ヴィットリオ ヴェネト (TV) とミラノの Idroscalo に立ち寄った後、アルフレド オロフィーノが主催するイタリア全土のストリート フードと移動フード トラックに特化したインターナショナル ストリート フード イベントがローマに到着します。
貧しくてもおいしい屋台の食べ物の本当の味を発見し、再発見することを目的として、創業以来、秘密のレシピで作られた歴史と人間性を持って、毎日店を開く男女に注目しているイベント。そして創造性と頑固かつ誇らしげに彼らの屋台の食べ物、古代の貧弱な準備を擁護する人、歴史的な美食の伝統の証言を通じて、何世代にもわたるイタリア人を飢え、こねる、揚げる、煮る、焼く、焙煎することから救った廃棄物ゼロの文化の結果イタリア。
FAOの統計によって強調された食物現象の程度は、人間経済において重要な役割を果たしただけでなく、重要な文化的、アイデンティティー、および民族的価値をもたらすなど、他の人類学的側面にも関連しています。 実際、路上で消費される製品は、パレルモのパニカ・ムーサ、ナポリのオ・ペレ・エ・オ・ムッソ、メッシーナのフォカッチャ、カラクッコの場合のように、地元または地域の特産品であることがよくあります。フィンランドの湖水地方。
しかし、他のケースでは、製品が提供されている地域と特定の文化的つながりを持っていないか、過去に所有していたにもかかわらず、国外への拡散後に失われたため、もはやそれを保持していません。原産地（ピザやケバブの場合と同様）。 ただし、場合によっては、元の文化的境界の外への拡散が、たとえそれが広範であっても、民族やアイデンティティの意味合いを消し去っていません。
首都では、このイベントは 9 月 12 日木曜日から 25 日日曜日まで、サン ジョヴァンニ ボスコ広場にテントを張ります。 20 の屋台、5 の食べ物、16 つのビールと郷土料理と各国料理を提供しており、アブルッツォ アロスティチーニ、プーリアのボンベット、トスカーナのヤツメウナギ、ナポリの魚のコッポ、イタリアのグルメ ハンバーガーの珍味などの典型的な製品を味わうことができます。 また、パレルモのシチリア製品、アランチーニ、カムウサ パン、カノーリ、カッサータ、焼き小麦のオレキエッテ、ブッラータ、甘いパスティチョットを揃えたプーリアのカウンター、すべてレッチェのトラックも展示されています。 イタリアのブルワリーに加えて、チェコ、イギリス、ドイツのブルワリーを紹介します。 その後、19 時から 17 時からサン セヴェリーノ マルケ (マチェラータ)、ゴリツィア、19 時から 23 時からカッシーナ (ピサ) に移動します。 26 月のプログラムは、XNUMX 月 XNUMX 日から XNUMX 日にスタイルで終了します。インターナショナル ストリート フードは、ウディネ、カステル マッジョーレ (ボローニャ)、モデナ、モッタ ディ リベンツァ (トレヴィーゾ) の XNUMX つの異なる都市に同時に登場します。
