Mais consumidores atentos à saúde e ao meio ambiente, mais demanda por produtos orgânicos, mais empresas que optam por produzir de forma mais natural e, há poucos dias, mais transparência para entender melhor um universo em plena expansão. Até o momento, existem cerca de 60 mil empresas italianas com certificação "Bio", 24 mil das quais (quase 40% do total) acreditadas pelo sistema nacional de certificação apenas nos últimos três anos. Há alguns dias – seguindo o acordo entre ACCREDIA, Unioncamere e InfoCamere – o 'mapa' atualizado dos operadores com certificação Bio está ainda mais acessível graças à inclusão de informações nos registros da empresa emitidos pelas Câmaras de Comércio.
A novidade insere-se no processo de melhoria contínua da qualidade, exaustividade e transparência da informação presente nas bases de dados das Câmaras de Comércio, prosseguido através da integração de informação sobre empresas geridas por outras Administrações Públicas.
O MAPA DAS “BIO” EMPRESAS
No início de dezembro de 2017, havia 59.461 empresas com Bio certificação. Em sua maioria, são empresas localizadas no Sul (55,8%), mais que o dobro das do Norte (23,4%) e quase três vezes as do Centro da Itália (20,8%). Mais da metade (56%) das empresas certificadas estão concentradas em apenas cinco regiões com a Sicília na liderança (15,9), seguida da Calábria (13,4), Puglia (11,6), Toscana e Emilia-Romagna (7,7). Os números da agricultura orgânica em Belpaese falam de um setor que se transformou e se fortaleceu muito nos últimos anos, passando de uma tendência voltada para nichos de mercado a um verdadeiro estilo de vida para milhões de consumidores italianos. Ao mesmo tempo, a agricultura biológica desempenha um papel cada vez mais importante como oportunidade de relançamento para muitas empresas do nosso setor agroalimentar. Enquanto na agricultura tradicional muitas empresas fecham a cada ano, dando lugar a realidades maiores e mais estruturadas, o setor orgânico vai na contramão, demonstrando que mesmo empresas menores, graças à aplicação dos princípios da agricultura biodinâmica, podem se posicionar com sucesso no mercado. mercado.
Voltando aos dados, referentes à atividade desenvolvida, 81% trabalham diretamente no setor agrícola e cerca de 7% no comércio. Em particular, as empresas que realizam exclusivamente produção orgânica são 44.482 (75% do universo de certificados) e uma em cada três delas está sediada em apenas duas regiões do Sul: Calábria ou Sicília. Aprofundando a análise das sociedades orgânicas por forma jurídica, 11% (6.490) são sociedades anônimas. Destas, mais de 90% são PME, ou seja, com um volume de negócios igual ou inferior a 50 milhões de euros. Mais de metade (55,2%) enquadra-se na definição de microempresa (com um volume de negócios não superior a 2 milhões de euros), e metade tem um capital social inferior a 50 mil euros.
O QUE É A CERTIFICAÇÃO ORGÂNICA
Numa palavra (aliás agora abreviada) escondem-se significados complexos, algo mais do que um nome num rótulo e mais próximo de uma filosofia que tem o ambicioso objetivo de proteger a saúde preservando o ambiente.
De fato, a agricultura orgânica explora a fertilidade natural do solo com o objetivo de respeitá-la e promovê-la com intervenções limitadas. Este tipo particular de agricultura também visa promover a biodiversidade e excluir o uso de produtos sintéticos (fertilizantes, herbicidas, fungicidas, inseticidas, pesticidas em geral) e organismos geneticamente modificados (OGM).
A agricultura orgânica é regida a nível da UE pelo Regulamento CE 834/2007 e subsequentes regulamentos de aplicação relacionados à produção orgânica e rotulagem para as seguintes categorias de produtos:
- Produtos agrícolas vivos ou não processados;
- Produtos agrícolas transformados destinados à alimentação;
- Alimentar;
- Material de propagação vegetativa e sementes para cultivo.
A certificação "Bio" é um certificado que garante o cumprimento de requisitos rigorosos que visam evitar ou reduzir a "contaminação" pelo homem. O organismo de certificação de produtos é responsável por verificar a conformidade do produto com os requisitos estabelecidos para certificação, com normas técnicas voluntárias ou com outros referenciais normativos. A certificação do produto é baseada na confiança no processo de fabricação específico. Este pressuposto implica a extensão desta situação de conformidade ao longo do tempo.
