Hidangan simbolis dinasti Cerea menjadi makanan penutup yang terbuat dari cokelat putih, krim Chantilly, stroberi, kue bolu, dan yuzu: Torta Pacchero, yang dirancang sebagai kreasi yang mengekspresikan semua jiwa Da Vittorio: identitas, kenangan...
Acara ini akan berlangsung pada tanggal 16 dan 17 Juni. Enam puluh koki akan beraksi di dapur, memamerkan cita rasa lokal dan tradisi kuliner restoran mereka. Restoran berbintang Michelin, osteria, pizzeria, toko kue, toko roti, toko bunga, dan produsen dari kotamadya… akan menjadi yang terdepan.
Publikasi ini dirancang untuk memandu pembaca dalam menjelajahi wilayah tersebut melalui para produsen minyak zaitunnya dan warisan luar biasa dari varietas yang menjadi ciri khas produksi Italia. Penghargaan khusus diberikan kepada Masciantonio dari Casoli (Chieti). Penghargaan lainnya diberikan kepada Il Fontanaro di Paciano...
Munculnya seorang pelayan dapur untuk menghangatkan warga Milan yang kedinginan di bar dekat La Scala pada akhir abad ke-19. Dari situlah, karier Domenico Barbaja meroket menuju ketenaran, hingga akhirnya ia mengelola La Scala, Teatro San Carlo, dan bahkan...
Tema tahun ini adalah "Es Krim yang Membuat Eropa Bernyanyi," itulah sebabnya tema ini juga dirayakan di Kontes Lagu Eurovision. Resepnya dibuat oleh Juanma Guerrero dari toko es krim Sicilia Gelati di Torre del Mar, Malaga. Pada tahun 2025, penjualan es krim artisanal...
Tiga hari acara di Amatrice untuk merayakan salah satu hidangan Italia paling terkenal di dunia. Acara ini dipersembahkan oleh Taverna Flavia, restoran favorit para bintang Dolce Vita, yang telah membuka kembali pintunya setelah delapan tahun.
Resep Pina Siotto terinspirasi dari Libro de Arte Coquinaria karya Mastro Martino (1465). Ricotta yang digunakan dalam versi tradisional digantikan dengan tepung lentil merah kupas atau tepung kacang cannellini dan susu sapi…
Bawang Castrovillari, yang merupakan bahan utama dalam roti yang dimasak dengan kaldu, kacang tumbuk, minyak zaitun extra virgin, garam, dan keju, juga dapat digunakan dalam carbonara sayuran, sup kacang-kacangan, atau dalam pembuatan "telur dalam api penyucian."
Asal-usulnya dapat ditelusuri kembali ke abad ke-12. Pada abad ke-19, hidangan ini disajikan di restoran-restoran paling bergengsi di Paris dan London. Kemudian, dengan krisis depopulasi di pegunungan, Presidium Slow Food kembali mempopulerkannya. Hidangan ini hanya dapat diproduksi…
Menghadapi harga panettone artisanal yang melambung tinggi, yang bisa melebihi 40-50 euro, Molino Merano menawarkan kit berisi campuran tepung dengan ragi sourdough, chocolate chips, dan cetakan klasik. Tambahkan madu dan kuning telur...
Dua akhir pekan di bulan November untuk apa yang dapat didefinisikan sebagai "sistem gastronomi," yang dimulai dengan saus pedas sederhana dari bawang putih, minyak, dan ikan teri, dan berkembang mencakup budaya ramah tamah dan dasar-dasar makanan petani sehari-hari...
Italia yang manis, seperti yang diabadikan oleh Panduan Kue dan Roti Gambero Rosso, memiliki 660 lokasi. Tiga puluh empat tempat usaha telah dianugerahi tiga kue, tempat suci kenikmatan dan kemewahan. Seiring waktu, kadar gula telah menurun, ukuran porsi telah menyusut, tetapi…
Murrine Venesia yang terkenal yang berakar pada era Romawi menjadi dengan Giulia Pinel, putri seni, cokelat berharga yang menawarkan rasa Zaeto, Bussolà, Tiramisu dan bahkan Spritz
1980 restoran di seluruh negeri, dipilih karena hidangan lokalnya yang autentik, bahan-bahan pilihan yang cermat, suasana yang nyaman, penggunaan produk lokal berkualitas, dan harga yang terjangkau. Piedmont memimpin peringkat regional untuk jumlah…
Sebanyak 508 anggur meraih peringkat tertinggi Tre Bicchieri. Sebanyak 40.000 anggur telah dicicipi dalam Panduan ini. Francesco Carfagna dari kilang anggur Altura di Pulau Giglio dinobatkan sebagai Pembuat Anggur Terbaik Tahun Ini, sementara Alejandro Bulgheroni Family Vineyards Group, yang terdiri dari empat kilang anggur, dinobatkan sebagai Kilang Anggur Terbaik Tahun Ini.
