Saran untuk minuman beralkohol yang enak dan elegan, saat matahari terbenam, bersama teman-teman dengan warna dan rasa Tuscany. Dari Konsorsium Tuscan Ham DOP muncul proposal asli yang ditandatangani oleh Licia Cagnoni, penulis berbagai publikasi sukses seperti "Saya memasak tanpa limbah. 90 resep lezat dan kreatif untuk mengurangi limbah” yang diterbitkan oleh Il Castello.
Persiapan yang tidak diragukan lagi orisinal yang dapat memberikan sentuhan baru pada minuman beralkohol tetapi juga dapat digunakan sebagai lauk yang kaya untuk makan siang atau makan malam. Ini resepnya:
Bahan per 4 orang:
400 g kentang
100 g Tuscan Ham DOP
100 ml krim
60 gr keju parmesan
Timo
50 g mentega
8 bawang merah
80 g gula pasir
200 ml anggur merah
30 ml cuka merah
Sale
Timi segar
Prosedur
Kupas dan potong kentang menjadi irisan tipis dengan mandolin.
Lapisi dasar 4 ramekin dengan diameter 10 cm dengan kertas roti dan olesi dengan mentega cair.
Lapisi kentang, tumpang tindih sedikit, taburi dengan Prosciutto Toscano DOP yang dipotong tipis-tipis, beberapa tetes mentega cair, dan sedikit krim.
Bumbui dengan garam, merica, dan daun thyme.
Bentuk beberapa lapis untuk setiap kue, hingga bahan habis. Selesaikan lapisan terakhir hanya dengan mentega cair dan sejumput thyme.
Panggang dalam oven pada suhu 180° selama sekitar 30', tutupi dengan aluminium foil yang akan Anda keluarkan di tengah proses memasak. Jika perlu, kecokelatan selama beberapa menit di bawah panggangan. Didihkan anggur merah dengan cuka dan gula.
Tambahkan bawang merah yang sudah dikupas dan dibelah dua. Masak hingga lunak dan menjadi karamel.
Sajikan pai panas ditemani bawang merah dan ditaburi beberapa daun thyme.
