Kategori: Makanan
Mondo Food, portal makanan dan anggur berkualitas, diedit oleh Giuliano DeRisi
Mondo Food oleh FIRSTonline adalah majalah jurnalistik tentang tradisi makanan dan anggur Italia yang luar biasa. Segala sesuatu yang merupakan hulu dari makanan dan masakan Italia, warisan kita pertanian, Dari 'oenologiDari Made in Italy agri-food yang diceritakan oleh tim jurnalis dan pakar makanan dan anggur yang dikoordinir oleh Giuliano DeRisi, profesional dengan pengalaman yang terbukti, mantan direktur AGI, Badan Jurnalistik Italia. Sebuah karya keunggulan gourmet Italia, terlihat melalui kisah-kisah para protagonis, sejarah, budaya, tradisi, karya laki-laki, resep koki terhebat, kesaksian keanekaragaman hayati Italia, untuk menyentuh semua indra pengetahuan dari masakan Italia yang enak. Menurut prinsip bahwa ketika kita duduk di meja, buku besar kehidupan kita terbuka.
Berlangganan Newsletter Makanan
Festival Cannoli Piana degli Albanesi pada tanggal 11 dan 12 Mei. Tradisi penganan kuno yang berakar berkat pengaruh…
Kemangi PDO Genoa lebih dari sekedar bahan sederhana: ini adalah ikon identitas dan tradisi Liguria. Melalui…
Presidium Slow Food, simbol Valsaviore, di Val Camonica, adalah keju kuno dengan rasa tertentu karena kambing…
Beberapa bahkan memperkirakannya berasal dari Abad Pertengahan, ketika para petani di pedesaan Tuscan, dalam kondisi kemiskinan ekstrem, melakukan daur ulang,…
Pasukan kolaborator La Guida Slow telah menjelajahi Italia untuk mencari Minyak Zaitun Extra Virgin tidak hanya atas nama kualitas tetapi…
Dari tanggal 17 hingga 19 Mei, janji temu yang telah lama ditunggu-tunggu dengan "ratu" jajanan kaki lima, serambi, kembali, ditemani bir...
Di Rocca Cilento dari tanggal 4 hingga 6 Mei konferensi dan kelas master tentang protagonis diet Mediterania dengan pengalaman sensorik di…
Tiga belas pabrik kerajinan dari wilayah ini akan menjadi protagonis, sebuah sektor yang berkembang pesat. konferensi tentang dunia bir dengan tema…
Dari 10 hingga 12 Juni di Vico Equense, chef Gennaro Esposito akan mempertemukan lebih dari 300 chef hebat Italia…
Chef Stephan Zippl dari restoran Park Hotel Holzner di dataran tinggi Renon, bintang merah dan bintang hijau Michelin…
Awalnya terdiri dari tepung, air, garam dan polenta dingin yang tersisa dari persiapan beberapa resep, contoh khas "memasak...
Giulia Vicini dari Bergamo tidak hanya mengalahkan banyak sekali koki pizza pria dengan naik ke podium pertama dalam kategori...
