メニューの準備: Il Palato Italiano がその方法を説明します
シェフのフィリッポ・シニスガッリからのすべての提案 - コースは一貫性があり、全体と調和している必要があります。
カテゴリ： 食物
高品質の料理とワインのポータル、Mondo Food の編集者 ジュリアーノ・デリシ
FIRSTonline による Mondo Food は、優れたイタリア料理とワインの伝統を紹介するジャーナリズム雑誌です。 私たちの遺産であるイタリア料理と料理の上流にあるすべて 農業、デルワイン醸造学の イタリア製 ジャーナリストと食品とワインの専門家のチームが語る農業食品 ジュリアーノ・デリシ、実績のある専門家、元ディレクター AGI、イタリアのジャーナリズム機関。 主人公の物語、歴史、文化、伝統、男性の仕事、偉大なシェフのレシピ、イタリアの生物多様性の証言を通して見られるイタリアのグルメの卓越性のショーケースは、知識のすべての感覚に触れますの 素晴らしいイタリア料理. 私たちが食卓に着くとき、私たちの人生の偉大な本が開くという原則に従って。
料理人、観光の原動力：Euro-Toques Italiaの新しいガイド
すべてのトレステラーティを含む211人のシェフを含むガイドの新版は、イタリア料理を強化することを目的としています…
ワイン: 21 月 XNUMX 日、VitignoItalia 経由で
イタリアのワインとワイン生産地の展示会は、21月22、23、XNUMX日にナポリで開催されます…
Autogol Puglia: ドイツでワインを紹介していますが、宣伝されているブドウ園はチリにあります
デュッセルドルフ (ドイツ) で 22 から 19 に開催された第 XNUMX 版の ProWein でプーリアワインを宣伝するために使用されたパンフレットでは…
日本で成功したイタリアンシェフ兼レストラン経営者：エリオ・オルサラの物語
Assocamerestero のデジタル プロジェクト「DOING BUSINESS ABROAD IS POSSIBLE」は、エリオの象徴的なストーリーを前面に押し出しました。 E.オルサラ、…
Mediobanca: ワインの収穫量は株式市場の 5 倍
Piazzetta Cuccia の分析によると、2001 年以来、ワイン部門の世界株式市場指数は 522% 成長しています。
ワイン、e コマースのハエ: 50 歳の間でブーム
男性、平均年齢 48 歳、ボトル 13 本あたりの平均価格 XNUMX ユーロ、赤ワインを好む:…
シェフ、男性よりも女性の方が少ない: 性差または高級料理の職業?
フィリッポ・シニスガッリは、優れたメイド・イン・イタリーに焦点を当てたグルメクラブ、パラート・イタリアーノのシェフであるフィリッポ・シニスガリが話します。
ワイン、イタリアが世界で最初に生産したワイン
今年もフランスとスペインが敗れた - コルディレッティの調査によると、多くを選ぶことはチャンスを増やす…
ワイン・スペクテーター：世界最高のワインはカリフォルニアワイン
権威ある雑誌によると、今年の最高のワインはカリフォルニアで作られたカベルネ・ソーヴィニヨン・ナパ・ヴァレー2013です。
イタリア料理: 味の大使が登場
メイド・イン・イタリー食品産業を世界に促進するシステムを構築するという名目で、海外におけるイタリア食品外交が誕生しました。
完全な輸出: 海外市場を征服するイタリア料理
プロメテイアのアトラスより - イタリアの食品会社は国際市場でこれまで以上に大きなスペースを獲得することができ、2015 年には…
ワイン：これがイタリアの輸出品がフランスの半分の価値がある理由です
以下は、ミラノ大学のウェブサイトに掲載されたマッシミリアーノ・ブルーニ氏（Sda Bocconi）による分析です。 イタリアは世界初のワイン生産国です。
開始時のCibus 2016：テーブルでますます「グリーン」なイタリア人
イタリアの食品消費の新たなトレンド: グルテンフリー食品の購入が 50% 増加、オーガニック食品の購入が 20% 増加 - The…
アリババが中国でイタリアワインを販売
