スローフード・ブリガスカ羊協会の羊飼い、アルド・ロ・マント氏は、19年間羊を放牧していたトリオーラの夏の放牧地を、自治体から牛の飼育業者に割り当てられたことで失ってしまった。土壇場での延長により、今年の夏は再びそこで放牧できる見込みだが、来年は羊の群れを連れて行く場所がなくなってしまう。スローフード・イタリアは、トリオーラ市（インペリア県）、リグリア・アルプス国立公園、ピアーナ地方農業担当評議員宛ての書簡で、これらの機関に対し、解決策を見出し、リグリア・アペニン山脈の牧畜業を支援するための介入を行うよう強く求めている。
ブリガスカの羊飼いであり、同名のリグリア・スローフード協会の最後の牧畜業者でもあるアルド・ロ・マント氏は、19年間、夏の間、トリオーラ市（インペリア県）で羊を放牧してきた。ここ数週間、その牧草地は（地元畜産農家を優遇する市民利用に関する規則に基づき）トリオーラ市在住の牛飼いに割り当てられた。しかし、その地形の特徴――特に急峻な牧草地――は、牛よりも羊やヤギの飼育に適している。
傾斜のきつい牧草地は、羊や山羊が最適に放牧される。これらの動物は、最も近づきにくい困難な場所にも到達でき、利用可能な草を食べ、土壌を適切に清掃する。一方、より大きく、重く、敏捷性に劣る牛は、すべての場所にたどり着くことができない。放牧されたままでは、植生は手つかずのまま成長し、牧草地の質は低下する。
リグーリア州にわずか1500頭しか残っていないブリガスカ種は、農業・食料主権・林業省の農業・食料関連生物多様性国家登録簿に「絶滅または遺伝的浸食の危機に瀕している品種」として登録されている。ロ・マント氏は約1,000頭のブリガスカ種を飼育する最大の農家である。夏の間、彼は約200頭のヤギとともに500頭をトリオーラの山岳牧草地へ連れて行き、残りの群れは近くのクーネオ県にあるピエモンテ州のブリガ・アルタで放牧している。
彼の山岳牧場にはチーズ製造施設がないため、ロ・マントは夏の間、毎日搾りたての牛乳をアルベンガにある彼の研究所に運び、そこでトマ、ジュンカータ、その他の種類のペコリーノチーズ、そしてブルスを製造している。
このため、スローフード・イタリアは、公共の山岳牧草地は公共財であり、放牧者がシーズン終了時に牧草地を良好な状態で返却することを保証するのは自治体の義務であることを改めて強調し、トリオーラ市長、リグーリア州農業担当評議員、リグーリア・アルプス国立公園の会長に書簡を送り、ロ・マントが仕事のために安定した夏の牧草地を確保できる解決策を見つけるよう促した。この事例は、リグーリアの内陸部やそれ以外の地域で他の羊飼いが経験している困難を象徴するものでもある。国連とFAOが、生物多様性、食料安全保障、気候変動との闘いにおける牧畜の重要な役割を強調するために宣言した「牧草地と牧畜民の国際年」において、この事件は、牧畜がますます人口減少、森林侵食、火災にさらされている内陸部の保全を仕事で保証している人々に、機関がより注意を払うよう求めている。
ブリガスカ羊がいなければ、多くの牧草地は既に放棄され、事実上通行不能になっていただろう。また、その羊乳から作られる高品質の生乳チーズがなければ、リグーリア州の酪農遺産の重要な一部が失われていただろう。
さらに、数十年にわたり森林の侵食にさらされてきた無人地帯を羊の群れを追って移動する羊飼いは、火災に対する防波堤であり、彼らの家畜のおかげで、困難な生態系を管理していることを考慮することが重要です。放牧がなければ、これらの山岳地帯は谷に住むコミュニティにとっても危険な場所となるでしょう。リグーリア州は近年、気候危機により、火災から豪雨、管理の行き届いた高山牧草地の水分吸収不足による地滑りまで、多くの危機的な状況に見舞われてきました。したがって、羊飼いの困難な状況は真剣に受け止めなければなりません。山岳牧草地の入札で地元農家に優先権を与えることは理解できますが、地形の特性が牛に適さず、牧草地の状態を悪化させる可能性がある場合、ヤギに最適な牧草地を牛の農場に割り当てるべきではないとも言う必要があります。
