Francesco Luni 37 anos, Mestre em Tecnologia de Alimentos, proprietário junto com sua irmã Federica da histórica Pastelaria Estense em Pádua e Ruggiero Carli Chef Pasteleiro da Pastelaria Emporio Borsari em Badia Polesine (RO) conquistaram a taça de ouro ex aequo em a competição mundial FIPGC "O melhor panetone do mundo 2020" na seção panetone Clássico que aconteceu em Roma no CineCittà World que contou com a presença de 300 profissionais, com delegações representando China, Japão, América, Espanha.
A Federação Internacional de Pastelaria, Gelado e Chocolate (FIPGC) atribuiu também a Taça de Ouro para a secção "Decorado" a Maria Principessa e para a secção "Inovador" a Pasquale Pesce e Luca Borgioli
A medalha de ouro também foi concedida para a seção Classic e foi para Giuseppe Zippo, presidente da Associação Salento Pastry Chefs de Confartigianato Imprese Lecce, proprietário da pastelaria “Le Mille Voglie” em Specchia. O primeiro pódio de Zippo não veio inesperadamente, Zippo havia, de fato, conquistado a medalha de prata na competição do ano passado. «Estou muito feliz não só por mim, mas por todo o Salento - disse Giuseppe Zippo no momento da cerimónia de entrega dos prémios - este é um reconhecimento importante porque foi recompensado o profissionalismo dos pasteleiros do Salento.
A medalha de prata novamente para a seção Classic foi para Luís Vitiello da Torre del Greco. Vitiello soma a medalha de prata conquistada neste ano ao bronze conquistado no mundial de 2019, então na categoria Recheados, ao apresentar um panetone recheado com crocante de crocante de amêndoas com bombons Rossana
O júri foi composto por 4 Campeões Mundiais de Pastelaria: Roberto Lestani, Presidente do júri junto com Matteo Cutolo, Paolo Molinari e Enrico Casarano, completando o júri: Claudia Mosca, Maurizio Santilli e Gianni Pina.
