Covidはイタリア人を 食べ物にもっと注意を払う、その特性と体への利点。 それは食事の機会の問題ではなく、私たちの健康に関係するもっと重要なことです. の 厚労省が推奨 パンデミック緊急事態に対抗するために採用される措置と行動の枠組みの中で、 「十分な栄養を摂る」 「毎日食べる食品の質と量に注意を払う」こと。
政府のウェブサイトでは、特に正しい食事が次のことに貢献することが強調されています。 、 慢性疾患を予防する また、過剰な体重によっても好まれます。」
本質的に、それはイタリアの食卓の最前線に戻ってきました 地中海式ダイエット、 それを証しする 2020 年の消費量の平均増加率は 11% などの象徴的な製品の エキストラバージン オリーブ オイル、果物、野菜からパスタまで. 地中海式食事がユネスコの人類の無形文化遺産に登録されてから XNUMX 周年を迎えた重要な成果です。
新型コロナウイルスの緊急事態は、安全性を高め、環境、経済、国家活動を支援するというイタリア人の購買選択において、愛国的な転換点も示しました。 パンデミックによって引き起こされた危機にあるイタリア人の 82% - コルディレッティからのメモを観察します - 欲しいです メイド・イン・イタリーの製品を食卓へ。.
そしてメイド・イン・イタリーのパスタは100%保証 2020年に関連するイスメアのデータに関するコルディレッティの分析によると、イタリアの小麦から、完全なパンデミック緊急事態が発生しました 29% の値上がりを記録する 通常のパスタのほぼXNUMX倍に相当するカートで。
国際的な調査によると、1 人に 4 人がロックダウン期間中に消費量を増やしたことがわかりました。 スパゲッティ、マカロニ、フェットチーネ、リガトーニ、フジッリは、イタリアだけでなく海外でも「心の料理」として復活しています。
これは、Unione Italiana Food と AgnziaIce が Doxa に委託した調査「ロックダウン中のパスタの消費」によって証明されています。この調査は、イタリア、ドイツ、フランス、イギリスとアメリカ。
イタリアから始めましょう： イタリア人の 9 人に 10 人 (88%) が定期的にパスタを食べており、1 人に 3 人 (36%) が毎日パスタを食卓に持ってきています。 しかし、この時期に最も注目されたのは
Ma 当店のパスタは海外でも高く評価されています: 2020 年上半期の Unione Italiana Food on Istat データによると、 輸出の増加は+25%でした.カナダ、オーストラリア、ルーマニア、米国で 40% 以上の成長が記録されました。 代わりに英国、オランダ、サウジアラビアに 30% プラス。 香港、ウクライナ、アイルランドではさらに大きな増加が記録されました。 ここでは、成長率は 60% を超えています。 最後に、フランス、中国、韓国などの他の市場では 20% の成長を記録しています
食卓から欠かすことのできないパンとパスタは、適切な量を摂取すれば、健康と体型を維持するために欠かせないものです。 ヒューマニタスの栄養士、マヌエラ・パストーレ。 研究所の雑誌で私は次のように説明しています 炭水化物は「体が適切に機能するために必要なエネルギーを私たちに提供します。 通常の日常活動を行うこと。 それらは重要な生物学的機能を果たします。まず第一に、肝臓と筋肉のグリコーゲンの形で、夜間または食事の間に迅速に使用するためのエネルギー貯蔵を構成します.
さらに彼は、「バランスの取れた食事は、55日のカロリー摂取量の60～10%を炭水化物から、そのうち25%を超えて単糖類と二糖類を、30～1%を脂質から摂取する必要があります。体重 XNUMX kg あたり XNUMX g のタンパク質。
単糖類は体に急速に吸収され、すぐに利用できるがすぐに枯渇するエネルギーを提供します。このため、少しブーストが必要な場合に理想的ですが、消費を制限する必要があります. 私たちの体の真の燃料を構成するのは多糖類であり、それらはよりゆっくりと吸収され、徐々にエネルギーを提供します.
ヒューマニタスの栄養士は、次のように警告します。 食事からの炭水化物の排除の深刻な結果: 「その結果、脂肪を好む偏った食事になります。 食事中の炭水化物が過度に減少すると、体はタンパク質と脂肪を基質として使用して、その機能に不可欠なグルコースを独自に製造する必要があります.
タンパク質のアミノ酸からの糖の形成は、継続すると、 除脂肪体重（主に筋肉）の減少 これは生物の基本的な構成要素であり、 ミネラルロス; 一方、過度の強制的な脂肪酸の放出は、長期的には病的状態を引き起こします。 アシドーシス、 これは、健康に危険な不均衡で構成されています。 基本的に、食事からの炭水化物が不足すると、体は、必ずしも脂肪沈着物からではなく、沈着物から発見される他の物質を使用してそれらを取得するようになり、体に有害な不均衡につながります.