「今日、私の国には、高品質の製品を購入したいと考えている300億人の中間層がいます…
5 つ星: ワイン表彰台のイタリア
ヴェローナのヴィニタリーに合わせて開催された「5 つ星ワイン」賞で、イタリアは白、赤、ロゼ ワインで成功を収めています。
Vinitaly が Amazon に登場: 700 種類以上のワインを取り揃えた専用ストア
ワインと蒸留酒の国際見本市 (10 月 13 日から XNUMX 日までヴェローナで開催) に専用店舗がオープンします。
ワイン：輸出実績、リスク改善
Crif Ratings と Nomisma Wine Monitor の観測所は、輸出 (+5,3%) と国内需要 (+1,8%) の成長を検出しています。
オークションでの貴重なワイン: 各 50 から 13.000 ユーロ
アンスイニ オークションの第 450 回では、170 ロットに分割された XNUMX 本のボトルのカタログが発表されます - いくつかの歴史的なワインが際立っています…
ワイン、フレスコバルディの収益拡大
さらに、グループはキャンティの中心部にある会社を買収する交渉を行っています。
ワイン: 世界で最も売れているイタリア産スパークリングワイン、ノミスマ
また、今年の Nomisma Wine Monitor は、スパークリング ワイン (スパークリング ワイン、シャンパン、プロセッコ) の 85% がイタリア産であることを確認しました。
BIBENDA GUIDE – ソムリエが選んだ2.000の最高のイタリアワイン
フランコ・マリア・リッチ監修のイタリアワインの最も権威あるガイドであるビベンダが、98か国のウェブサイトに掲載されました。
ワイン：オイヴがイタリアの優位性を確認。 またフランスに勝つ
国際ワイン機関は、イタリアのワイン生産における世界的リーダーであることを確認しています。 フランスは48,9万ヘクトリットルを上回りました…
上海ワイン＆ダイン フェスティバル：イタリア パビリオンのヴィニタリーの主役
ヴィニタリーは、18 月 20 日から XNUMX 日まで開催されるイベントでイタリア パビリオン全体を企画、キュレーションしました。
ワイン: 13 年のブドウ生産量 +2015%
良好な気候のおかげで、2015 年のイタリアのブドウ収穫量の後、2014 年は回復の年となることが期待されています。
ワイン、ロゼの復活
イタリアのロゼワインに特化したイベント「ベローザ」がローマで開催 - 2013年の総消費量は…
ワインに投資するコーヒー、イリー
モンタルチーノの新しいブドウ畑にはさらにXNUMX万ユーロ。そこではコーヒー産業が、世界有数のブドウ園の一つであるマストロヤンニを所有している。
eBay と Vinitaly: Made in Italy を保護するためのプロトコル
ヴェローナのヴィニタリーでは、DOC ワインと…
ワイン: コルディレッティ、イタリア統一以来、イタリアでの消費量は最低
ヴェローナのヴィニタリーで発表されたコルディレッティの分析によると、危機が始まって以来、イタリアの食卓からそれが姿を消しているという。
MEDIOBANCA REPORT – 海外で成長を続けるイタリアワイン: トップセラーのランキング
メディオバンカ研究地域レポート - スパークリング ワインは 2013 年の前向きな傾向を裏付け、+4,1% で成長を牽引…
Nomisma: イタリアワインの輸出、過去 88 年間で +10%
STUDIO NOMISMA - イタリアのワイン部門の輸出ブーム - スパークリング ワインの輸出が 263% 増加
ワイン、マントヴァーニ (ヴェロナフィエーレ): 輸出は好調、外国人投資家も進出中
ヴェローナフィエールのゼネラルマネージャー、ジョヴァンニ・マントヴァーニへのインタビュー - このセクターは、たとえ…
ワイン、ラベルの透明性向上
農政省の通達により、ボトルに原産地を表示することが義務付けられています。
イタリアのブドウ収穫量は14%減少
アソエノロギのデータは、夏に記録された悪天候と密接に関連しています - フランスは上昇するでしょう…
