Niko Romito, bucătarul din Abruzzo cu trei stele Michelin, trei pălării Espresso și multe altele, rămâne ferm în fruntea marilor restaurante italiene, cu restaurantul său Reale di Castel di Sangro în ediția 2022 a ghidului restaurantelor Gambero Rosso, care plasează el pe primul loc cu un scor de 96.
Romito îi învinge pe doi mari protagoniști ai cateringului italian, pe Massimo Bottura, cu trei stele, care cu Hosteria Francescana din Modena a fost premiat de mai multe ori drept cel mai bun restaurant din lume de către cele mai bune 50 de restaurante din lume și Heinz Beck de la La Pergola. de l' Hilton o prezență istorică în topul excelenței italiene în catering.
Al treilea podium pentru Le Calandre di Rubano (PD) de frații Alajmo, pentru Piazza Duomo din Alba (CN) de Enrico Crippa și Uliassi din Senigallia (AN).
Practic nu sunt vești mari pentru cele trei podiumuri principale față de ediția din 2020, ultima în care au fost atribuite punctajele, suspendată anul trecut din motive de Pandemie. În schimb, Don Alfonso 1890 și Enoteca Pinchiorri urcă în clasament, plasându-se în patrula mică care se află pe poziția a patra cu un scor de 92.
Angiolina di Pisciotta (SA), Antica Osteria del Mirasole cu Locanda din San Giovanni in Persiceto (BO) și Antichi Sapori di Andria (BT) își mențin, de asemenea, poziția de lider în categoria I Tre Gamberi
Cea de-a 2700-a ediție a ghidului Gambero Rosso’s Restaurants of Italy trece în revistă a 245 de unități cu XNUMX de noi intrări. Semn bun de recuperare este că The Three Forks crește în această ediție (41) cu patru intrări noi în Olimpul bucătăriei italiene, precum și Tre Gamberi care trec la 32, cu o nouă intrare. 11 unități câștigă trei sticle, cele trei globuri sunt 4, cele trei coccotte 3 și cele trei boccali 4.
CELE TREI FURCI 2022
96
Real | Castel di Sangro [AQ]
95
Osteria Francescana | Modena
Pergola Hotelului Roma Cavalieri | Roma
94
The Calandres | Ei fură [PD]
Piazza Duomo | Zori [CN]
Ulyassi | Senigallia [AN]
93
Cracco | Milano
Don Alfonso 1890 | Massa Lubrense [NA]
Madona Pescarului | Senigallia [AN]
Vinoteca Pinchiorri | Florenţa
Patru Pași | Massa Lubrense [NA]
Vila Crespi | Orta San Giulio [NU]
De la Victor | Brusaporto [BG]
92
Catedrala | Ragusa
Clovnul | Roma
De la Pescar | Canneto sull'Oglio [MN]
Mătase de Antonio Guida | Milano
Sf. Hubert al Hotelului Rosa Alpina | Abație [BZ]
Turnul sarazin | Vico Equense [NA]
Păstrăvul | rivodutri [RI]
91
Prietenilor din 1887 | Udine
Restaurant Mudec Enrico Bartolini | Milano
Berton | Milano
DO | Cornaredo [Milano]
Dani Maison | Ischia [NA] noua intrare
Idylio de Apreda de la Hotelul iconic din Roma Pantheon | Noua intrare la Roma
Imàgo al Hotelului Hassler | Roma
Laite | Sappada
Pascucci la Marina | Fiumicino [RM]
Casa Vissani | basci [TR]
90
Andrea | Loreto [AN] noua intrare
De la Cain | Montemerano [GR]
Crama La Torre la Villa Laetitia | Noua intrare la Roma
Taverna Hestia | Brusciano [NA]
Glass Hostaria | Roma
Lido 84 | Gardone Riviera
Lawrence | Forte dei Marmi [LU]
Bufeta | Licata [AG]
Miramonti celălalt | Concesio [BS]
Peca | Lonigo [VI]
Micul Prinț al Grand Hotel Principe di Piemonte | Viareggio [LU]
CEI TREI CREVETI 2022
Angiolina | Pisciotta [SA]
Antica Osteria del Mirasole cu han | San Giovanni in Persiceto [BO]
Arome antice | Andria
Arhanghel vin și gătit | Noua intrare la Roma
Armando la Panteon | Roma
Armidda | Jos [SAU]
La Brinca | Ne [GE]
De Burde | Florenţa
Către vânători | Nou Cavasso [PN]
Magazinul | Spoleto [PG]
Agri-restaurant Il Casaletto | Viterbo
De la Cezar | Roma
Consorțiu | Torino
La Mănăstire | Cetara [SA]
Cafea La Crepa | Insula Dovarese [CR]
Ai Due Platani | Parma
Viitorul Osteria | Monteriggioni [SI]
Bufeta | Brione [BS]
Locanda Mariella | Calestan [PR]
Masseria Barbera | Minervino Murge [BT]
Sepia Negru | Trieste
Osteria Ophis | Offida [AP]
La Osteria Bottega | Bologna
Taverna Trenului | Milano
Pretzhof | Val di Pfitsch/Pfitsch [BZ]
Sora Maria și Arhanghelul | Olevano Romano [RM]
Stuzzichino | Massa Lubrense [NA]
Toschi Toschi | Taormina [ME]
Tripa | Milano
Old Navy | Grădina de trandafiri din Abruzzo [TE]
Osteria della Villetta din 1900 | Palazzolo sull'Oglio [BS]
Vin și mâncare | Senigallia [AN]
CELE TREI STICLE 2022
Cabana | Faenza [RA]
Barnaba | Roma
magazin de vinuri Bruni | Florenţa
Casele din Saracca | Monforte d'Alba [CN]
A pisicii | Anzio [RM]
La Donizetti | Bergamo
Crama Marcucci | Pietrasanta [LU]
Trattoria Da Nando | Mortegliano
Four Wheels Wine Shop | Montalto di Castro [VT] intrare nouă
Roscioli | Roma
Trimani The Wine Bar | Roma
THE Three GLOBE 2022
Gong | Noua intrare in Milano
IYO | Milano
Viciul | Perugia noua intrare
Bucătăria inovatoare japoneză a lui Wicky | Milano
CELE TREI COCOTTE 2022
iubesc | Veneția
Lanzani Shop & Bistrot | Brescia
Niko Romito Space Bar și Bucătărie | Roma
Cele trei ulcioare 2022
Baladin Open Garden | Piozzo [CN]
Nidaba | Montebelluna [TV]
Deschide Baladin | Roma
Taverna de bere Borgo | Roma
PREMII SPECIALE
BUCATAR DE URGENȚĂE
Lui de Solomon
Sfinții Regi și Leii Nola [NA]
NOUL ANULUI
De la Mona Lisa Gabicce Mare [PU]
