În câteva zile vine primăvara și în cele din urmă zilele devin mai lungi, mai luminoase și mai calde. Acolo Lumina soarelui aduce cu sine numeroase beneficii: ne face să ne simțim mai puțin obosiți și deprimați, ne crește performanța mentală, îmbunătățește starea de spirit și mai ales declanșează producția crescută de vitamina D.
Această vitamină are numeroase funcții în corpul nostru și, în general, cea mai cunoscută este protecția oaselor și prevenirea rahitismului, o boală cunoscută deja în secolul I d.Hr. C. la Roma. La vremea respectivă, urbanizarea a dus la scăderea expunerii la lumina soarelui, în special a nou-născuților care erau înfășați complet și scoși foarte puțin în aer liber. În secolul al XIX-lea, conform studiilor din Leiden din Olanda, aproximativ 90% dintre copii sufereau de rahitism caracterizat prin malformații osoase, slăbiciune musculară și atonie. S-a observat că cauza stă în lipsa vieții în aer liber și că unele alimente, precum uleiul de ficat de cod, au putut preveni și vindeca această patologie. O anumită substanță conținută în ulei a acționat ca un factor antirahitic și astfel această substanță a fost considerată a fi o altă dintre vitaminele descoperite în acel moment. Pentru a o deosebi de vitamina A a fost numită vitamina D. A trebuit să așteptăm până în anii 30 pentru a-i cunoaște structura chimică și până în anii 70 pentru a înțelege mecanismul de activare a vitaminei D, care de altfel nici măcar nu este o vitamină, ci este o prohormon.
Vitamina D este solubilă în grăsimi, adică este transportată și absorbită cu grăsimi. Cele mai importante forme sunt D2 (ergocalciferol) de origine vegetală și D3, care este cea mai activă formă, (colecalciferol) sintetizată la animale începând de la colesterol. Există două surse de vitamina D: alimente și sinteza endogenă. Alimentele bogate în vitamine sunt puține: ficat, pește gras sălbatic (hering, somon, sardine), gălbenuș de ou, unt și lapte (de la vaci la păscut). Gătitul nu scade disponibilitatea vitaminei care, ca și alte vitamine solubile în grăsimi, este destul de termostabilă. Cu toate acestea, este întotdeauna indicat să gătiți bine peștele pentru a reduce riscul de Anisakis, în timp ce pentru ouă, dacă sunt proaspete și mai ales de la găini de crescătorie, cea mai bună gătire este cea care vă permite să păstrați gălbenușul lichid: moale- fiert, braconat sau ochi de taur. Sinteza endogenă are loc în piele unde precursorul (dehidrocolesterolul) absoarbe lumina radiantă a soarelui (preponderent UVB) și se transformă în pre-vitamina D3, care este ulterior activată în ficat și rinichi, devenind forma activă, calcitriol.
Vitamina D are nevoie de doi cofactori pentru a-și juca rolul: magneziu și vitamina K2, așa că asigură-te că în alimentația ta există alimente care conțin suficiente: verdeață cu frunze, fructe uscate, semințe, cacao și alimente fermentate precum varza murată sau măslinele.
În ultimii ani, studiile au arătat din ce în ce mai des că la nivel mondial a fost stabilită o deficiență larg răspândită de vitamina D, potrivit Societății Italiane de Osteoporoză din Italia despre 80% dintre oameni sunt afectați de această deficiență. Într-adevăr, stilul de viață pe care l-am adoptat ne permite să ne bucurăm foarte puțin de în aer liber. Suntem inchisi la birou sau la scoala, mergem la sala in interior, facem cumpărăturile și alte comisioane folosind aparatele și în cele din urmă mergem mereu acasă în casă. În zilele libere compensam adesea o parte din angajamentele noastre și așa că relaxarea la soare devine din ce în ce mai rar. De fapt, așteptăm lunile de vară pentru a putea merge două săptămâni la plajă dar apoi ne punem creme de protecție solară care pe de o parte protejează pielea dar pe de altă parte inhibă producția de vitamina D. Se calculează că 15-20 de minute pe zi în orele centrale pentru a produce o cantitate suficientă de vitamina.
Dar de ce este vitamina D atât de importantă? Această vitamină este esențială pentru întreținerea sănătatea oaselor și a vizuinilorti deoarece reglează homeostazia calciului și fosforului, crește reabsorbția renală a calciului în rinichi și depunerea acestuia în oase. Colecalciferolul stimulează sinteza proteinei transportoare de calciu în intestin (Calcium Binding Protein), datorită căreia putem absorbi mult mai eficient acest mineral care provine din dietă. Când nivelul de vitamine este scăzut și absorbția de calciu este ineficientă, hormonul paratiroidian intervine și reglează nivelul de calciu prin extragerea acestuia din oase. Un deficit de vitamina D la adulți poate induce sau agrava osteopenia și osteoporoza, sau în cazuri mai severe poate duce la osteomalacie, o formă de rahitism la vârsta adultă.