389 perusahaan yang memproduksi 679 label extra virgin termasuk dalam Panduan, 191 di antaranya adalah Tre Foglie dan 34…
Sebuah resep yang berasal dari tahun 1400-an, hidangan pembuka yang luar biasa yang diolesi roti atau hidangan kedua yang banyak dan lezat. Alasan mengapa…
Salah satu dari sekian banyak contoh keanekaragaman hayati di kawasan ini yang memiliki nilai sejarah-lingkungan yang besar adalah Presidium Slow Food.…
Di Fortezza da Basso di Florence terdapat 241 kilang anggur, mewakili 50 denominasi, pada hari Rabu tanggal 10 dan Kamis tanggal 11. Untuk…
Dari tanggal 25 hingga 28 April di San Quirico d'Orcia tempat pencicipan, kelas master, pencicipan produk, tetapi juga kunjungan budaya…
Limonaia Villa Torlonia akan menjadi tuan rumah FrankenBierFest edisi kedelapan, sebuah kesempatan unik untuk menemukan lebih dari 80 bir langka, mencicipi hidangan…
Tur anggur, pertemuan B2B, pencicipan, dan momen penting analisis mendalam budaya dari tanggal 5 hingga 10 Juni dengan partisipasi jurnalis,…
Lebih dari satu juta konten di Instagram dengan hashtag #Carbonara. Koki Aroma menawarkan versi asli yang meningkatkan…
Kompetitor dari 55 negara di seluruh dunia akan berkompetisi dalam 1038 balapan dari tanggal 9 hingga 11 April di masa depan…
Italia, yang setara dengan Amerika Serikat, berada di posisi kedua, hanya didahului oleh Prancis, pemimpin peringkat dengan…
Fusionmania melibatkan Brasil dengan lebih dari dua juta warganya berasal dari Jepang. Hot dog juga populer…
Di pertanian sosial Casa di Anna, terletak di pedesaan dekat Mestre, kebun anggur muscaris akan dibudidayakan…
Interpretasi asli dari Vignarola Romawi yang diusulkan oleh Giovanni Milana dari Sora Maria e Arcangelo dianugerahi penghargaan sebagai trattoria terbaik di Italia
VinNatur Tasting kembali dengan lima pertemuan khusus untuk mengeksplorasi berbagai aspek anggur alami. Sekitar 200 produsen dari…
Tujuannya adalah untuk membangun, melalui kontribusi para ahli di sektor dan dunia pangan, sebuah "Manifesto" yang dibagi menjadi 10 poin...
Misi tahunan diselenggarakan yang melibatkan 31 negara di semua benua, tetapi juga riset dan wawasan pasar, dengan…
Koki dan pemilik restoran dari seluruh Italia akan memberikan karyanya secara gratis. Menu akan dibagi menjadi 4 kursus dengan…
Koki hebat Bruno Barbieri, tujuh bintang Michelin, juri Masterchef yang hebat menawarkan resep hidangan yang…
Acara paling keren di Italia tentang sampanye dan gelembung kembali dari tanggal 23 hingga 24 Maret. Sebuah perjalanan menuju “terroir”…
Dalam beberapa tahun terakhir, akibat krisis ekonomi, banyak anak muda yang mendekati profesi kuno. Di danau terbesar keempat…
Dari 25 April hingga 5 Mei Vinum menawarkan pengalaman unik di mana anggur memadukan budaya dan tradisi,…
Godaan manis dari koki Neapolitan di Rome Marriot Grand Hotel Flora di Via Veneto. Asal usulnya diperdebatkan antara dua…
Protagonis dan saksi Made in Italy: dari keju gunung hingga tradisi tradisional Sisilia. Perjalanan rasa, dipadukan dengan kolak, mustard,…
Kesempatan yang tepat untuk jalan-jalan ke luar kota dan menikmati momen relaksasi antara berjalan-jalan di kebun anggur, mencicipi...
Kaya akan vitamin, serat, polifenol, kalsium, zat besi dan potasium yang menjadikannya sekutu untuk kesehatan pencernaan dan kardiovaskular...
Koki pizza ahli AVPN akan menilai talenta pizza baru. Kami mulai pada hari Senin 18 Maret dari Vicenza dan kemudian akan menyusul…
Penghargaan “Regina colomba Regina pastiera” tahun 2024 diberikan di Milan. Permen dari koki pastry pesaing dari tujuh wilayah Italia dan…
Koki dari Orsara membuktikan filosofi masakan, hati dan esensi bukan tanah, dalam hal ini Puglia,…
Konsentrat khasiat yang bermanfaat dan sangat serbaguna di dapur. Bagi Pliny lelaki tua itu menghilangkan kesedihan dan memberikan kegembiraan...
Di Biara Cistercian Venesia, pepatah "ora et labora" diterapkan sepenuhnya: para biarawati mengolah beragam produk yang luar biasa,…
Bentuknya seperti keju, tetapi dengan inti daging yang diawetkan. Itu adalah Caciocavallo dell'Emigrante, matryoshka kuliner dari…
Gianluca Cecere dari “Cecere Visionary Dessert” di Frattaminore adalah pemenang “Divina Colomba” edisi 2024 - Pilihan di antara…
Koki restoran SINE di Milan terinspirasi oleh resep kuno dari nenek Neapolitannya untuk terbang dalam kebebasan
Mencicipi dengan 120 kilang anggur, proposal makanan, dan pembicaraan tentang topik yang berkaitan dengan pertanian alami dan produksi anggur berenergi rendah…
Lebih dari 100 proposal kuliner dari seluruh dunia dikombinasikan dengan konser rock, pameran kerajinan, badut, suara getar
Prosecco dari keluarga Follador adalah hasil tradisi keluarga yang panjang, dipadukan dengan teknik pembuatan anggur mutakhir dan…
Di kalender tersebut antara lain terdapat 40 tur, makan malam, wine day, pameran pasar, hadiah sastra, pelatihan dan momen mendalam yang ditujukan…
Untuk resepnya, chef yang mengajar gastronomi tinggi di kursus Gambero Rosso memilih Risoinfiore berkualitas unik…
Produk lokal menjadi ciri khas irisan pizza gourmet yang masuk lima besar.