Dari 22 hingga 28 September 2025, Pekan Negroni akan menyoroti salah satu minuman paling terkenal dan dicintai di dunia. Asal-usulnya berawal dari Firenze tahun 20-an, ketika Pangeran Camillo Negroni, kembali dari London…
Diproduksi dari tanaman merambat yang tumbuh di Lembah Aosta di teras antara 650 dan 900 meter di atas permukaan laut di sisi kiri Dora Baltea, ia memenangkan 98 poin dari James Suckling,
Di Roma, mulai Senin, 8 September hingga Minggu, 14 September, di Piazza di Siena, di jantung Villa Borghese. Ratusan acara akan membawa publik menemukan keunggulan dan bakat terbaik negeri kita. 3.200 label akan dipamerkan...
Sang koki melampaui zamannya dan kembali ke cita rasa khas daerahnya, ke kisah-kisah desa, ke emosi tradisi. "Saya tidak lagi mencari tepuk tangan," katanya, "saya mencari tatapan orang-orang yang tersentuh oleh hidangan yang terasa seperti rumah."
Pangeran Salina berbagi hak masuk ke biara dengan Raja Napoli. Di sana, mereka menyediakan permen, yang hanya bisa dijual oleh para biarawati melalui roda yang terbuka, sehingga menghindari kontak dengan dunia luar.
Kerang luar biasa yang tumbuh spontan menempel di bebatuan Conero sangat terpengaruh oleh perubahan iklim dan penangkapan ikan yang sembarangan. Diperlukan tindakan drastis.
Sabtu 28 dan Minggu 29 Juni kami merayakan Caprino d'Italia yang bersejarah, yang pertama kali memperoleh Penunjukan Asal yang Dilindungi. Pencicipan anggur dengan pemandu dijadwalkan bersamaan dengan anggur dari Konsorsium Barbera d'Asti dan anggur dari Monferrato. Ini adalah…
Makanan khas yang, meskipun asal usulnya miskin dan populer, sebenarnya sama rumitnya dan kaya akan bahan-bahan seperti hidangan haute cuisine. Sebuah tradisi yang terkait dengan cramârs, pedagang rempah-rempah keliling dari Carnia yang, sejak abad ke-700, menyeberangi Pegunungan Alpen dengan berjalan kaki untuk…
Program yang kaya: mencicipi, Lokakarya Rasa, konferensi, pertunjukan memasak, kegiatan di Ruang Bermain dan di stan dan kios Pasar di Porto Antico di Genoa dari 8 hingga 11 Mei untuk merayakan ulang tahun kedua puluh acara tersebut
Tuscany adalah wilayah Italia dengan tingkat kualitas minyak zaitun extra virgin tertinggi di Italia menurut prinsip Slow Food, diikuti oleh Lazio dan Marche, serta oleh Abruzzo dan Umbria. Pada edisi 2025, 823 cerita diceritakan…
Dari tanggal 28 hingga 30 Maret, produsen susu dari berbagai daerah di Italia, masing-masing dengan spesialisasi unik mereka sendiri, dari strachitunt hingga formai de mut, hingga kebaruan Tarallo di mana almond bertemu dengan mozzarella kerbau
Sebuah hidangan penutup yang dikaitkan dengan tokoh Santo Yosef, yang dianggap sebagai ayah Yesus dan karenanya menjadi tokoh utama Hari Ayah. Digoreng atau dipanggang, mereka tersebar luas di seluruh Italia dengan beberapa variasi. Usulan dari koki pastry La Madeleine…
Gentleman telah membuat peringkat anggur merah Italia terbaik dengan merujuk silang evaluasi dari panduan khusus yang paling penting di sektor tersebut. Keberhasilan besar bagi anggur Tuscan yang menggantikan Piedmont dan kekecewaan besar bagi Campania yang gagal menempatkan…
Mempromosikan konsumsi kacang-kacangan merupakan salah satu tindakan paling sederhana dan paling ampuh yang dapat kita lakukan untuk memerangi perubahan iklim dan mempromosikan pola makan yang lebih adil, sehat, dan ramah lingkungan. Dengan tujuan untuk menciptakan planet yang layak huni di mana…
Lebih dari 60 label dari 33 produsen Italia terbaik untuk mengenal raja masakan Italia. Dua hari, Sabtu tanggal 1 dan Minggu tanggal 2 Februari, termasuk pencicipan berpemandu, makan malam eksklusif, konferensi, dan wawasan. Acara ini meresmikan Lucca 365, tahun…
Bagna della merla yang akan dipersembahkan kembali mulai Rabu 29 Januari hingga Minggu 2 Februari di sekitar seratus tempat di seluruh Piedmont dan juga di luar negeri. Tiga versi: merah, klasik "sesuai perintah Tuhan", kuning untuk "sesat" dengan bawang putih...
