O estudo económico do Observatório da União Italiana de Vinhos e Vinitaly, apresentado no Veronafiere wine2wine, não deixa muitas vagas. Para o vinho italiano, custos crescentes, vendas em queda, lucratividade em queda e recessão serão sentidos ao longo de 2023. Segundo o estudo, o excedente de custo registrado este ano por empresas italianas (1,5 bilhão) vai complicar as demonstrações financeiras de 2022 das empresas. Fala-se em 83% a mais, decorrente apenas do aumento dos preços da energia e apenas das matérias-primas secas, como tampas, vidro e papel. De margem operacional bruta, esperado em 10% este ano, abaixo dos 25% em 2021. Pior ainda em 2023: num cenário de recessão o Mol prevê-se que esteja em queda livre (4%), com um volume de negócios de -16%, que em muitos casos não conseguirá cobrir os custos em queda "esperados" (-11%) mas ainda relativamente elevados. Em termos monetários, o redução do EBITDA previsto para o próximo ano ronda os 900 milhões de euros, fixando-se assim nos 530 milhões contra 1,4 mil milhões em 2022 e 3,4 mil milhões em 2021.
Com relação ao mercado, o Observatório Uiv/Vinitaly espera que 2022 feche o ano com De vendas os volumes gerais diminuíram 1% (41,4 milhões de hectolitros), para um valor que aumentou 6% para 14,3 mil milhões graças à horeca e às vendas diretas. Muito melhor no exterior em termos de dinâmica de valor (+10% contra +1% do mercado italiano), enquanto eu volumi deverá manter-se estável em Itália e ligeiramente em baixa nos mercados internacionais, especialmente nos EUA, Alemanha, mas também na China e (naturalmente) na Rússia. No que diz respeito aos dados de valor, o aumento inflacionário de 7% sobre o preço médio não é suficiente para cobrir os custos, como demonstram os pedidos das empresas à distribuição para aumentar os preços em média 12%.
Se o vinho chora, o sorrisos de cerveja. Os dados sobre as cervejarias artesanais italianas que emergem da análise do são muito positivos Coldiretti e Consórcio para a proteção e promoção da cerveja artesanal italiana com base em dados do Istat nos primeiros sete meses do ano, por ocasião do Dia Nacional da Cerveja 100% Made in Italy. De fato, as cervejarias artesanais na Itália triplicaram nos últimos dez anos, superando a cota recorde de 1085 realidades em 2022 que tornam o exportações com um salto de +12%. Coldiretti destaca como este é um crescimento que aumentou a demanda por matérias-primas 100% Made in Italy com o pulo que de raiz já atinge um milhão de metros quadrados cultivados ao longo da península. A isto somam-se os 300 milhões destinados à cevada para a produção de malte, o equivalente a quase 40% da necessidade nacional com cerca de 83 mil toneladas.
em salão de cerveja artesanal Foram expostas 81 amostras de lúpulo de 20 variedades nacionais, para um sucesso da cadeia produtiva da cerveja artesanal italiana, que do campo à mesa oferece trabalho para cerca de 93.000 funcionários por uma bebida. Ainda segundo Coldiretti, este ano o consumo nacional de cerveja está destinado a ultrapassar o recorde de mais de 35 litros per capita para um total de 2 bilhões de litros. Fala-se de um volume de negócios que, considerando todas as produções, vale 9,5 mil milhões de euros. Ou seja, quase 2 em cada 3 canecas são recheadas com produções nacionais.
