Dacă produsul intern brut stagnează, nu același lucru se poate spune despre industria alimentară italiană, care a crescut cu 2018% în 3,1 și va proceda la fel, potrivit estimărilor grupului bancar Ceresio Investors și a Universității de Științe Gastronomice (Unisg). în perioada de doi ani 2019-2020. Este ceea ce iese din Monitorul industriei alimentare, unul dintre observatori de referință privind performanța companiilor italiene din sectorul agroalimentar, care au radiografiat un eșantion de 823 de companii active în 15 sectoare (de la alimente la alcool, de la apă la ambalaje) care împreună au o cifră de afaceri de 63 de miliarde de euro.
Studiul relevă că contra-tendința sectorului agroalimentar față de economia națională nu este o noutate: chiar și în cei mai grei ani ai crizei, cu PIB-ul în teritoriu negativ, Veniturile din alimente nu au scăzut niciodată sub pragul de creștere anuală de +2%., ajungând la +7% în 2011 și aproape +4% în 2015. Din 2014, profitabilitatea comercială a fost și ea constant peste 6% și va fi și în perioada de doi ani 2019-2020, în timp ce cea calculată pe randamentul investit. capitalul (ROIC) va depăși în ultimii ani pragul de 10%, o valoare demnă doar de alți campioni ai Made in Italy precum mecanica și îmbrăcămintea.
Dar dincolo de datele financiare, Monitorul industriei alimentare este capabil să identifice și cele mai bune sectoare din ultimii ani, cele care au crescut cel mai mult pe termen lung: din 2009 până în 2018 par a fi alimente esențiale precum făină, alimente congelate, cafea, ulei și vin, în timp ce cele mai slabe sectoare au fost dulciurile și berea. În ceea ce privește sustenabilitatea creșterii (indicele se calculează și luând în considerare rata datoriei), campionul solidității financiare este cafeaua.
Companiile analizate produc 98% în Italia și exportă în medie 34%, chiar dacă o treime dintre ei realizează jumătate din cifra de afaceri în străinătate, prin export. 70% sunt afaceri de familie, doar 3% sunt listate la bursă și doar 7% sunt controlate de un acționar străin, la fel cum 7% sunt cooperative.