Putri Kaisar Austria dari Kekaisaran Romawi Suci, istri kedua Napoleon Bonaparte dan Permaisuri Prancis dari tahun 1810 hingga 1814, Adipati Wanita Parma, Piacenza dan Guastalla yang berkuasa, Maria Luigia dari Austria menerima …
Horace menyukainya dan membicarakannya di Satir. Bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida dalam darah, kaya akan omega 3 yang sangat menyehatkan jantung. Pemulihan buncis Navelli yang menjamin kelestarian alam…
Minyak terbaik berasal dari perusahaan Fattoria Ambrosio. Perusahaan terbaik tahun ini adalah De Carlo. Perusahaan Apulian Schiralli dianugerahi penghargaan rasio biaya-kualitas terbaik. Sembilan perusahaan, 5 di antaranya adalah perusahaan Italia, masuk dalam Hall of Fame
Yang teratas untuk kategori Bubbles, White, Rose, Red, Sweet. Dan bahkan ada kategori wine berkualitas di bawah 10 euro. Daftar wine terbaik dipilih dengan memperhatikan kantong konsumen. Piedmont adalah yang paling…
Daftar 87 anggur bersoda yang telah memperoleh lima bidang. Presentasi dan pencicipan di Roma pada hari Sabtu 30 November di The Westin Excelsior Hotel. Lombardy memenangkan hadiah diikuti oleh Trentino dan Veneto.
Sebuah kesempatan bagi para penggemar wine dari seluruh Italia untuk mencicipi wine vintage yang baru. Tapi juga Brunch, minuman beralkohol saat matahari terbenam dan makan malam yang ditawarkan oleh produsen untuk menemukan resep tradisional yang khas, vertikal yang dimulai dari mencicipi anggur yang baru lahir di…
Hanya 1500 buah bernomor yang tersedia untuk dibeli melalui situs web Yayasan Gualtiero Marchesi (
[email dilindungi]) dengan biaya 54 auro. Ketika Marchesi menunjuk ahli pengembang kue pemenang penghargaan dari Basilicata, Vincenzo Tiri, sebagai koki pastry yang dapat ia percayakan resep aslinya
Dengan skor 97 sen, dua koki hebat ini berada di puncak Gotha of the Three Forks. Di posisi kedua Niederkofler dan Massimo Bottura, 2.425 perusahaan yang disurvei tahun ini oleh Panduan, termasuk restoran, trattoria, bar anggur, bistro, klub...
Slow Food Guide menggambar peta nasional restoran Italia paling otentik. Tempat tahun 1917 yang menonjol karena penawarannya yang luar biasa dan karena suasana, masakan, dan keramahtamahannya dengan hidangan serbaguna, selalu enak dan terkini, dan dengan pendekatan…
Dari tanggal 12 hingga 13 Oktober, pengrajin kecil, Master of Taste, peternakan, dan toko roti komunitas akan mengadakan acara pertama yang didedikasikan untuk roti. Sebuah kesempatan untuk menemukan tren makanan baru, bahkan ada yang terbuat dari tepung jangkrik...