Francesco Sodano meninggalkan restoran Faro yang legendaris di Capo D'Orso di pantai Amalfi menuju Vallese di Oppeano. Proyek: menceritakan…
Inisiatif dari Verace Pizza Napoletana Association dan AIS Campania untuk mengarahkan pembuat pizza dan konsumen ke kombinasi terbaik. Restoran pizza masa depan…
Lab Ritual di Formello memenangkan lima medali emas dan satu perunggu dengan birnya, dalam empat kategori makro berbeda. Di sana…
Selain menjadi sumber protein, serat, dan antioksidan yang berharga, kacang-kacangan memainkan peran penting dalam meningkatkan…
Koki La Locanda del Mulino di Valcasotto menawarkan hidangan kaya nutrisi dan khasiat sehat yang mudah…
Cangkang pasta almond lembut yang menyembunyikan isian krim blancmange dan selai aprikot. Hari ini…
Kesempatan luar biasa bagi Wilayah Puglia untuk menyoroti dan memperkenalkan semua kekhasan dan kelezatan wilayah ini: dari…
Bahan-bahan piparellenya sederhana (almond, gula pasir, madu bunga seribu atau jeruk, kayu manis, cengkeh, dan minyak...
Bersaing untuk tiga bagian: “Colomba Tradisional Terbaik”, “Colomba Cokelat Terbaik” dan “Colomba Gurih Terbaik”. Produk dibuat hanya dengan…
Koki restoran Re Santi e Leoni di Nola terinspirasi dari kenangan akan resep sederhana dari ibunya…
Inisiatif sejarawan gastronomi Luca Cesari dan koki terkenal Luca Marchini: Pada tanggal 20 Februari, enam resep yang mencakup…
Penayangan Perdana Alta Langa 2024, yang dijadwalkan pada Senin 18 Maret di Teatro Regio di Turin, akan menampung lebih dari 60 produser dengan…
Studi tersebut dilakukan oleh peneliti Amerika dari jurnal Nature. Namun tetap disarankan untuk tidak mengonsumsi lebih dari 200 g. Dari…
Vermouth Salon pertama akan diadakan pada tanggal 24 dan 25 Februari di Museum Nasional Risorgimento. Besar dan kecil…
Sejarah Hari Valentine dari hari raya pagan yang tidak bermoral hingga perayaan keagamaan membuat kita melupakan Lupercalia. Sejarah…
Chickpea hummus, hidangan tradisional Timur Tengah, disukai di seluruh dunia karena rasanya yang lezat dan…
Dianugerahi hadiah Luigi Veronelli sebagai "Pembuat anggur Italia yang sedang berkembang", dia bekerja di kota Encruzilhada do Sul di negara bagian Rio...
Edisi terakhir dikunjungi oleh 46.500 pelaku sektor, jurnalis dan pecinta kuliner. Kalender acara dari tanggal 17 hingga 23…
Koki berbintang Michelin di restoran Casa Sartini di San Marino menandatangani hidangan yang mewujudkan filosofinya…
Keju kuno pernah digunakan sebagai mata uang pertukaran atau untuk membayar sewa padang rumput. Bekerja dengan…
“Evoluzione” kembali ke ibu kota pada hari Senin tanggal 29 Januari, acara untuk operator di sektor yang didedikasikan untuk minyak zaitun extra virgin berkualitas termasuk pencicipan,…
Tuscany dan Piedmont mendorong pasar anggur berkualitas, sementara Burgundy, Bordeaux, dan Champagne terus mencatat penurunan…
Baik perusahaan organik kecil namun tingkat tinggi. Spanyol menempati posisi kedua atas Prancis...
