Adio apă spumante? Cu rafturile de supermarket pe jumătate goale, pare să ne întoarcem în timp când, în plină pandemie, drojdia și făina erau mai prețioase decât uleiul. Motiv? În principal lipsa de dioxid de carbon care este folosit pentru a crea bule – un proces de distribuție care a fost recent prea scump -, dar și i creșteri de preț a preturilor de combustibil nu facilitează transportul la fel ca șoferii aflați în grevă. În pericol sunt mai multe mărci de apă spumante (de la Sant'Anna la Rocchetta, de la Levissima la Dolomia până la Biellese Lauretana). O situație comună atât sticlelor mai mari, de 1,5 litri, cât și celor mici, de jumătate de litru.
Probleme care afectează mai general băuturile carbogazoase, dintre care însă, momentan, în supermarketuri, par să nu lipsească.
Războiul din Ucraina afectează și piața cu bule
Momente grele pentru iubitorii de apă cu bule. Lipsa apei spumante este una dintre consecințele indirecte ale război în Ucraina, care a determinat creșterea prețurilor la energie și la materiile prime prin dumpingul pe cărucioarele de cumpărături ale consumatorilor. Dar și contribuie valul de căldură care a caracterizat o vară neobișnuită a anului 2022 și a provocat un deficit de apă la surse. De altfel, segmentul de formate de 500 ml a „explodat” tocmai din cauza temperaturilor ridicate și a consumului din afara locuinței. Rezultatul? Reduceți producția pentru a evita dinamica costurilor mai mici.
Apă spumante în pericol: alarma lui Sant'Anna acum o lună
În realitate, alarma privind posibila „foamete” a apei carbogazoase fusese deja ridicată în urmă cu o lună de către Alberto Bertone, președinte și director general al Acqua Sant'Anna, producător european de ape oligominerale (aproximativ un miliard și jumătate de sticle pe an). În lumina creșterilor disproporționate ale CO2 (de la 2 la 20 de euro pe tonă), grupul decisese de fapt să oprească liniile de producție de produse carbogazoase. „Companiile de CO2 ne explică că preferă să aloce producția sectorului sănătății și așa mai departe apa carbogazoasa este in pericol de a se epuiza: odată ce se vor epuiza stocurile din supermarketuri și magazinele cu discount, nu vor mai fi sticle de vânzare”, s-a alarmat Bertone. Asta, exact, acum o lună: treizeci de zile mai târziu, profeția se împlinește. „Ne-am gândit că va dura o lună, acum nu vedem lumina, 30% din producție este oprită, mai avem câteva camioane ici și colo prin Europa dar în ultima vreme nu am găsit nimic, sperăm că pentru septembrie”, a continuat Bertone.
Și de ce lipsește dioxidul de carbon? „Pentru că costurile pentru energia pentru obținerea acesteia au crescut atât de mult încât nu mai merita produs – conchide Bertone – iar la aceste tarife va trebui, din păcate, o creștere de preț”. Deja până la sfârșitul lunii (din 22 august, informează Emisfero) lanțul de distribuție ar trebui să repornească. Cu toate acestea, ei asigură Pam din viale Trento că nu au existat niciodată întreruperi: „Avem apă spumante de diferite tipuri, nu am avut niciodată probleme”.
Producătorii cer acum ajutor statului propunând blocarea costurilor energetice. Altfel „fără bule, fără petrecere”.