Dihargai karena daging buahnya yang manis dan empuk, ia dapat dimakan mentah karena kulitnya yang tipis dan renyah. Diimpor oleh pelaut Liguria yang berasal dari Dunia Baru. Semua khasiat nutrisi dari sayuran
Dari tanggal 5 hingga 8 September di San Paolo Fuori Le Mura, acara merayakan ikan cod dan stockfish akan dimulai dengan persembahan gastronomi lebih dari 20 hidangan dan banyak pertemuan yang didedikasikan untuk cita rasa dan pengetahuan. Di antara…
Di Puglia ada kultus bawang yang nyata. Ada kualitas yang berbeda dan berharga. Resep bawang calzone mau tidak mau mengacu pada aroma dapur nenek-nenek yang diturunkan secara turun-temurun dan dilestarikan setiap keluarga…
Bahan dasar makanan penutup yang terinspirasi oleh Fernando Botero adalah coklat hijau yang sangat khusus, proyek ini sangat didukung oleh koki, yang warnanya berasal dari alpukat, yang diproduksi oleh perusahaan organik dan berkelanjutan Cordillera Chocolates. Lengkapi dan seimbangkan hidangan…
Pada awal tahun 1600-an, beberapa dokumen sejarah membuktikan penanamannya. Sekarang ini adalah Presidium Slow Food dan ini menjaganya agar tidak hilang dari muka bumi akibat kemajuan ceri Turki. Beberapa pohon berumur lebih dari enam puluh tahun dan melebihi…
Tempat kedua untuk Confine oleh Francesco Capece dan Mario Ventura, di Milan. Posisi ketiga I Tigli karya Simone Padoan, di San Bonifacio. Koki Pizza Tahun Ini adalah Francesco Capece dari Confine. Pizza Terbaik Tahun Ini adalah Margherita Smoked Provola &…
Kehadiran kerang di lautan ini telah didokumentasikan sejak awal abad ke-20. Sebuah moluska identitas, bahkan para penggemar tim sepak bola, ketika mereka pergi, menyanyikan 'C'avemo i moscioli'". Presidia Slow Food memutuskan untuk berhenti memancing. Juga dramatis…
Acara lima hari, dari Sabtu 29 Juni hingga Rabu 3 Juli, penuh dengan pizza untuk merayakan 40 tahun AVPN, Associazione Verace Pizza Napoletana. Empat malam pencicipan yang akan menyaksikan master koki pizza AVPN dari seluruh dunia mengusulkan…
Koki berbintang tiga ini fokus pada pemanfaatan bahan mentah melalui proses biologis atau enzimatik yang sudah ada di alam. Di restoran, material travertine dan "Romawi" dipadukan dengan kaca Gallé yang berharga dan lukisan dari koleksi bersejarah hotel
Namanya terdiri dari ranza yang berarti dedak dan sciura yang berarti bunga tepung. Sebuah tradisi Arab kuno dari kota kecil di Sisilia barat. Resep untuk menyiapkannya di rumah. Sangat cocok untuk perjalanan ke luar kota
Recco, berkat ketenaran focaccia dengan kejunya, telah menjadi salah satu tujuan "wisata rasa" yang paling terkenal. Resep aslinya terdiri dari dua lapisan adonan yang sangat tipis yang terbuat dari tepung dan minyak zaitun yang bagian dalamnya diisi dengan…
Festival Cannoli Piana degli Albanesi pada tanggal 11 dan 12 Mei. Tradisi penganan kuno yang berakar berkat pengaruh komunitas Albania. Penghormatan phallic para wanita Harem kepada pria mereka yang kemudian menjadi hidangan penutup konventual. Resep klasik…
Pasukan kolaborator La Guida Slow telah menjelajahi Italia untuk mencari Minyak Zaitun Extra Virgin tidak hanya atas nama kualitas tetapi juga dengan tujuan menciptakan hubungan antara produsen dan warga, antara tempat dan produk. Semua minyak yang diberikan oleh Wilayah untuk…
Awalnya terbuat dari tepung, air, garam, dan polenta dingin sisa persiapan beberapa resep, contoh khas "masakan daur ulang". Keaslian focaccia ini adalah adonannya dimasak di atas piòta, sebuah piring vertikal yang diletakkan di depan…
