pe baza concluziilor unui studiu publicat în 2017 în Jurnalul Internațional de Științe Alimentare și Nutriție, ar fi un element de care nu ar trebui niciodată lipsit în timpul unei diete de slăbire (mulțumită potențialului său efect pozitiv asupra metabolismului).
Importăm peste 2000 de tone din țări non-UE și din Asia unde standardele de sănătate nu sunt respectate
Dar producția de ardei iute din păcate, fabricat în Italia nu poate acoperi cererea națională. Doar 30% este produs în țara noastră din ardeii iuti consumati in cursul anului, restul de 70% provine din strainatate, in special de pe pietele extracomunitare. Pentru a fi clar, hai să vorbim despre 2000 de tone pe an provenind din China Egipt Turcia la preț foarte mic Costă cu 1/5 mai puțin decât cel produs în Italia dar și a nivel foarte scăzut de calitate și sănătate. Nu este doar o problemă de calitate - un exemplu pentru toată lumea. În China nu merg atât de departe încât să fie subtil, răsadul este mărunțit în întregime incluzând pețiolele, frunzele și rădăcinile - dar, mai presus de toate, ceea ce este cel mai îngrijorător este o problemă de sănătate fitosanitar. sănătos pentru utilizare largă ceea ce se face în aceste ţări de erbicide dăunătoare sănătății, îngrășăminte chimice interzise de noi și utilizarea de conservanți care sunt absolut interzise de noi.
La Rieti Târgul de ardei iute 2022
Acesta este motivul pentru care este așteptat cu nerăbdare Târgul Mondial de ardei iute care are loc în fiecare an a Rieti și să fie ținut de la 24 - 28 august. O întâlnire care de-a lungul timpului a căpătat o importanță deosebită pentru promovarea și protejarea a ceea ce a devenit acum o adevărată calitate Made in Italy care poate oferi oportunități interesante de dezvoltare.
Un Hub de 500 m150 dedicat excelenței agroalimentare italiene, 500 de standuri, peste XNUMX de soiuri de ardei iute din întreaga lume, spectacole de pregătire culinare dedicate promovării zonei locale și a produselor naționale și spații de discuție și analiză între părțile interesate ale sectorul, sunt unii dintre protagoniștii celei de-a XI-a ediții a Târgului
Noutățile au fost prezentate în Sala Cavour a Mipaaf în prezența subsecretarului Francesco Battistoni, a primarului din Rieti, Daniele Sinibaldi, a președintelui provinciei Rieti, Mariano Calisse și a președintelui asociației „Rieti Cuore Piccante”, organizatorul Livio Rositani al World Chili Pepper Trade Fair.
" Târgul de ardei iute 2022 își propune să îmbine cunoașterea și studiul produsului cu sustenabilitatea acestuia și a fi un aliment care, în sine, face parte din dieta made in Italy și din dieta mediteraneană – a declarat Livio Rositani, președintele „Rieti Spicy Heart”.
Peperoncino: un produs sănătos în Italia care poate oferi perspective interesante de dezvoltare teritorială
„Scopul – a continuat el – este de a promova și de a îmbunătăți lanțurile de aprovizionare, producătorii, fermierii și caracteristicile tipice acestei legume care se poate lăuda cu cele mai largi calități organoleptice existente vreodată. Scopul acestei a XI-a ediții – a conchis Rositani – este creșterea sectorului și a realităților de producție locală și teritorială de la care pornește și se dezvoltă agroalimentarea și lanțurile noastre excelente de aprovizionare”.
„Prin acest eveniment, Mipaaf vrea să reafirme, încă o dată, centralitatea fermierilor noștri și a industriei noastre agroalimentare care reprezintă o excelență de care să ne mândrim” – a declarat subsecretarul Mipaaf, Francesco Battistoni. „Ardeiul iute și lanțurile de producție – a continuat el – descriu o istorie, o tradiție și o cultură a pământului, care își găsesc expresia maximă în Italia. Datorită muncii, studiilor și cercetării științifice – a continuat el – sectorul semințelor cunoaște de ani de zile o creștere constantă atât a consumului intern, cât și a exporturilor. Acest lucru – a conchis Battistoni – ne permite să spunem Italiei despre excelență și caracteristicile sale teritoriale și regionale care o fac unică și care ne fac să fim apreciați în lume pentru calitatea produselor noastre”.
Printre numeroasele subiecte de abordat se numără și cea a propunerii creării de denumirile de origine teritorială, care le-ar oferi consumatorilor o garanție de calitate, trasabilitate, salubritate și o valoare adăugată adecvată părții productive, încurajați să-și sporească cultivarea extensivă, prezentă astăzi. în special în Calabria, Lazio, Basilicata, Campania și Abruzzo. Potrivit unui studiu realizat de Crea, aceasta ar răspunde „cererii în continuă creștere a industriei alimentare și nevoilor de export, dacă ne gândim, de exemplu, că 50% din producția calabreză merge în Olanda”.
Dar, mai presus de toate, Crea subliniază: „Sistemul de producție italian, pe lângă certificările de calitate, ar avea nevoie și de o modernizarea tehnicilor de prelucrare sa reduca costurile de productie, plecand de la imbunatatirea varietala a soiurilor, sa se obtina fructe concentrate pe partea superioara si exterioara a plantei, care pot fi desprinse mai usor in operatiunile de recoltare cu masini facilitatoare”.
