Como resultado dos aumentos do preço da energia e do salto nos preços das matérias-primas vindas do exterior, os preços de produção da indústria de alimentos apresentam um salto de 8.6%. E as consequências são sentidas em carrinho de compras, que também sofrem com aumentos ocultos de preços, com embalagens nas gôndolas dos supermercados que reduzem tamanho e peso mantendo o mesmo preço.
Que a mesa está destinada a superaquecer em conjunto com oinflação é testemunhado pelo Istat: em relação a janeiro, os alimentos processados cresceram 3,2% (em comparação com os anteriores +2,2%) e os não processados 6,9% contra 5,3% em janeiro. E se os aumentos de preços de alguns produtos são evidentes (um deles sobretudo: o das massas), outros escapam à atenção do consumidor.
Pesando nos gastos italianos estão os aumentos de preços "ocultos"
São os aumentos de preço "ocultos", deixando o preço inalterado mas redimensionando: as embalagens: por exemplo saladas e frios vendidos em porções que - pelo mesmo preço - foram reduzidos de 100 gramas para 90 ou 80 gramas, portanto com um aumento de preço "escondido" entre 10 e 20%. Pacotes de biscoitos reduzidos de 400 gramas para 375, mantendo sempre o mesmo preço; latas de tomate pelado que caíram de 480 gramas para 400 gramas, e assim por diante.
Fenômeno que, no entanto, não escapa ao Istat: para fins de cálculo da inflação - de fato - nas circunstâncias em que uma referência é substituída por uma nova, as informações acessórias são adquiridas pelo instituto estatístico, incluindo a quantidade de produto contida no as novas embalagens, que servem para trazer o preço de volta a uma unidade padrão de referência.
As razões para os aumentos dos preços dos alimentos são essencialmente atribuídas ao boom nas contas de energia: o crescimento dos preços dos bens energéticos passa de +38,6% em janeiro para +45,9% em fevereiro. Devido ao salto nos custos da energia, a agricultura tem de pagar uma fatura adicional de pelo menos 8 mil milhões anuais, face ao ano anterior, o que coloca em risco as culturas, a pecuária e a indústria transformadora nacional, mas também o abastecimento alimentar ocorrido - sublinha Coldiretti – um salto médio de pelo menos 1/3 nos custos de produção da agricultura devido aos efeitos diretos e indiretos dos preços da energia.
Inflação e preços dos combustíveis ameaçam o setor agroalimentar
O consumo de energia direta inclui o combustível diesel para a operação de tratores, para aquecimento de estufas e para transporte, enquanto o consumo indireto é aquele que deriva da energia necessária para a produção de produtos fitofarmacêuticos, fertilizantes e uso de materiais como o plástico, enquanto o setor de alimentos exige – ele especifica Coldiretti – grandes quantidades de energia, especialmente calor e eletricidade, para produção, transformação, conservação de produtos de origem animal e vegetal, operação de máquinas e climatização de ambientes de produção e trabalho.
O gasóleo caro - explica Coldiretti - corre, portanto, o risco de parar os tractores no campo, fechar as estufas de flores e vegetais e bloquear os barcos de pesca italianos nos portos, aumentando a dependência do estrangeiro para a importação de produtos alimentares. "Os agricultores - explica Coldiretti - são forçados a enfrentar aumentos insustentáveis de preços do combustível necessário para as atividades dos tratores, que incluem arrancar, rolar, semear, adubar e irrigar que, juntamente com os aumentos de preços de fertilizantes e ração animal, expulsam quase um empresário de três (30%) para reduzir a produção, enquanto o preço médio do gasóleo para a pesca praticamente duplicou (+90%) face ao ano passado, obrigando os barcos de pesca italianos a navegar com prejuízo ou a reduzir a produção”
No que diz respeito aos preços, não devemos esperar nada de bom para o futuro. E já agora nos supermercados se veem carrinhos de compras transbordando, famílias estocando, também na onda de notícias de guerra vindas da Ucrânia.
