Como é bonita Bolonha, apenas um ano depois. E com a cidade das duas torres, “sábia e gorda”, o seu maior parque agroalimentar do mundo – Fig Eataly World – inaugurada a 15 de novembro de 2017. Uma estrutura que nos dez hectares de área expositiva, oito dos quais cobertos, registou em 12 meses a presença de 2,8 milhões de visitantes de todo o mundo, gerando um volume de negócios total de 50 milhões. Um objetivo inicial alinhado com o plano de negócios que os criadores do projeto, incluindo Prelios Sgr, Centro agroalimentare di Bologna (Caab), Coop Alleanza 3.0 e Coop Reno, lançaram com um investimento inicial de 140 milhões e o objetivo comum de “ representando a comida italiana do campo ao garfo”.
Para o primeiro aniversário de fábrica camponesa italiana (Fico é a sigla criada pelo patrono do Eataly, Oscar Farinetti) os organizadores prepararam uma semana de eventos (até domingo 18 de novembro) oficialmente inaugurada hoje com um encontro sobre a dieta mediterrânea. Isso coincide com o lançamento da terceira edição da Semana da Cozinha Italiana no mundo (19 a 25 de novembro) organizada pelo governo italiano. A nomeação de hoje uniu virtualmente Bolonha a Roma, Pequim e Nova York, na presença de Vincenzo De Luca, diretor geral para a promoção do sistema do país, Ettore Francesco Sequi, embaixador da Itália na República Popular da China, Phil Kafarakis e Daniel W Dowe, respectivamente presidente e presidente da Specialty Food Association, órgão que promove a Fancy Food na Big Apple.
De acordo com as últimas pesquisas da Nomisma, cerca de 600 pessoas pernoitaram na cidade metropolitana de Bolonha por pelo menos uma noite no ano passado. E destes, cerca de 170 (8% do total) pararam para visitar especificamente esta cidadela da comida Made in Italy. A empresa de pesquisa estima com uma indução direta, apenas para a cidade de Bolonha, de mais de 23 milhões.
Os números da sustentabilidade ambiental e social também são relevantes. Eles contribuíram para a criação do parque 150 empresas, com uma centena de excelências de norte a sul da Itália que em um ano já geraram 900 postos de trabalho: 3 mil em indústrias afins, sobretudo jovens e com uma alta porcentagem de mulheres. Nos 100 mil metros quadrados de área destinada, resultado da conversão da Caab sem consumo de solo, foram utilizados 3 milhões de kWh de energia "limpa" graças a um sistema fotovoltaico instalado na cobertura da estrutura. E 10 toneladas de alimentos não vendidos foram doadas a associações que cuidam de pessoas carentes e carentes.
O Parque também tem uma alma científica e cultural que conta com a Fundação Fico, presidida pelo economista Andrea Segrè. Que em 16 de novembro trará o Parque "fora da cidade" em Nápoles com uma "Palestra Mediterrânea" para sancionar o valor cultural e a missão educativa do projeto.
"Educação alimentar torna-se pólo de conhecimento para escolas europeias“, comentou Paolo De Castro, presidente do comité científico da Fico e primeiro vice-presidente da comissão de Agricultura do Parlamento da UE, à margem dos trabalhos da Assembleia em Estrasburgo.
“Nossa realidade é viva e autêntica – disse Tiziana Primori, CEO da Fico Eataly World – e é estudado internacionalmente. Está se tornando uma plataforma para levar nossos produtos e as grandes habilidades de nossas empresas agroalimentares ao mundo". Entre os objetivos, acrescentou Primori, "aumentar a quota de presenças estrangeiras dos actuais 20 para 30%".
Satisfeito Andrea Cornetti, gerente geral da Prelios gr, que criou e administra o Fundo Pai (parques agroalimentares italianos), que atualmente inclui Fico e Caab, mas que em breve envolverá também um novo hotel de 4 estrelas superior (já assinou um contrato de gestão acordo com a StarHotels) que será construído até 2019 na área adjacente ao Parque. O Fundo Pai (120 milhões investidos por 26 investidores institucionais italianos) é atualmente 38% de propriedade de uma dezena de fundos de previdência social, incluindo Enpam, Cassa forense, Enpaia e Epap, aproximadamente 30% da Caab e 29% da Co-op Alliance. “Nossa satisfação – disse Cornetti – vai além dos resultados puramente econômicos: a realização desta complexa operação, realizada pela Prelios Sgr com o apoio de várias partes interessadas, permitiu de fato alcançar objetivos qualitativos extremamente importantes”. Dentre eles, o reconhecimento internacional Prêmio Mipim 2018, “Oscar” do setor imobiliário.
