「2000年には、ステーキやミートソースのスパゲッティを食べなくなり、XNUMXつの錠剤と空腹感がなくなる. しかし、愛は常に同じままです。」 ブルーノ・マルティーノが歌ったXNUMX年代の歌のリフレインでした。 スパゲッティとフェットチーネ、リガトーニとコンキリエの承認率がイタリアの食卓で引き続き高い評価を得ていることを考えると、国際市場では新記録を打ち立てています。 メイド・イン・イタリーの農産物輸出に関する最新のデータによって確認された傾向。
実は一学期に 海外への配送 数量は 6,3% という大幅な増加を達成し、勢いは 1,2 万トンを超えました。 同時に、売上高は 6 億ユーロ (+XNUMX%) に達しました。
最高のパフォーマンスが記録されています ヨーロッパ国内市場で、それは総輸出の約 8,9 分の XNUMX を吸収し、より速い成長率 (+XNUMX%) を持っています。 非EU市場で 拡大率は全体的に鈍化していますが (+1,5%)、多くの新興国ではイタリア産パスタの購入が XNUMX 桁の伸び率を記録しており、非常に明るい兆しが見られます。
上からランキングを見ると、最初のお客様は ドイツの消費者、今年の最初の184か月で6,2千トン（+11,79％）で、フランスは139％の飛躍で私たちを追いかけています。 8位は英国で、100％増の8万XNUMXトンだった。 もう XNUMX つの歴史的な顧客は米国で、EU 以外の市場の中で最初に、上半期に記録された XNUMX% の増加の後、販売量は現在 XNUMX トンに近づいています。
当初の予測によれば、2018年のパスタ輸出は過去最高の2,4億ドルで終了するはずで、これにより輸出傾向は総生産高50億ドルの4,7％の壁をわずかに突破することになる。
数値化するのは難しいですが、当社のパスタの世界的な成功は、イタリア料理の世界的な普及と相まって、引き続き重要な役割を果たし続けています。 海外市場でのドライブ また、エクストラバージン オリーブ オイル、トマト ジャム、パルミジャーノ レッジャーノやグラナ パダーノなどの DOP チーズなど、その他の優れたイタリア製食品も提供しています。
一方、規制レベルでは、規制がもたらす具体的な影響を評価する必要がある。原材料の原産地をラベルに表示する義務が最近開始されましたつまりデュラム小麦。 消費者により多くの情報を提供すると同時に、コルディレッティが何よりも遂行した戦いの真の目的であるイタリアで生産されたデュラム小麦を農家にとってより有利な価格で提供するための透明性の操作。 牛乳やチーズ、果物や野菜、肉などの主要な消費者向け食品の多くが過去 XNUMX 年間にすでに経験した原産地表示の義務の経験ですが、これらは具体的な結果をもたらしていないようです。農業生産者の好意。 歴史的な安値にあるデュラム小麦の価格を見てみましょう
この惑星パスタへの短い旅を完了するには、 サプライチェーンの上流のデータ特に、イタリアのパスタ業界が原材料需要の 30% をカバーする必要があるデュラム小麦の輸入の流れに対してです。
データの分析から明らかになるのは、 起源の地図 大きく変わりました。 の カナダ、世界有数の生産・輸出業者である同社は、サプライヤーのレーダーからほとんど外れています。 すでに昨年、オタワからの輸入量はほぼ30％の減少に見舞われていたが、今年は本格的な崩壊が起こり、44年の同時期の輸入量は約400万トンだったのに対し、上半期はわずか2017万90トンにとどまった。 -XNUMX%）。
彼が重要な役割を果たした現象 グリフォソファ事件に関連したイメージ危機、また、この除草剤のカジュアルな使用を非難することを目的としたキャンペーンも続いています。 残りは、気候の影響で2017年の収穫が大きく損なわれたことと、イタリアが採用したパスタと米の原材料原産地表示の義務化を受けて、質的な問題によって解決された。
しかしその後 カナダから引き継いだ人、年間 6 万トンを超えるイタリアの需要が国産品によって 70% しかカバーされていないことを考えると?
La フランス2018年上半期の輸出量はXNUMX倍以上に増加し、カナダの生産者が不利益を被ったこの風評危機の恩恵をカナダは確実に享受することができた。しかし、カザフスタンとオーストラリアもまた、カナダが空いたスペースを占領しているが、より大きな保証があるかどうかは誰にも分からない。北米の穀物が提供する製品よりも輸出製品の品質が高い。
Le デュラム小麦の輸入全体としては2年連続で減少し、2017年には4万トンと2016年ぶりの低水準となった。 この傾向は、地表がここ 5 年間で最低だったにもかかわらず、イタリアの穀倉地帯の過去数年間のプラスの残高にも影響を受けました。 2017年には収穫量が2018万トンを超えるピークに達しましたが、4年からXNUMX年のXNUMX年間も同様に豊作で、収穫量はXNUMX万トンをはるかに上回りました。
証拠は残る 残念な現在の価格 イタリアの商品取引所に登録されており（220 トンあたり XNUMX ユーロ強）、XNUMX 年前に比べて価値はほぼ半分になっています。 そして、これはイタリアの農家にとって良いニュースではありません.
