La 干ばつ 味を持たせることもできます。 もっと苦い。 それは、世界中でますます愛され、需要が高まっているコーヒーにも起こるでしょう。 そして、いつも愛されている「」の味をあきらめなければならないことは誰にもわかりません。小さなカップ」は、私たちが地球に何が起こっているのかをもっと考えるよう促すかもしれません。
ただ 干ばつ と 気候変動 文化と生産を変えています コーヒー 影響を与えるのは 価格、でも 味というのは、使用されている穀物が現在の大気条件に耐えられなくなったため、より苦みの強い他のより耐性のある穀物に切り替えることを考えているからです。
「価格が上がるだけではない」と彼は言った バヌーシア・ノゲイラ, フィナンシャル・タイムズ紙国際コーヒー機構ICO事務局長。 「残念ながら、味が変わってしまう可能性があります。 まさに自然環境の変化のせいで、あまり良くありません。」
「アラビカ種」の植物はもはや気候変動に耐性がない
死火山であるケニア山の斜面で、小さなコーヒー農家を営むマーティン・キニュアさんは、新たな作物を植えないことに決めた。 BBCの報道によれば、苗木は暑さで枯れてしまうだろう。
「干ばつの季節が長く続きます」とキニュア氏は説明します。 「私たちは、短い雨季と長い雨季の XNUMX つの雨季に慣れています。 現時点では、短い雨がいつ降るかはわかりません。」
ケニアのキリンヤガ郡にあるムティラ農民協同組合のメンバーであるキニュアさんは、気温が高くなると害虫や病気がより多く発生し、農作物を保護するコストが増加すると付け加えた。 マーティンの農場で起こっていることは、コーヒー業界が陥っている危機を表しています。
アラビカ種マーティン社が栽培した種は、世界中で販売されているコーヒー豆の大部分、約 70% を占めています。 しかし、温度と湿度の変化には非常に敏感です。 過去 XNUMX 年間、生産は需要に応えられませんでした。 の結果 最近の研究 彼らは、地球の気温が 2℃上昇した場合、世界のアラビカ種の 2,5 分の 75 を供給している国々は収量の急激な低下を経験すると示唆しています。 XNUMX℃上昇すると、供給量の XNUMX% に影響が及びます。
世界で最もよく使われているもう一つの種類のコーヒーは「ロブスタ」、他のものよりも丈夫です。より高い温度で成長し、寄生虫や病気に対する耐性が優れています。 しかし、この種でさえ、私たちが直面しているような重大かつ長期にわたる気候変動に対して脆弱です。 「コーヒーは温暖な気候を好みます。雨は降りますが、降りすぎず、暑すぎず寒すぎずです。 このような地域を見つけるのはますます困難になっています」と世界コーヒー研究所のジェニファー・ロング氏はFTに述べています。
代替品:「Liberica」Bean。 でも味は変わらない
業界は現在、生産を支援する別の種類のコーヒーに期待を寄せています。リベリカ”。 西アフリカおよび中央アフリカが原産のコーヒー豆の商業栽培はフィリピンに集中しており、現在世界のコーヒー豆収穫量のわずか 2% を占めています。
リベリカは、豆が硬く加工が難しく、味があまり好ましくないと認識されているため、現在、その豆に対する新たな関心を集めています。 抵抗 気候変動に。
リベリカは、コーヒー分野を強化するという使命の一環として、コーヒーに関する主要な政府間機関である国際コーヒー機関にすでに受け入れられています。
BBCの報道によれば、同社のエグゼクティブディレクターであるヴァヌシア・ノゲイラ氏は、リベリカを加えるとコーヒーの風味はおそらく変わるだろうが、少なくとも業界は需要を満たすことができるだろうと述べている。 どちらかと言えば、経済不安が「絶え間ない問題」であるため、同氏の主な関心事は農民の生存だ。
誰もが一杯のコーヒーに夢中です。 しかし、どのくらいの価格でしょうか？
しかし、 コーヒーのリクエスト の消費者はますます増加しており、伝統的にお茶に熱中しているアジア市場にも影響を及ぼしています。 中国、 スターバックスはすでに、9 年までに合計 2025 店舗で 9.000 時間ごとに新しいカフェをオープンする計画を立てていますが、現在はそのカフェもオープンしています。 India, インドネシア、マレーシア、ベトナム。 サハラ以南アフリカの人口増加も忘れてはなりません。 アグリフード誌は、経済的に前向きなシグナルであると書いている。コーヒーの消費は富の増加の指標であり、新たに台頭しつつある中産階級への熱い洗礼である。 しかし、価格が上昇するとコーヒーは贅沢品になる可能性があります。
気候緊急事態が目前に迫っている
コロンビア持続可能投資センターの調査によると、25 年までに必要なコーヒーの量は 2030% 増加します。このまま行けば、6 年までに 2050 日当たりのコーヒー需要は XNUMX 億杯に達するでしょう。需要が拡大しているため、すでに短期的には十分ではない可能性があります。 実際、過去 XNUMX 年間で、需要が突然供給を上回りました。 業界の減速も明らかに影響している 気候変動: 一方で、栽培に適した土地は枯渇しつつあります。 もう一方の 雨 e 高温 ～の復帰に関連した エルニーニョ – この現象は、平均して 5 年ごとに、変動周期が 3 年から 7 年で、太平洋中南部および太平洋東部の海域の激しい温暖化を引き起こし、地球規模の不安定を引き起こします。 作物が危機に瀕している。 これはコーヒー豆の価格が最高水準に達したXNUMX月に見られた。 最長15年から この部分に。
土地の半分が利用されていない
憂慮すべき予測は、2050 年までに、コーヒーで栽培されている土地の半分が利用できなくなる可能性があるということです。 この製品の主要生産国であるブラジル、ベトナム、コロンビア、インドネシアでは、適した地域がますます少なくなるだろう。 米国、アルゼンチン、ウルグアイ、中国など、熱帯以外の国も利用する可能性があります。 しかし、それでも森林破壊という観点からは、多大な環境コストが発生する可能性があります。 一方、生産者は気候危機に圧倒され、需要の増加にもかかわらず貧困化が進んでおり、土地への投資はますます減少しています。 持続可能性の専門家は、高品質のコーヒーの将来を保証するには価格を引き上げる必要があると疑いを持たないほどです。 そうでなければ、新たな地球規模の課題に対処するためのリソースが存在しなくなるでしょう。