Terdapat 389 perusahaan yang memproduksi 679 label minyak zaitun extra virgin yang disertakan dalam Panduan ini, 191 di antaranya adalah Tre Foglie dan 34 adalah Stars. Lima rentang harga dipertimbangkan, mulai dari minyak dengan harga di bawah 10 euro hingga produk terbaik…
Salah satu dari sekian banyak contoh keanekaragaman hayati di kawasan ini yang memiliki nilai sejarah-lingkungan yang besar adalah Presidium Slow Food. Jangan bingung dengan Itrana. Ciri-cirinya: ampasnya dipisahkan dari batunya dengan cara dihancurkan dengan dua jari
Konsentrat khasiat yang bermanfaat dan sangat serbaguna di dapur. Bagi Pliny, lelaki tua itu menghilangkan kesedihan dan memberikan kegembiraan dalam hidup. Ini bisa menjadi titik awal untuk berjalan-jalan indah di hutan, tapi hati-hati jangan sampai tertukar dengan Mandragora, rumput…
Cangkang pasta almond lembut yang menyembunyikan isian krim blancmange dan selai aprikot. Saat ini dapat ditemukan dalam "Rahasia Biara" di biara Santa Caterina di Palermo. Untuk Giuseppe Tomasi di Lampedusa di The Leopard…
Bahan-bahan pembuatan piparelle sederhana (almond, gula pasir, madu bunga seribu atau jeruk, kayu manis, cengkeh, dan minyak atsiri jeruk) namun pengolahannya membutuhkan dua hari dan dua kali pemasakan. Namanya berasal dari memasak di kompor…
Inisiatif sejarawan gastronomi Luca Cesari dan koki terkenal Luca Marchini: Pada tanggal 20 Februari, enam resep selama 400 tahun dimasak langsung di restoran La Pomposa di Modena. Resep klasik yang disimpan pada tahun 1982 oleh Delegasi Akademi Italia…
Keju kuno pernah digunakan sebagai mata uang pertukaran atau untuk membayar sewa padang rumput. Dibuat dengan susu mentah: menjaga nutrisi, vitamin, enzim, fermentasi laktat dan diperkaya dengan aroma dan aroma tumbuhan pegunungan
Apresiasi Paus atas hidangan istimewa ini mengakhiri niat membunuh penguasa lalim Cremona. Tiga olahan khasnya: kering atau dalam kaldu ayam (capon atau ayam), salami daging sapi, babi, atau panci. Sebuah jalan…
Tradisi penganan yang lahir di biara Puglia, Molise, Tuscany, dan Sisilia. Resep oleh chef Gegé Mangano dari Monte Sant'Angelo
Sejak zaman kuno, almond dan pistachio yang dipadukan dengan madu telah menjadi satu-satunya tiga bahan makanan penutup yang menjadi ciri khas wilayah tengah Sisilia. Proses persiapan yang lama: delapan jam memasak madu dan hanya setelah menambahkan buah...
Disiapkan hanya dengan bagian mulia babi yang dipotong dengan pisau: paha, bahu, pinggang, fillet, coppa dan culatello untuk bagian ramping; lemak tenggorokan dan bacon untuk bagian yang berlemak. Dari babi seberat 180 kg setelah…
Dianggap sebagai buah masa depan mengingat perubahan iklim dengan musim yang semakin panas dan periode yang panjang dengan sedikit hujan. Khasiat obatnya banyak untuk melawan kolesterol, tekanan darah tinggi dan trigliserida. Kaya akan magnesium, potasium, selenium dan…
Lebih dari 35.000 suara dalam peringkat '100 keju terbaik di dunia 2023-2024' memberikan tiga podium pertama kepada Italia. Penempatan luar biasa juga untuk Burrata (6), Grana Padano (11) Roman Pecorino (13) Sardinia Pecorino (17), Tuscan Pecorino (20) Provolone del Monaco (21)
Tempat pertama dalam peringkat restoran pizza Avpn Terbaik diraih oleh Andrè Nevoso Guidon dari Leggera Pizzeria Napoletana di San Paolo, Brasil. Sebuah tantangan menyaksikan lebih dari seribu koki pizza sejati memilih restoran pizza favorit mereka,
Itu adalah perusahaan pertanian Tommaso Masciantonio. Panduan Internasional Terbaik untuk Minyak Zaitun Extra Virgin memberikan 11 penghargaan kepada Italia, 5 penghargaan kepada Spanyol, dan masing-masing satu penghargaan kepada Portugal, Slovenia, Yunani, dan Argentina. 500 perusahaan penanaman zaitun dilaporkan di 56 negara.
