Iată o nouă bătaie foarte puternică din Europa împotriva produselor agroalimentare de calitate ale țării noastre. Într-adevăr, cel comisia UE a trimis o notificare oficială Italiei, pentru a impune oprirea unei interdicții istorice care nu permite utilizarea laptelui praf, a laptelui concentrat și a laptelui reconstituit în producția de produse lactate din țara noastră. În practică, Europa vrea să ne oblige să producem „Grana fără lapte”, sau mai exact, mozzarella și brânzeturi tot cu aceste forme de lapte liofilizat deoarece actuala interdicție italiană. ar limita libera circulație a mărfurilor, în special a celor de calitate inferioară din Europa.
Prin urmare, în părțile din Bruxelles se crede că Italia trebuie să se adapteze la producția de produse lactate cu ingrediente liofilizate având în vedere că aceste tipuri de produse sunt utilizate pe scară largă în toată Europa.?? Un adevărat diktat, cel european, care ajunge într-un mod absolut batjocoritor tocmai în anul luiExpo dedicată din Italia exclusiv temei hranei.
Pare evident că Europa și Italia merg în direcții absolut opuse. În Italia, interdicția a fost pusă tocmai pentru a permite protejarea produselor de absolută excelență, Europa dorește ca Italia să fie asemănătoare cu restul continentului prin scăderea drastică a calității produselor lactate în numele liberei circulații a mărfurilor.
Pe de altă parte, nu este prima dată când Bruxelles-ul vorbește o limbă care este absolut diferită de a noastră. În acele părți, se pare că adaptarea la mediocritate este o vocație în ceea ce privește producția de alimente. Este cazul, de exemplu, al permisiunii acordate țărilor nord-europene de a crește conținutul de alcool al vinului cu adaos de zahăr sau al problemei reducerii drastice a ponderii untului de cacao în producția de ciocolată, deschizând uși la adăugarea de noi grăsimi vegetale.
După cum scrie Carlo Petrini, numărul unu al Slow Food, în Repubblica, avertismentul pe care ni-l impune Comisia Europeană pare un nou omagiu de adus lobby-urilor marilor industrie care riscă să piardă adevărata savoare a marilor noastre produse lactate și reprezintă o ofensa la adresa tarii noastre.
Interdicția pe care Comisia UE ne cere să o ridicăm îmbunătățește Made in Italy și ne întărește identitatea. Te rog, hai să ne ținem.