Makarel yang diasinkan dengan buah jeruk, artichoke berduri, seledri, mentimun lemon, almond: Dalam hidangan ini oleh Chef dari restoran Calamosca sayuran…
Presenter dan gadis panggung populer, mantan Miss World Fotogenia dan mantan pelayan Raimondo Vianello di "Buona Domenica" untuk beberapa…
Keliling dunia dalam 24 jam dengan 22 kelas master dalam 11 bahasa: dari Australia hingga Amerika melewati semua…
Ada Abruzzo dan Veneto dalam daftar tahunan anggur terbaik yang dibuat oleh Eric Asimov, kritikus makanan dan anggur terkenal…
Apresiasi Paus atas hidangan istimewa ini mengakhiri niat membunuh penguasa lalim Cremona. Ketiga persiapan tersebut…
Di desa bersejarah Cocconato, tepat di Monferrato Riviera, restoran Cantina Nicola secara kreatif menafsirkan cita rasa…
Tidak ada bulu halus dan duri di dalamnya, sangat enak dengan rasa manis dan juga bisa dimakan mentah. Tumbuh tanpa pupuk dan herbisida…
Pematangan di bawah pasir laut. mengembangkan rasa manisnya yang unik dengan menghilangkan rasa pahit khas tanaman thistle biasa. Pada tanggal 27 Januari Cervia…
Tradisi penganan yang lahir di biara Puglia, Molise, Tuscany, dan Sisilia. Resep oleh chef Gegé Mangano di Monte…
Hidangan elegan yang merayakan perpaduan tidak biasa antara lobster dan cita rasa pedesaan dalam masakan Marco Parizzi...
Gandum durum Marzellina, varietas kuno dari pegunungan Campania, kembali hadir di Presidia Slow Food, merayakan keberlanjutan…
Sejak zaman kuno, almond dan pistachio yang dipadukan dengan madu telah menjadi satu-satunya tiga bahan makanan penutup khas…
Indah untuk dilihat dan penuh rasa yang lezat. Carthusian menantang berabad-abad dengan kebaikannya. Oven Paolo…
Koki dari restoran Il Fagiano yang berbintang Michelin menawarkan hidangan pembuka mewah yang memadukan tradisi gastronomi Apulia…
Hidangan yang lahir secara historis dari kemiskinan, mengumpulkan beberapa kacang-kacangan yang jatuh dari kantong yang diangkut melalui laut dan mendarat…
Disiapkan hanya dengan bagian mulia babi yang dipotong dengan pisau: paha, bahu, pinggang, fillet, coppa, dan culatello...
Hingga tahun 2022 ia belum pernah minum kopi lalu ia berkonversi dengan mengalahkan 240 pesaing di kompetisi Treviso.…
Cod dan Naples, cinta pada pandangan pertama yang telah bertahan selama berabad-abad dan bangkit kembali setiap tahun terutama selama…
Dianggap sebagai buah masa depan mengingat perubahan iklim dengan musim yang semakin panas dan periode yang panjang dengan sedikit…
Semua protagonis sejarah tradisi kembang gula Neapolitan selama liburan Natal termasuk Mustaccioli, Divino Amore, Zeppole, Struffoli, Roccocò,…
Kebun sayur di 21 12 Pabrik Bir Incanto Craft di Casalinuovo. Bir terbaik dipadukan dengan panettone, Primatia del…
Kamus yang dibuat oleh Wellmicro, yang dapat dibaca secara online gratis, memungkinkan Anda memperdalam pengetahuan Anda tentang fungsi dasar mikrobiota pada kesejahteraan…
Lebih dari 35.000 suara dalam peringkat '100 keju terbaik di dunia 2023-2024' memberikan tiga podium pertama kepada Italia. Penempatan yang luar biasa…
Daun bawang Cervere adalah kebanggaan sejarah kota di provinsi Cuneo, yang terkenal karena sifat organoleptik dan kesehatannya…
Pedesaan yang lembut dan lezat, ideal untuk minuman beralkohol, sebagai intermezzo, atau dikombinasikan dengan keju dan daging yang diawetkan dan dengan…
Bagi Veronesi Foundation: model produksi pangan saat ini, khususnya daging, tidak lagi berkelanjutan untuk…