Panduan Gambero Rosso memilih 900 anggur terjangkau dari seluruh wilayah yang sesuai untuk semua anggaran tanpa mengorbankan kualitas. Enam sampel anggur per kategori
Igino Massari tetap menjadi Raja mutlak. Ada 31 toko kue terbaik di Italia dari enam ratus lima puluh perusahaan yang termasuk dalam Panduan ini yang mewakili planet manis negara tersebut. Daftar toko kue dan koki kue pemenang penghargaan
Hidangan bersejarah yang dibuat untuk menghindari pembayaran pajak garam dengan menempatkan ikan teri di permukaan bak yang melewati Maritime Alps. Pada tanggal 24,25 dan 26 November dan 1,2,3 Desember Anda dapat mencicipi lebih dari 150...
Koki di Osteria Francescana tidak ada duanya. Diikuti oleh Mauro Uliassi di Senigallia dan Enoteca Pinchiorri di Florence. Daftar 50 restoran Italia terbaik terbaik
Masakan yang disutradarai oleh master Aiuchi Takehiko adalah bagian dari proyek budaya untuk mengeksplorasi makna filosofis gastronomi Jepang. Perhatian besar pada dunia sake dan mixology Asia, taman Zen yang diciptakan oleh Akiyama Nobushige, seniman dari institut kebudayaan…
Charlemagne merekomendasikan untuk membudidayakannya dan menanamnya di taman kekaisaran Aachen. Konsentrat khasiat yang berguna untuk gangguan pernafasan dan pencernaan, antioksidan (vitamin A, vitamin C dan mangan). Menjadi bagian dari Presidia Slow Food.…
Meninjau lebih dari 1750 restoran yang menonjol karena masakan lokalnya, pilihan bahan, dan keramahtamahannya yang tulus. Daftar semua perusahaan yang dianugerahi Siput Wilayah berdasarkan Wilayah. Campania memimpin. Sebuah sektor dalam kesehatan prima dan…
Itu juga diekspor ke Jerman dan Amerika, kemudian penyakit menghancurkan tanaman. Butuh 13 tahun penelitian dan eksperimen. Sekarang tujuannya adalah untuk meluncurkan kembali industri pengolahan. Merupakan konsentrat khasiat nutraceutical yang menyehatkan tubuh
Dari tanggal 6 Oktober hingga 19 November, kota ini akan menjadi teater yang hebat untuk mengeksplorasi keserbagunaan dalam memasak dan sejarah makanan ini, asal-usulnya dan pentingnya makanan ini di masa lalu melalui pencicipan dan acara.
Kompetisi tersebut menguji 1466 madu dari 540 peternak lebah dari seluruh Italia. Piedmont menjadi wilayah dengan jumlah sampel terbanyak disusul Lombardy dan Sardinia. Daftar perusahaan yang mendapatkan tiga penghargaan
Pemenangnya adalah I Masanielli milik Francesco Martucci, di Caserta, dan 10 Diego Vitagliano Pizzeria, di Naples. Di tempat kedua Una Pizza Napoletana, di New York, oleh Anthony Mangieri; di tangga ketiga podium Sartoria Panatieri, di Barcelona, oleh Rafa...
Kompetisi Monna Oliva memberi penghargaan pada buah zaitun meja terbaik yang diproduksi dan diproses di Italia untuk kategori: Zaitun kecokelatan hijau; Zaitun hijau alami; Zaitun hitam alami; Zaitun yang dibumbui. Daftar perusahaan terbaik yang pernah menerima penghargaan dan…
Sebuah presidium Slow Food yang menjaga tradisi yang berasal dari biara Clares Miskin yang disita oleh Kerajaan Italia. Resep yang berasal dari tahun 1600 itu sederhana namun berbahaya, rahasia dari pembengkakan sentral: ia harus mereproduksi Gunung San Pietro. Itu…
Minuman beralkohol dengan aroma dan warna Tuscany untuk sentuhan orisinal di meja dengan ham DOP Tuscan
Sudah diapresiasi oleh Pliny the Elder dalam Naturalis Historia-nya, Pecorino Siciliano Dop telah mempertahankan metode pemrosesan tradisional yang meningkatkan rasanya tetapi juga banyak khasiat makanannya
Slow Food menerbitkan panduan yang berguna untuk membiasakan diri dengan produk ikan di dapur. Anda menemukan banyak kemungkinan kuliner yang menarik. Daftar ikan yang akan dibeli menurut musim. Nasihat pasar untuk pembelian yang terinformasi
Puglia, Campania, Molise wilayah pertama untuk kualitas. Medali emas untuk fiordilatte terbaik jatuh ke tangan Agerola. Ascoli piceno memenangkan podium untuk mozzarella terbaik yang didistribusikan dalam skala besar
Kesadaran dan kepekaan konsumen terhadap dunia pink terus meningkat. stok anggur rosé tumbuh rata-rata 72% pada bulan Januari hingga Mei
Enam puluh satu alamat di seluruh Italia di mana roti adalah wahyu yang nyata. Konsumsi menurun tetapi permintaan akan kualitas meningkat. Italia mengedepankan konsumsi roti di Eropa.