2014年の収穫の早い開始、異常気象のおかげでフランチャコルタの収穫が始まります
穏やかな冬と寒くて雨の多いXNUMX月のおかげで、イタリアのフランチャコルタのブドウの収穫は早く始まります。 そこには…
Nomisma – ワイン、世界の輸入を減速
2014 年半ば、ワイン モニターのデータは、世界のワイン輸入の傾向が減速していることを示しています。
ワイン、フェデルヴィーニのレンツィへのアピール：より多くのプロモーションが必要、中国ではフランス製品を好む
Masi Agricola と Federvini の社長である Sandro Boscaini 氏は次のように述べています。
Studio Italia – 完璧なイタリアン テイストがベルリンでは常に流行しています
ドイツはMade in Italy製品の最初の崇拝者として確認されており、このためMSEとICEは協力しています…
SACEは、輸出用のVinitaをサポートしています
国際ヴィニタリー展は、日曜日にヴェローナ見本市で開かれます。 SACEは、以下を提示するというコミットメントを再確認します…
Mediobanca、ワイン部門に関する調査: 売上高が 4,8% 上昇
メディオバンカが発表したワイン部門に関する調査は、経済の困難にもかかわらず、健全な現実の姿を示しています…
ワイン、ベネトは輸出の王様であることを確認
WINEMONITOR NOMISMA のレポート - プロセッコのおかげで、北東部の主要地域はワインの売り上げに優れています…
中国、緊縮財政によりオーストラリア産ワインの輸入が鈍化
旧正月の際に中国が発足させた緊縮と節度への傾向は、中国に影響を与えました…
ワイン市場: 中国とヨーロッパの和平
2013 年 XNUMX 月に反ダンピング調査を開始した北京は、旧大陸がワインを輸出していると非難した…
クリスティーズは、尊敬されるワイン愛好家のプライベート コレクションから上質で希少なワインを紹介します
クリスティーズ香港は、21 年 22 月 2014 日から XNUMX 日までの XNUMX 日間のワイン オークションを発表できることを嬉しく思います。
ワイン：多くの外国市場で輸入が減少するが、イタリアは抵抗する
NOMISMA REPORT - 2013年のワイン輸入に関するワインモニターのデータは、いくつかの重要な市場での減少の兆候を示しています…
Saceにより、ワインの輸出はよりスパークリングに
ワインの輸出は、ヨーロッパ諸国とロシア、中国などの他の非 EU 諸国の両方で急速に成長しています。
農業食品：コルディレッティ、イタリアの輸出は史上最高の33億ユーロに達する
33億ユーロに達するイタリアの農産物輸出の歴史的記録 - 最も…
トップワイン、ブルゴーニュ、イタリアがボルドーの領域に影響を与える
ボルドーはブルゴーニュと戦わなければなりません。ブルゴーニュのシェアは1,2年の2010%から6,8年にはXNUMX%に上昇しました。
SACE: コーカサスへの 300 億の輸出
インフラストラクチャー、建設、機器整備、エネルギー: これらは、SACE が現在白人地域で取り組んでいる主要分野です…
2013年の収穫はより豊かになります
イスメアの推定では、今年のイタリアワイン生産量は44,5万ヘクトリットルとされており、同じ数字が予測されています…
中国ワインとの出会い
最新の中国の旅行代理店の XNUMX つは、アメリカ人マーク カーティスによって設立されたチャイナ ワイン ツアーズです。
コルディレッティ: 来年はワイン部門に幸運をもたらすでしょう
コルディレッティの 2014 年の予測: イタリアの生産量は 42 万ヘクトリットル、つまり前年より約 3% 増加します。
中国、ここに最初のワイン貯蔵セラーがあります
中国初のディープ ワイン貯蔵施設が長利県 (河北省) に開設されました。
「自然派ワイン」、成長しているが依然としてエリート主義的現象：問題は認証
いわゆる「ナチュラル」ワイン ビジネスは、要求の厳しい少数の生産者と消費者によって行われています。
イタリアワインをより国際的にするプロジェクト Unicredit
