Brokoli dengan karakteristik unik tumbuh di tepi Danau Garda, berkat angin hangat yang melindungi tanaman dari embun beku. Pada bulan Januari, Torbole dirayakan dengan presidium Slow Food dengan sebuah pesta.
Dua puluh restoran terbaik di Lombardy, termasuk 10 bintang, menawarkan menu seharga 60 euro antara sekarang dan April untuk mendekatkan masakan gourmet kepada pelanggan yang kurang tradisional yang terintimidasi oleh biaya tinggi
Sparkle 2020 tiba di Malam Natal, panduan beralasan untuk memanggang Italia berkualitas untuk tahun baru. Daftar anggur bersoda terbaik tahun ini yang bahkan dapat mendekati 100 euro dan yang dapat dibandingkan dengan Champagnes. Panduan menunjukkan…
Dua ratus alamat yang mudah dikonsultasikan berdasarkan kisaran harga: lebih dari 120 euro, dalam 120 euro, trattorias/0sterie dan biaya rendah. Di atas segalanya adalah L'Osteria Francescana dari Bottura. Restoran murah terbaik adalah Antica Osteria del Mirasole,…
Tidak perlu pingsan untuk membeli anggur yang enak. Saat liburan dan makan malam akhir tahun semakin dekat, mungkin ada baiknya berkonsultasi dengan Berebene Gambero Rosso untuk anggur yang memiliki nilai terbaik untuk uang. Baiklah…
Selama dua hari mereka akan dipajang dan Anda akan dapat mencicipi 200 panettone, buatan tangan yang teliti. Daftar 42 master pastry chef dari seluruh Italia bersaing untuk kategori: Milanese, Turinese, Creative, Salty panettone.
Semua jejak labu berrettina, yang memiliki akar kuno di Oltrepò Pavese, telah hilang selama lebih dari lima puluh tahun. Hingga suatu hari seorang pemburu truffle menemukan sayuran berbentuk aneh. Hanya ada empat produsen bersertifikat.…
Kacang bersejarah dari Taman Nasional Cilento. Ciri-ciri: kulit tipis, masak cepat, dan rasa enak. Itu menghilang pulih sebagai Slow Food Presidium. Pada bulan November, seluruh kota merayakan festival tersebut. RESEP DENGAN TOZZETTO
Kisah spageti tanpa kerang ditemukan oleh Eduardo De Filippo. Semua berkat Corbarino, tomat kuno yang menghilang dan seorang pengusaha dari Corbara telah hidup kembali. Dan hari ini adalah produk khusus yang diminta oleh para pecinta kuliner…
Keluarga Boffa, di samping produksi Barolo, Nebbiolo, dan Dolcetto d'Alba yang bersejarah, terpesona oleh tanaman merambat yang sudah ada sebelumnya dan langka di area Monforte d'Alba. Dan hasilnya adalah buah Rossese putih dengan sedikit bumbu…
Satu-satunya lemak babi bersertifikat DOP di Eropa, Lardo d'Arnad, yang telah diproduksi menggunakan metode tradisional di Lembah Aosta sejak tahun 1500 dengan bumbu pegunungan, masuk dalam masakan khas. Resep Chef Agostino Bouillas yang berbintang: RAVIOLI, CREAMS OF HERBS OF…
Dua jurnalis Italia menyanggah mitos nasional: Italia adalah salah satu negara di mana sedikit yang diketahui tentang apa yang berakhir di piala. Lebih baik dari kami di Jepang, AS, dan Australia. Kami bahkan tidak berada di puncak konsumsi dunia, dipukuli…
Suatu jenis makanan penutup yang ditemukan pada tahun 600-an oleh para biarawati dari sebuah biara di Modica untuk mendukung para biarawan berkhotbah di Prapaskah ketika puasa adalah ajaran yang berasal dari dominasi Spanyol di Sisilia: mereka menyamarkan daging dengan…
Deseasonalization adalah semboyan RED, sebuah proyek yang bertujuan untuk melibatkan produksi dan industri pengolahan untuk memperluas penggunaan semangka dalam keahlian memasak sepanjang tahun. Koki sedang bekerja di pantai Pontine. Satu dari empat semangka dikonsumsi dalam…
Sekelompok dua belas produsen meluncurkan Grignolino 40% ke pasar, berumur 24 bulan, XNUMX di antaranya dalam tong kayu, menebus citra anggur ringan untuk ditawarkan sebagai anggur untuk penuaan yang lama. Inilah cara kami memulihkan data penting…
Kisah anggur Chiantishire yang ikonik dan perusahaan yang membawa nama Tuscany ke dunia. Giuseppe Verdi menghargainya dan disajikan di jamuan makan di rumah kerajaan Inggris, istana kerajaan Swedia, dan…
Acara yang digagas oleh Gennarino Esposito menarik 15.000 peminat dalam tiga hari yang dapat mengapresiasi spesialisasi sekitar 400 koki hebat Italia dengan membayar tiket yang disumbangkan ke tujuh organisasi nirlaba
Italia terpaksa mengimpor minyak zaitun extra virgin dari luar negeri. Dari 10 botol yang dipajang di rak, hanya 4 yang 100% Italia. Meningkatkan risiko penipuan. Strategi investasi nasional sangat dibutuhkan untuk membangun pabrik baru
Itu muncul secara spontan di selokan Apennine yang terkena sinar matahari. Ini adalah satu-satunya artichoke di mana tidak ada intervensi genetik yang dilakukan. Rasanya sedikit pahit tapi sangat segar dan menggugah selera. Resep topi pendeta
Koki bintang dari Modena Luca Marchini membalas koki Italia dari London yang menolak taburan keju Parmesan di atas hidangan ikan. Komunitas Tripadvisor terbagi atas perselisihan antara pemilik "Maximo" dan…
Pengakuan kepada perusahaan Antiche Terre Pacella karena menjaga keunggulan pertumbuhan zaitun khas pegunungan Lepini yang darinya diperoleh minyak zaitun extra virgin yang diberikan oleh Gambero Rosso dengan tiga daun
Dari Florence ke Aprilia, perjalanan melalui cita rasa Italia melalui 300 kedai es krim bersama Slow Food Editore dan pembuat es krim Roberto Lobrano.
