Stresul psiho-fizic, după cum știm, poate crea adesea dezechilibre în obiceiurile noastre alimentare. Poate fi cauza pierderii poftei de mâncare sau – mai rar – a obezității. Dar nu fusese încă dovedit că criza economică care afectează milioane de familii din Europa și din întreaga lume ar putea avea și aceste efecte.
Cel puțin până la cercetările efectuate de revista științifică americană Psychological Science, care a demonstrat că prin expunerea subiecților la mesaje extrem de pesimiste (cum ar fi cele, vai, ale crizei economice) se obține o creștere a apetitului.
Pe scurt, criza ne face să vrem să mâncăm, în ciuda posibilităților economice care ar trebui să se ciocnească în schimb cu opulența, inclusiv cu mâncarea. Acest lucru a fost demonstrat de Juliano Laran și Anthony Salerno, psiho-sociologi de la Universitatea din Miami și autori ai cercetării, prin compararea comportamentului a două grupuri de subiecți: primii au fost expuși la panouri publicitare cu mesaje neutre, ceilalți cu informații extrem de negative. cu termeni precum „supraviețuire”, „lips”, „adversitate”, „rezist” etc.
Ei bine, răspunsul a fost fără echivoc: cei supuși stresului, chiar și doar prin limbaj, au mâncat ulterior mult mai mult decât ceilalți și au ales alimente mai grase. O altă parte a cercetării s-a concentrat, de fapt, pe acest aspect, care a demonstrat în continuare că nu numai că avem tendința să mâncăm mai mult, ci și să alegem alimente mai calorice pentru că ele dau psihologic ideea de a „dura” mai mult, de a fi ars de organism în mai mult timp. Parcă ar spune: să ne umplum și să punem fân la fermă pentru orice eventualitate.
Toate acestea indică așadar una prevalența clară a strategiei de supraviețuire asupra plăcerii gustative, atunci când oamenii percep o schimbare – negativ – în mediul în care trăiesc, chiar și pe termen scurt. Va mai fi folosită expresia „strângeți cureaua” atunci când vorbim despre criză?
