Copiii italieni de vârstă școlară sunt printre cei mai obezi din Europa, iar cei din sudul Italiei sunt mai obezi decât copiii din nord. Datele sunt furnizate de OKkio alla Salute, sistemul național de supraveghere al Istituto Superiore di Sanità, care indică faptul că în Italia aproximativ 30% dintre copiii de vârstă școlară sunt supraponderali sau obezi. Potrivit ultimului sondaj, 9,3% dintre copii sunt obezi și aproximativ 21% sunt supraponderali, iar acest procent de copii și adolescenți obezi a crescut de aproape 3 ori în 2016 față de 1975. Totuși, trebuie recunoscut că față de datele din 2002 acolo a fost o ușoară îmbunătățire de la 38% la 30% (date generale privind supraponderalitatea și obezitatea). Totuși, chiar dacă această scădere indică o tendință pozitivă, nu trebuie să subestimăm gravitatea fenomenului care implică încă unul din trei copii. Mai mult, tabloul este complexat de faptul că scăderea a implicat familiile cu venituri mai mari și nu cele aflate în dificultate economică. Familiile cu cele mai mici venituri sunt de obicei cele cu un nivel de educație mai scăzut și, prin urmare, mai puțin capabile să aleagă alimente sănătoase, devenind pradă ușoară pentru marketing datorită și costului mai mic al „nesolicitate alimente” și faptul că băieților le plac aceste alimente.
În acest scenariu, rolul familiilor este fundamental: mamele, care se ocupă de obicei de hrănirea copiilor, văd adesea mâncarea ca pe un mijloc de schimb de afecțiune și, pe de altă parte, nu își judecă întotdeauna copiii în mod obiectiv. Potrivit sondajelor de sănătate OKkio, 38% dintre mamele copiilor supraponderali sau obezi cred că copilul lor are o greutate adecvată (sau chiar subponderală) și doar 30% cred că copilul lor mănâncă prea mult.
Dar nu numai părinții, ci și bunicii pot juca un rol important. Dintr-o meta-analiză publicată în PlosOne, în care au fost evaluate 56 de studii științifice efectuate în diverse țări europene și non-europene, a reieșit că bunicii au o influență importantă asupra alimentației și activității fizice a nepoților. Studiul a arătat că nevoia de a se baza pe bunici duce adesea la prevalența regulilor acestora și nu ale părinților, cu impact negativ asupra educației alimentare a nepoților, datorită obiceiurilor alimentare diferite ale bunicilor, divergente de cele ale părinților și departe de o dietă adecvată pentru nepoții lor. Studiul mai arată că bunicii tind adesea să ofere alimente bogate în zahăr sau grăsimi și mese și porții prea abundente, creând un sentiment de frustrare în părinții care preferă să ofere alimente mai sănătoase copiilor lor.
Printre acțiunile care pot fi promovate pentru a reduce fenomenul obezității și a supraponderalității, experții sunt de acord pe scară largă asupra bunelor practici alimentare: cum să mănânci micul dejun, să consumi o gustare potrivită nevoilor cuiva și să faci mișcare. Aceste practici sunt un mijloc util pentru prevenirea apariției tulburărilor de alimentație și îmbunătățirea performanței școlare la copii.
Gustarea, ca si la micul dejun, este un obicei foarte important; sugerat de nutriționiști și pediatri, se încadrează în dieta „cinci mese”, reprezentând un moment al zilei pentru a reumple organismul cu energie și pentru a controla pofta de mâncare în vederea prânzului sau a cinei. Pentru cei care consumă un mic dejun adecvat, o mică gustare la mijlocul dimineții (5-10% din energia zilnică) este suficientă pentru a menține constantă glicemia și, prin urmare, atenția în timpul orelor de lucru școlare, ajungând astfel mai puțin foame la sfârșitul zilei. „ora prânzului. Pe de altă parte, o gustare copioasă riscă să supraîncărce aportul de energie, reducând concentrarea și capacitatea de învățare, reducând în același timp apetitul pentru următoarea masă, alterând ritmul obișnuit al mesei. Datele care au reieșit dintr-un studiu realizat la Sassari de către SIAN al Asl 1, pentru evaluarea calității mesei de la cantină, au stabilit că copiilor nu le-a plăcut masa servită în cantina școlii, deoarece erau sătui dintr-un mediu prea abundent. gustare de dimineață. Dintre alimentele cele mai responsabile, cercetătorii au identificat: sandviș cu salam, pizza roșie și focaccia sărată, gustări dulci sau sărate de diverse feluri, care pentru cantitatea consumată a depășit 10% din energia recomandată. Aceste rezultate sunt în concordanță cu datele naționale ale OKkio alla Salute care arată că 65% dintre copiii italieni consumă o gustare copioasă.
