14年間の不在の後、 真の「パジャマ」、ローマ料理の代表的な料理。 実際、2001年以来、「狂牛病」（BSE）に対処するための健康上の制限により、「パジャタ」の主成分である子牛の乳製品の小腸の最初の部分の使用が禁止されました. . 近年、レストランやトラットリアでは「パジャタ」（ローマ語）が子羊の腸に置き換えられました.
青信号を真実に伝えるために 「パジャマ」 それは Coldiretti 昨日の夜、ブリュッセルで、欧州連合の植物、動物、食料品、および動物飼料の常任委員会が共同体規則nの修正に賛成票を投じたことを発表しました。 999/2001 BSE の予防と管理措置。
コルディレッティ・ロベルト・モンカルボの社長にとって、昨日の結果は「消費者、レストラン経営者、料理人、肉屋、ブリーダーにとって重要な結果であり、美食レベルでの関連性に加えて、イタリアの育種の強化により経済面にも影響を与えます。困難な危機の瞬間に」。
