小説や映画の筋書きではなく、 メラニア・ガブリエリの物語 トスカーナ州グロッセート県のモンテ アミアータにある 1.400 人の魂が住む人里離れたカステッアッツァーラ村で、彼は人生を変えて自分の原点に戻ることを決意しました。 彼女が Corriere della Sera に語ったように、以前はミラノのアレッサンドロ・ボルゲーゼのレストランでパティシエを務めていましたが、現在は典型的な製品の製造と販売を専門とするパティシエです。 Castellazzaresi 美食の卓越性 客は有名人ではなく村の長老たち。 ある人にとってはクレイジーに見えるかもしれませんが、他の人にとっては素晴らしい勇気の形です.
パティシエのメラニア・ガブリエリの物語
数十軒の家が建ち並ぶこの村で、メラニアの祖母であるグラツィエラと父親のステファノが生まれ、ステファノは後にメラニアが生まれ育ったフィレンツェに引っ越しました。 彼女はケータリング スクールを卒業し、郊外のショッピング モールのバーでシェフとしてのキャリアをスタートさせました。 ケータリングでの彼女の経験は特に重要です。最初に彼女はトスカーナの首都、中心部近くのレストランで雇われ、その後ローマに転勤し、そこで彼女はレストランで働きました。オーディトリアムパルコデッラムジカ. 彼のペストリーの世界への旅が始まります。 そして彼はロンドンに引っ越しました。 レストランで働く 青い鳥、有名なチェルシー地区で、 スタッフォード ホテル. そこから彼のキャリアは軌道に乗りましたが、認知度が高まる一方で、ロンドンを離れてイタリアに戻るという決定まで、倦怠感がますます明白になりました。
ミラノの番です。 メラニアはパティシエのダニエル・マドリサンの弟子となり、有名なシェフでありテレビ司会者でもある彼のレストランを紹介されます。 アレサンドロ・ボルゲーゼ. ここで彼は、イタリアで最も有名なシェフやパティシエと出会いました。 彼女はみんなから尊敬されています。 しかし、ある種の落ち着きのなさが彼女の中で形になり始めます。 「私は幸せですか？」という運命的な質問がされるまで。
それは彼の人生に新たな光を与える火花でした。 何人かの友人 (Giada Bilenchi、Serena Brogi、Giammaria Biondi) と一緒に、そして資金のおかげで トスカーナ地方 過疎化が進む村のコミュニティ協同組合を対象とした、 実験菓子屋 千人の住民の僻地の村で。 ほぼ不可能な挑戦。 しかし、口コミはすぐに広まり、実験室は活況を呈しています。卓越性の中には、典型的なクルミベースのビスケット (マウス、タリオリ、ジェノバ、クロカンティーニ)、アニスシード、シナモンを使用したものがあります。 しかし、すべての味のケーキもあります。
メラニアは「お金で幸せは買えない」の唯一の例ではありません.ストレス、不可能なスケジュール、社会生活の欠如のために、料理人やパティシエが火の穴から離れることがよくあります（特にスターの場合）. このライフスタイルを多くの人にとって持続不可能にする多くの要因。