Dari Sabtu 24 dan Minggu 25 dua hari makanan dan anggur dengan mencicipi keju Piedmont yang bersejarah dan produk lokal
Presidium makanan lambat, menghilang, disimpan setelah mengumpulkan kesaksian kuno dalam keluarga, hari ini memiliki disiplin produksi. Alat untuk perlindungan identitas dan untuk promosi wilayah.
Tantangan antara Marche, Puglia, Veneto untuk tim Adriatik dan Liguria, Tuscany, Lazio untuk tim Tyrrhenian dari 1 hingga 4 Juni. Spesialisasi: Broeto de pesse, Fanese brodetto, sup ikan Civitavecchia, ciuppin, ciambotto, il…
Tersebar luas sejak zaman kuno, kaya akan khasiat sehat untuk tubuh: zat besi, kalsium, kalium, dan vitamin C. Juga baik mentah, mereka menyerap nutrisi dari tanah yang diperkaya dengan mineral dari aliran lava.
Untuk beberapa orang itu berasal dari Romawi, untuk orang lain dari orang Yahudi yang diusir dari Spanyol pada tahun 1492, kemungkinan besar itu adalah makanan cepat saji bergizi bagi para peziarah di Via Francigena. Di dalam buah kering, almond, hazelnut, kacang pinus, kenari, manisan buah, sultana, madu,…
Kebiasaan kuno keluarga Canavese memasak kacang dalam pot terakota yang dibawa ke oven roti di desa. Penemuan sifat nutraceutical yang luar biasa. Dengan Presidium Slow Food, tujuannya adalah untuk membangun kembali pariwisata dan makanan dan anggur di daerah tersebut
Program ekspansi Starbucks di Italia dengan 28.720 toko di 78 negara di semua benua. Adalah Maria Carolina dari Habsburg, istri Raja Ferdinand IV yang secara resmi menguduskan kafe di Naples, yang dianggap oleh Gereja sebagai…
Sisilia, Tuscany, dan Sardinia memenangkan palmares dari minyak buah ringan, sedang, dan intens terbaik. Di Puglia minyak kualitas / harga terbaik. 840 label extra virgin dievaluasi dan dijelaskan dalam panduan 465 perusahaan manufaktur
Panduan ini meninjau 766 realitas termasuk pabrik, peternakan, dan pabrik minyak, 1227 minyak di antara lebih dari 1600 yang dicicipi. 40 perusahaan yang menonjol karena cara mereka menafsirkan nilai produksi (sensorik, teritorial, dan lingkungan). Properti besar…
Sebuah penelitian oleh University of Bergamo mengeksplorasi bagaimana sentimen konsumen telah berubah. Pasar Novel Food di Eropa meningkat tiga kali lipat dalam lima tahun, akan mencapai 261 juta euro pada tahun 2023. Sektor serangga akan mencapai…
St Joseph lebih mencintai kepercayaan populer daripada gereja asal. Pada 19 Maret, permen disiapkan di seluruh Italia. Raviola di Trebbo dengan mostarda sangat orisinal, protagonis dari perayaan dua abad
Bertanggung jawab atas kantor pers dan organisasi acara. Sebagai konsultan Burson Marsteller, dia menangani hubungan dengan pers nasional untuk privatisasi INA. Dia berkolaborasi dalam kampanye pers peluncuran Mercedes "Classe A" dan kampanye mobil listrik oleh Renault. Dia adalah kepala kantor pers Assonime, sebuah asosiasi antara perusahaan saham gabungan Italia dan masa depan Assoenergie. Dia juga mengelola kantor pers Dicofarm, makanan untuk bayi, dan produsen terpenting beras vialone nano, Ferron.