Nu ar trebui să fie surprinzător faptul că vitamina D are atât de multe implicații pentru corpul nostru, de fapt receptorii de colecalciferol se găsesc în aproape fiecare țesut. Nenumărate cercetări și publicații arată că vitamina D joacă un rol foarte important în prevenirea multor boli.
Studiile demonstrează că nivelurile optime de vitamina D au rol protector împotriva tumorilor, în special împotriva cancerelor de sân, prostată, ovarian și colon; riscul de îmbolnăvire este redus cu 60%. Forma activă a vitaminei, calcitriol, este cunoscută ca fiind implicată în reglarea a numeroase gene, inclusiv a celor implicate în proliferarea și diferențierea celulară și apoptoză, aceasta explicând probabil legătura dintre deficiența sa și cancer. Același lucru este valabil și pentru hipertensiunea arterială și riscul de infarct care, potrivit unui expert în vitamina D, M. Holick, crește cu 50% în caz de deficiență.
Recent, cel Fiziopatologia bolii tiroidiene autoimune, a bolii suprarenale și a hiperparatiroidismului a fost corelată cu deficitul de vitamina D.. Se presupune că forma activă a vitaminei D va suprima autoimunitatea în tiroidita Hashimoto. De fapt, este capabil să moduleze sistemul imunitar, dar nu îl suprimă (cum se întâmplă cu cortizonul de exemplu). Nu este încă pe deplin clar dacă nivelurile scăzute de colecalciferol sunt cauza sau efectul bolilor autoimune, cu siguranță trebuie corectate cu suplimentare și expunere crescută la soare deoarece nivelurile optime de vitamina D îmbunătățesc simptomele și profilul de anticorpi al bolilor autoimune și previne infecțiile cronice. Aplicarea topică a vitaminei D s-a dovedit a fi legată de reducerea inflamației acute și cronice în artrita gutoasă cu reducerea umflăturilor și durerii în faza acută.
Deficitul de vitamina D a fost asociat cu multe boli dermatologice. Majoritatea celor care suferă de psoriazis, dermatită atopică, rozacee și vitiligo au niveluri scăzute sau foarte scăzute ale vitaminei. Una dintre teoriile despre vitiligo afirmă că vitiligo este cauza deficienței de vitamina D iar petele albe care se formează din cauza distrugerii melanocitelor nu sunt altceva decât o modalitate prin care organismul trebuie să expună cât mai multă suprafață la soare. Bronzul scade de fapt producția de vitamina D.
Vitamina D ajută la combaterea depresiei. Într-un studiu recent s-a descoperit că stimulează producția de serotonină, un neurotransmițător care reglează starea de spirit, apetitul, somnul și memoria, nu întâmplător este numit „hormonul bunăstării”. Vitamina D activează alți neurotransmițători ai SNC și contracarează inflamația. Studiile pe oameni susțin cu tărie o corelație între nivelurile scăzute ale vitaminei D din sânge și tulburările cognitive sau demența la populațiile în vârstă. În paralel, studiile pe animale demonstrează că suplimentarea cu vitamina D protejează împotriva proceselor biologice asociate cu boala Alzheimer și îmbunătățește performanța de învățare și memorie la diferite modele animale de îmbătrânire.
Pe langa bolile mentionate tocmai mai sunt multe alte afectiuni cu care se asociaza vitamina D, precum diabetul, bolile inflamatorii cronice, obezitatea, menopauza etc. În acest moment, însă, este clar că menținerea nivelului seric de vitamina D este esențială pentru a rămâne sănătoși și pentru a preveni o serie lungă de boli. Merita sa faci o verificare pentru a stabili daca lipsesti pentru a interveni adecvat. Creșterea expunerii la lumina soarelui este bine, dar nu întotdeauna suficient. Pot fi luate suplimente pentru a crește semnificativ nivelul de vitamina D. Cel mai clasic este Dibase dar sunt multe altele: in picaturi, tablete sau geluri moi; important este să stabiliți doza cu medicul dumneavoastră (ideal ar fi o doză zilnică deoarece vitamina D are un timp de înjumătățire de 24 de ore) și să o luați cu grăsime, de exemplu după prânz. În concluzie, acum că se apropie zilele frumoase, să profităm de ocazie pentru a lua o încărcătură sănătoasă de vitamina D în aer liber.
Soare fericit tuturor