XNUMX つの農業連盟は、システムの強化と成長支援を目的として Unicredit と協定を締結しました。
Mediobanca、ワイン部門に関する調査: ワインは危機を知らず、売上高は増加 (+6,9%)
ワイン部門に関するメディオバンカの調査では、イタリアの製造業とは対照的に、この部門が継続的に成長していることが示されています。
チレントのワイン生産者がDOPブランドを放棄：官僚主義が多すぎる
生産者のDe Conciliisは保護された原産地呼称を放棄しました。 彼のワインは瓶詰めの前夜に拒否された。 それから、…
ワインコンクールではオーストラリアが優勝、「ワインと芸術」ではイタリアが優勝
アジアを拠点とする初の国際ワインコンペティション、デカンタ・アジア・ワインが香港で開催されました。
アメリカと世界を征服するビニタリー・インターナショナル
Vinitaly International 2013 の第 XNUMX ステージに際し、米国の消費傾向に関する結果が発表されました。
イタリア製ワイン、仲買人報酬
2013日から17日までローマで開催される伝統的な料理とワインのイベント「Sensofwine 20」の初日の夜に…
食物、今日のパラドックス: 一方では飢え、他方では肥満
ヨーロピアン・ハウスによる研究 - アンブロセッティ・クラブ - 今日の食事の二重のパラドックス: 一方で…
ワイン: 輸出と新しい市場のおかげで、イタリア製品の価値が高まっています (Mps 調査)
MPS 分析 - イタリアのワイン生産量は、国内消費量の XNUMX 倍です。 ギャップは強い傾向に由来します…
プロジェクト「中国のイタリアワイン」
中国でのイタリアワイン製品の成功を確認し、毎年恒例のプロジェクトが26月XNUMX日に上海で開始されます…
食事とワイン: 偉大な赤ワインのピエモンテ州の「侵入者」である Gavi Docg 白ワインの発見
リグーリア州に近い地域の一角、まさにミラノ、トリノ、ジェノバの三角形の中心に位置するワインです。
トスカーナワイン：ブルネッロとボルゲリが首位、キャンティ・クラシコは低調
STAMPTOSCANA.IT - ワインのトスカーナは、多くの新興地域の首に息を吹き込んでいます: の出版の前夜に…
ロンドン 2012 – ピエモンテ ワイン ガヴィ ドック オリンピックの主役: カサ ニケで提供されます
大会でアズーリ選手のスポーツパフォーマンスを待っている間、メイド・イン・イタリーは別のメダルを獲得します - そして…
Mediobanca: X 線で見るワイン産業
ヴェローナで 25 月 28 日から XNUMX 日までイタリアの醸造学に特化した見本市である Vinitaly の前夜に、Mediobanca は次のデータを公開しています…
イタリア製：チョコレートは中国で最も輸出されている製品です。 ワインとパスタのバック
中国に最も輸出されているイタリア製品はチョコレートです。イタリアは 2011 年にサプライヤーのリストのトップに立っています…
ワイン、贅沢品、投資品：ロマネ コンティ ディ ボルゴーニャは 20 万ユーロの価値があります
PAMBIANCO SURVEY - この特定のセクターに特化したルクセンブルクのファンド Nobles Crus の場合、過去 XNUMX 年間の利回りは…
中国、アート市場の新たな世界首都
2011 年のアート市場に関する MPS のレポートによると、北京と香港が新しいグローバル アートの広場として浮上しています…
ワインの輸出: 2011 年は記録的な年
コルディレッティの分析によると、ワイン部門は 2011 年に 4 億ユーロという記録的な数字を記録しました…
ブラジルワインは 2014 年のワールドカップで泡立つでしょうか?
生産量はまだ非常に限られていますが、価格と品質は非常に競争力があります。 2014年のワールドカップ…
イギリス、異常な暑さと記録的な収穫：フランスへのシャンパーニュの挑戦が開始されました
地球温暖化により英国のブドウ栽培が再始動しており、昨年の記録（4万本）を経て、その目標は…