Gustarea optimă nu trebuie să fie doar „bună”, ci și sănătoasă. Puține reguli pot fi utile pentru organizarea unei gustari care să răspundă acestor două principii, printre care:
• Variați des gustarea, astfel încât să variați nutrienții pe care îi furnizează: o porție de fructe uscate, fructe proaspete sau un smoothie, sau o gustare, sau un iaurt, sau un mic sandviș dulce sau sărat, sau 3-4 biscuiți . Alte propuneri care nu trebuie să lipsească sunt o felie de pâine și ulei sau pâine și roșii, pentru a-i introduce pe cei mai tineri în aromele străvechi caracteristice dietei mediteraneene. Trebuie să te obișnuiești cu alternarea aromelor cu gustările dulci și sărate pentru a evita acumularea de prea mult zahăr sau prea multă sare în timpul săptămânii. Și este, de asemenea, important să-i obișnuim pe copii să mănânce alimente de diferite texturi, alimente moi și alimente mai consistente, în virtutea faptului că alimentele care trebuie mestecate timp îndelungat ajută la avertizarea precoce a semnalelor fiziologice de sațietate.
• Pentru produsele coapte și ambalate, nu uitați să citiți valorile nutriționale de pe etichetă. Gustarea nu trebuie să depășească 5-10% din energia zilnică, în practică în jur de 100-200 kcal, cu cele mai mari valori pentru copiii care fac activitate fizică regulată. Prea des se întâmplă ca pentru câteva ocazii de cheltuială energetică, cum ar fi mersul la piscină, sală de sport etc., de două ori pe săptămână timp de o oră, părinții prea atenți să treacă peste bord oferind copiilor gustări prea energice, uneori cu un exces de zaharuri simple sau grasimi precum bauturi carbogazoase si zaharoase, gustari sarate si grase etc.
• Bucurați-vă de gustare! Încearcă să-l consumi fără a fi distras de la televizor sau la unul smartphone, mai degrabă decât să stai în fața unui computer. Acest lucru nu numai că l-ar reduce timp de ecran, timpul alarmant pe care copiii petrec în fața unui monitor, dar nu sunt afectați de condiționarea pasivă exercitată de publicitate. Dimpotrivă, ar trebui să mâncăm prin potențarea componentei senzoriale care, dacă este antrenată prin propunerea repetată a alimentelor notoriu nedorite precum fructele și legumele, permite pe de o parte dobândirea de noi arome și, în același timp, ne permite să percepem mai bine. semnalele care reglează foamea și sațietatea.
Dar obezitatea infantilă din țara noastră nu se datorează doar alimentației incorecte precum consumul excesiv de zaharuri și grăsimi simple, ci și unui stil de viață adesea prea sedentar. Conform datelor ISTAT, ponderea copiilor sedentari este foarte mare la grupa de vârstă 3-5 ani (48,8%) și scade în următoarele grupe de vârstă, dar începe să crească din nou și rămâne ridicată începând cu grupa de vârstă de 18 ani19. ani (20,8%). Aceste date întăresc rezultatele sondajului OKkio alla Salute din 2016 care confirmă tendința scăzută la activitate fizică a copiilor italieni: 34% dintre copii dedică maximum o zi pe săptămână (cel puțin 1 oră) activității fizice structurate și aproape 1 la 4 copii dedică maxim o zi pe săptămână (cel puțin 1 oră) jocurilor de mișcare. De asemenea, în acest caz, primatul negativ este deținut de copiii care locuiesc în Sud care sunt mai puțin activi decât cei care locuiesc în Nord, în plus fetele sunt mai puțin active decât băieții.
Efectuarea unei activități fizice regulate nu numai că îmbunătățește condițiile de bunăstare psiho-fizică a copilului, dar la adolescenți s-a observat că influențează și diverse aspecte ale stilului de viață, favorizând adoptarea unor comportamente sănătoase inclusiv obiceiuri alimentare corecte, renunțarea la alcool și fum de tigara. Un copil activ ajută aproape sigur să devină un adult activ și sănătos, cu un risc mai scăzut de a face multe boli cronice, cum ar fi hipertensiunea arterială, colesterolul crescut, bolile de inimă, obezitatea, diabetul și unele tipuri de cancer.
Dar pentru activitatea fizică nu trebuie să ne gândim doar la sport (fotbal, dans, volei, arte marțiale etc.), ci și la activitatea recreativă. Pe vremuri, după școală, jocurile noastre se desfășurau în aer liber, ne jucam în curte sau pe câmpul de lângă casă: eticheta, fura steagul, ascunselea, paza și tâlharii, racla etc. Astăzi, neobișnuința cu jocul de mișcare este de așa natură încât nu este neobișnuit să vezi copii – chiar și în acele locuri în aer liber, cum ar fi parcuri sau grădini – prinși și pierduți pe fiecare în propriile sale. smartphone sau aparate similare. Un cântec celebru spunea: „fii trimite de mama ta să iei lapte” astăzi aceste oportunități au dispărut, la fel cum este mai rar să vezi copii care merg la școală pe jos dar tot mai mult însoțiți de părinți cu mașina, decât în zilele ploioase, dacă ar putea merge direct în sălile de clasă.
Promovarea unui stil de viață sănătos trebuie, așadar, să țină cont de componenta importantă a cheltuielilor energetice care trebuie promovată nu numai prin participarea la practici sportive structurate, ci și încurajată prin multe acțiuni zilnice, cum ar fi, de exemplu, urcarea scărilor pe jos, mersul la școală cu mijloacele de transport public. , ia-ți câinele la plimbare sau mai bine ia un părinte la plimbare în acest caz întreaga familie ar câștiga sănătate.
