Vești bune pentru gurmanzi, dar și pentru industriile de cofetărie. Un studiu realizat în California de Sud și finanțat de Institutul Național de Sănătate a concluzionat că Consumul frecvent de ciocolată face oamenii mai slabi, celelalte obiceiuri alimentare fiind egale.
„Prea frumos pentru a fi adevărat”, începe articolul lui Jennifer Corbett Dooren, publicat astăzi de Wall Street Journal: se pare că masa de grăsime crește mai puțin datorită consumului de cacao, și nu datorită activității fizice mai mari. Studiul invită de fapt la prudență: chiar dacă se pare că consumatorii de ciocolată chiar consumă mai multe calorii, nu înseamnă că nu există contraindicații. Mai presus de toate, se pare ca aspectul benefic nu este proportional cu cacaoa consumata, ci cu frecventa cu care se consuma bomboana.
Beatrice Golomb, de la Departamentul de Medicină de la Universitatea din California din San Diego, crede că consumul de ciocolată în fiecare zi timp de cinci zile pe săptămână poate încetini creșterea masei de grăsime corporală. Prin urmare, ar fi important „tipul” de calorii, nu doar cantitatea luată. Celălalt aspect care nu trebuie trecut cu vederea este că diferența de greutate dintre cei care mănâncă ciocolată și alții este încă modestă.
Cu toate acestea, există un mic beneficiu pentru cei cu dinte de dulce și în ceea ce privește tensiunea arterială și colesterolul. Poate datorita acidului stearic, cel continut de ciocolata, dar cu siguranta si antioxidantilor precum epicatechina, deja cunoscută pentru îmbunătățirea funcției musculare și pentru protejarea arterelor. Cel mai potrivit tip pentru a experimenta efectul pozitiv este ciocolata neagră amară. Atenție însă: cantitățile nu trebuie să fie niciodată excesive, altfel riscul de a cădea în depresie va crește.
