Un trilion de dolari: aceasta este valoarea risipei alimentare de pe planetă, iar în fiecare an se ridică la peste 2.600 de miliarde cu „costurile” ascunse legate de apă și impactul asupra mediului. În timp ce numai în UE se aruncă 88 de milioane de tone de alimente în fiecare an și în fiecare zi, încă în Europa, se irosesc până la 720 Kcal de alimente de persoană (datele Fusions 2016). Un abis care este mai presus de toate în casele noastre: coșurile de gunoi menajere dețin recordul pentru risipa alimentară, 47 de milioane de tone bune pentru cetățenii UE, un cost care pentru cetățenii italieni - de la cămară la frigider, de la aragaz la gunoi - este estimat la 8,4 miliarde de euro pe an (sau 6,7 euro pe săptămână de familie pentru 650 de grame) dar pe care testele pilot ale Observatorului Waste Watcher (Last Minute Market / Swg) au încercat să le calculeze realist, dincolo de orice percepție. Descoperind astfel, cu adnotări scrupuloase și verificări încrucișate în coșul de gunoi (așa-numita „sortare a deșeurilor”) că costul real al deșeurile menajere din Italia valorează peste 13 miliarde de euro în fiecare an, sau aproximativ 1% din PIB.
Cuantificarea reală a deșeurilor menajere în Italia va fi unul dintre laitmotivele campaniei Zero Waste 2016, prezentat astăzi la Roma, promovat de Last Minute Market în strânsă sinergie cu Ministerul Mediului, ca parte a noului proiect Reduce 2016 – 2017, cu Parteneriate UniCredit și un grup motivat de companii italiene agroalimentare și naționale de ambalare care au decis să susțină o campanie desfășurată (din 2010) fără nicio contribuție publică, aleasă de către promotori: sunt Granarolo, Alce Nero, Comieco, Conapi-Mielizia, Institutul Național de Ambalare, Conad și Bia Italian Food. Partener media al campaniei Spreco Zero 2016 va fi Radio2 Rai.
Campania, organizată de fondatorul profesorului agroeconomist Andrea Segre Piata Last Minute, în ultimii ani a identificat cu acțiunea sa mișcarea de gândire și angajament care este definită în mod obișnuit astăzi drept „zero deșeuri”. Din 2010 Spreco Zero urmărește prioritățile legislației anti-risipă recent aprobată de Cameră: noua lege reia lucrările demarate de Last Minute Market și în fostul context al PINPAS (Planul național de prevenire a risipei alimentare, min. Ambiente).
Teme precum întrebarea veche a recuperarea și donarea alimentelor nevândute, prevederile legate de ambalaje, etichete și Genți de familie - care se numără printre prioritățile noii legislații - au stat în centrul campaniei Zero Waste din ultimii ani, susținută de monitorizarea Observatorului Waste Watcher care studiază evoluția obiceiurile alimentare ale italienilor și cauzele risipei alimentare domestice. O lucrare de referință și pentru operatori și mass-media națională majoră: în 2011, de fapt, campania a luat naștere din mișcarea a sute de primari care s-au abonat la „Carta Spreco Zero” (Milano, Roma, Florența, Napoli, Palermo, Torino, Bologna, Veneția, Trieste, trecând prin cele 64 de municipalități virtuoase italiene) au fuzionat anul trecut în Sprecozero.net, prima rețea care unește administratorii italieni în semnul angajamentului anti-risipă.
„A studia mai bine cauzele și comportamentele consumatorilor este primul pas în garantarea unor politici adecvate de prevenire a deșeurilor – a declarat fondatorul Last Minute Market Andrea Segrè, președintele comitetului tehnico-științific pentru planul național de prevenire a deșeurilor, la prezentarea de la Roma deșeuri. (Min. Ambiente) – Iată de ce campania Spreco Zero va merge anul acesta la rădăcina deșeurilor menajere, indicând exact măsura calitativă și cantitativă a deșeurilor la fiecare masă și va explica modul în care alimentele aruncate sunt eliminate din când în când. ».
Pentru ediția din 2016, Premiul Zero Waste Living include trei categorii diferite: întreprinderi, administrații publice și școli. Nominalizarea la Premiu este deschisă tuturor companiilor care doresc să se propună și care în ultimii 3 ani au promovat sau susținut, în cadrul structurii lor și în zona în care activează, măsuri, acțiuni sau proiecte capabile să combată fenomenul risipa alimentara.
Pe langa autonominalizarile, si unele companii vor fi selectate dintre cele care s-au alaturat la Consulta PINPAS (250 de membri apartinand a peste 140 de organizatii). Pentru categoria Administrație Publică, selecția se va desfășura între cei peste 600 de semnatari ai „Carta Spreco Zero” și dintre membrii Asociației Sprecozero.net. La categoria Școli, selecția inițiativelor se va desfășura în cadrul celor 46 de instituții de formare ale asociației Scuola Centrale Formazione care operează la nivel național și internațional pentru formare profesională și tranziție la muncă, cu aproximativ 20.000 de studenți din toată Italia.
De asemenea cetăţenii vor putea participa pentru prima dată la Premiu. Vor fi luate în considerare toate tweet-urile cu #sprecozero #concurs trimise între 15 septembrie și 15 octombrie 2016. Cele mai interesante 20 de tweet-uri conform Juriului Premiului 2016 vor fi publicate pe site-ul campaniei și al partenerilor de referință. Dintre acestea, se va alege tweet-ul câștigător, care va aduce o aprovizionare cu produse agroalimentare creatorului său.