Sebuah penelitian yang dipresentasikan di Vinitaly membuktikan bahwa penjualan anggur organik, biodinamik, dan alami telah meningkat sebesar 18 persen dibandingkan tahun lalu. Coldiretti dan Federbio menandatangani perjanjian "save-bio" pertama
Di Italia anggur rosé masih belum tersebar luas, hanya mewakili 6% pasar. Tetapi tujuannya adalah di luar negeri di mana 24 juta hektoliter Rosé dikonsumsi setiap tahun dan Prancis mendikte hukumnya. Sementara itu, yang Italia mari kita mulai...
Sekolah yang didirikan di Dublin oleh dua pengusaha Italia disebut "Pinocchio". Booming permintaan untuk bereksperimen dengan resep Made in Italy
Koki restoran Signum di Salina diakui sebagai Bakat Wanita masakan Italia. Sekolah oleh Antonello Colonna dan Gennarino Esposito
Konsorsium hadir di acara gastronomi penting di Miami. Juga menandatangani kerjasama dengan Institute Of Culinary Education
Dalam tiga generasi, Baloccos yang berawal dari toko kue di provinsi Cuneo, menciptakan perusahaan yang mengekspor ke 67 negara di seluruh dunia dan memiliki omzet 190 juta euro. Taruhan terakhir diambil dari sebuah buku resep oleh…
Panduan Internasional Flos Olei memberikan penghargaan kepada 20 perusahaan yang telah mencapai keunggulan. Fonte di Foiano dan Franci dua label dijamin selama bertahun-tahun. Marvulli dari Matera dianugerahi penghargaan untuk rasio kualitas biaya terbaik. Kejutan 2019, di daftar pemenang teratas…
Anggur bersoda Italia mengalami momen emas, ekspor memecahkan setiap rekor. Terlampir adalah daftar anggur bersoda terbaik yang dilaporkan oleh Sparkle Guide, wilayah demi wilayah. First&Food memilih yang teratas dari yang teratas dalam lima label
Seperti burung camar, lebah juga lebih baik hidup di kota daripada di pedesaan: ini adalah hasil mengejutkan dari penelitian yang dilakukan di Roma oleh Federasi Peternak Lebah Italia - Inilah alasannya
Formula katering baru, ditandatangani oleh dua monster suci makanan dan anggur Italia, melengkapi kunjungan ke karya seni Gallerie d'Italia tetapi juga untuk bertemu di pusat kota Milan
Amerika Serikat membuka pintu supermarket untuk daging sintetis. Mereka yang pernah mencicipinya mengatakan bahwa rasanya mirip dengan daging meski kurang enak. Tetapi orang Italia tetap menyukai steak T-bone dan steak scottona
Embun beku di bulan Februari dan gelombang cuaca buruk musim gugur ini menyebabkan penurunan tajam dalam produksi minyak zaitun extra virgin menjadi 265 juta kilo, angka terendah sepanjang masa. Coldiretti meminta tindakan perlindungan dari UE untuk…
Festival besar truffle Umbria yang berharga di Città di Castello dari 1 hingga 4 November - Kota yang terlibat dalam Pameran Truffle selama empat hari untuk mempromosikan konsumsi umbinya yang berharga tetapi juga ekonomi lokal - Kabar baik…
Musim gugur hujan musim gila ini telah menyebabkan ketidaknyamanan dan menimbulkan beberapa masalah bagi pertanian. Di sisi lain, itu telah meletakkan dasar untuk koleksi jamur luar biasa yang pasti tidak akan hilang di meja Italia tahun ini.
Beberapa kilometer dari Altamura, rumah pertanian kuno La Calcara menyambut para tamu sesuai dengan aturan ketat budaya petani Murgese. Anda makan hidangan asli dari tradisi pedesaan ini dan untuk anak kecil ada kesempatan untuk…
Bertanggung jawab atas kantor pers dan organisasi acara. Sebagai konsultan Burson Marsteller, dia menangani hubungan dengan pers nasional untuk privatisasi INA. Dia berkolaborasi dalam kampanye pers peluncuran Mercedes "Classe A" dan kampanye mobil listrik oleh Renault. Dia adalah kepala kantor pers Assonime, sebuah asosiasi antara perusahaan saham gabungan Italia dan masa depan Assoenergie. Dia juga mengelola kantor pers Dicofarm, makanan untuk bayi, dan produsen terpenting beras vialone nano, Ferron.