De Milão a Nova York, de Tóquio a Varsóvia: o estilo não é mais apenas um queijo famoso, mas um vinho branco que está conquistando o mundo. Obrigado a Vinícola Tollo Group, a histórica cooperativa de Abruzzo que lançou sua roadshow internacional, “10 Tons de Uvas Pecorino”, para trazer a videira simbólica de Abruzzo para os holofotes globais.
Partiu em 16 de janeiro de Milão, esta viagem em 10 etapas cruzará três continentes em 2025, levando os melhores vinhos à base de pecorino às mesas de jornalistas e profissionais da indústria em cidades como Nova York, Toronto, Hanói, Londres e Moscou, para citar algumas. O passeio terminará em Roma, mas não sem antes ter contado a meio planeta todas as nuances – ou melhor, as dez referências – deste vinho branco autóctone, que se expressa melhor nos Abruzos.
Pecorino: uma casta heróica e versátil
O que torna o pecorino tão especial? Esta videira nativa de Abruzzo consegue surpreender graças à sua versatilidade e a ligação com o território. A Cantina Tollo o interpreta em 10 variações diferentes, desde as bolhas frescas e festivas até a versão orgânica fermentada espontaneamente, até os vinhos envelhecidos em ânforas ou produzidos com viticultura heróica a 800 metros acima do nível do mar.
Mas não é só isso: quatro desses rótulos trazem a assinatura de Feudo Antigo, a marca de ponta da cooperativa, e incluem preciosidades como o “Tullum Docg”, o “Tullum Docg Organic spontaneous fermentation” e o “Casadonna Pecorino Terre Aquilane Igp”.
O sucesso do Pecorino em números
Não é só uma questão de gosto. Os números nos dizem que esta videira está vivendo um verdadeiro momento de ouro. Pecorino representa hoje 13% do volume total de garrafas engarrafadas pela Cantina Tollo, com vendas que ultrapassaram os 4 milhões de euros. Nos últimos dois anos, os volumes de vendas cresceram 26%, e 20% do pecorino produzido é orgânico.
“O pecorino é um produto único, que vem ganhando cada vez mais espaço graças à crescente demanda por vinhos brancos típicos e autóctones”, afirma Sandro Ciavattella, gerente geral da Cantina Tollo. “Fomos dos primeiros a acreditar no potencial desta casta” e com o roadshow, “queremos dar a conhecer aos mercados internacionais todas as interpretações possíveis deste vinho, capaz de conquistar os consumidores modernos, cada vez mais interessados em vinhos brancos frescos, longevos e versáteis”.
