În zilele controversei aprinse asupra alimentelor sintetice, respinse cu forță de Italia, la Berlin se vorbește despre agroalimentarul de acasă. De fapt, celAgri-inovație italiană pentru durabilitate”, o serie de întâlniri dedicate programelor agroalimentare. Inițiativa are loc cu ocazia celei de-a VII-a ediții de Săptămâna bucătăriei italiene în lume și este promovat de Ambasada Italiei la Berlin. Se caracterizează prin nivelul de cercetare și experimentare durabilă atins de alimentele noastre. De la dieta mediteraneană până la răspândirea „Made in Italy” de-a lungul întregului lanț agroalimentar cu tehnologii și utilizarea surselor de energie curată, Italia urcă în clasamentul european. Deschiderea zilei inițiale a fost încredințată ambasadorului Italiei la Berlin Armando Varricchio. „Agricultura nu este doar baza bucătăriei italiene, ci este și o zonă de o importanță decisivă în lupta împotriva schimbărilor climatice”, a spus el. Investițiile directe sau indirecte în sector sunt în creștere, iar efectele tranziției producției pot fi observate atât din punct de vedere calitativ, cât și cantitativ. Exportul Italiana va ajunge la sfârșitul anului la 60 de miliarde de euro cu sute de companii care au redus emisiile care schimbă climatul de la companiile lor. Inovațiile, de fapt, reduc efectele negative asupra atmosferei, în condițiile în care sectorul agricol este responsabil pentru aproximativ 24% din totalul emisii de gaze de seră.
Lanțul de aprovizionare sustenabil italian este apreciat în întreaga lume
Avem de-a face cu agricultura regenerativă apreciată și recunoscută ca fiind valabilă de către partenerii inițiativei germane: Institutul Alimentar Viitorul, Universitatea Roma Tre și Slow Food. Mulți experți și operatori prezenți în prima zi au vorbit și despre efectele războiului din Ucraina asupra sistemului alimentar european. Nina Wolff, președintele Slow Food Deutschland a spus că „alimentele sunt atât victima, cât și cauza crizei climatice și a colapsului ecologic”. În viitor, nevoia unei transformări radicale a modului nostru de a produce și consuma va crește. O tranziție „de la produsele industriale foarte procesate la alimente cultivate în mod durabil și diverse din punct de vedere biologic”. În semn de concretețe asupra sectorului agroalimentar italian din Berlin există 12 startup-uri active în zonă tehnologie alimentară. Reprezentanții lor vor vizita centre de inovare, incubatoare și acceleratoare care fac din Berlin unul dintre ecosistemele de start-up de top din Germania. Un schimb de experiență care va îmbogăți Made in Italy cu obiectivul general de a consolida lanțurile valorice scurte și transparente de producători-consumatori, după cum și-a amintit însăși Woff. În acest sens, panorama italiană își exprimă încredere într-un context complicat, dar într-un an a crescut exporturile cu peste 20% cu produse purtând mărcile DOP sau IGT. Europa, cu Germania și Franța în frunte, se află pe primul loc printre continentele importatoare de excelență agroalimentară. Subiecte abordate și în două sesiuni tematice de Prof Carlo Alberto Pratesi, președinte alInstitutul European pentru Inovare și Sustenabilitate și profesor titular al Universității Roma Tre.
