शराब, मेड इन इटली का प्रमुख। ऐसा लगता है कि एक निरंतर विस्तार करने वाला उद्योग कोई संकट नहीं जानता है और अपने वैश्विक नेतृत्व को बनाए रखते हुए विश्व स्तर पर खुद को पुनर्स्थापित करने का प्रबंध कर रहा है। इसकी पुष्टि करने के लिए, बस संख्याओं को देखें: इतालवी शराब उद्योग ने 11 में 2018 बिलियन यूरो का कारोबार दर्ज किया, जबकि निर्यात 6,2 अरब तक पहुंच गया। 523 पीडीओ और पीजीआई प्रमाणित उत्पाद हैं, एक वास्तविकता जो हमारे देश को विश्व रिकॉर्ड देती है। हालाँकि, इटली न केवल शराब का उत्पादन और निर्यात करना पसंद करता है, बल्कि इसे पीना भी पसंद करता है। यह कोई संयोग नहीं है कि खपत रैंकिंग में हम दुनिया में तीसरे स्थान पर हैं, जहां 22 मिलियन हेक्टोलीटर की खपत हुई है।
इसमें निहित इतालवी शराब की दुनिया की यह तस्वीर हैयूनिक्रेडिट इंडस्ट्री बुक 2019, एक अध्ययन जो हर साल राष्ट्रीय शराब क्षेत्र के विकास और विकास के रुझानों, प्रतिस्पर्धी गतिशीलता और संभावनाओं का विश्लेषण करता है। इस वर्ष, अध्ययन ने 685 शराब उत्पादक कंपनियों के एक नमूने की समीक्षा की जिन्होंने पिछले 5 वर्षों में अपनी बैलेंस शीट दाखिल की है और जो औसतन 3,9% प्रति वर्ष बढ़ी है।
Unicredit के वाणिज्यिक बैंकिंग इटली के प्रमुख एंड्रिया कैसिनी ने "दुनिया में इतालवी शराब का समर्थन करने के लिए" बैंक की प्रतिबद्धता की पुष्टि की। समर्पित विशेषज्ञों और सेवाओं पर अधिक ध्यान केंद्रित करने के लिए एक कार्रवाई, जिसने हमें 2018 में इस क्षेत्र में नए संवितरण को तिगुना करने की अनुमति दी, इस प्रकार यह 320 मिलियन यूरो से अधिक हो गया। विनीताली, जिसके साथ इसने इस साल अपनी ऐतिहासिक साझेदारी को नवीनीकृत किया है, में मुख्य व्यापार मेले के करीब, यूनीक्रेडिट पेशेवरों को क्षेत्र में होने वाले रुझानों और उनके संभावित विकास की सबसे पूर्ण और यथार्थवादी तस्वीर प्रदान करता है।
इतालवी शराब उद्योग
सोनो पिù दी 2 हजार इटली की कंपनियां वाइन सेक्टर में काम कर रही हैंया, टर्नओवर के लिए - जैसा कि उल्लेख किया गया है - 11 बिलियन यूरो तक पहुंच गया, जो इस क्षेत्र के राष्ट्रीय राजस्व का लगभग 8% है खाद्य और पेय. इस टर्नओवर का एक बड़ा हिस्सा - 54 प्रतिशत, 6,2 बिलियन - विदेशी बाजारों में उत्पन्न होता है, एक ऐसे क्षेत्र में जो निर्यात के लिए बहुत मजबूत प्रवृत्ति प्रदर्शित करता है। इस समय, डीओपी और आईजीपी वाइन और स्पार्कलिंग वाइन हावी हैं, "निर्यात की प्रवृत्ति के साथ जो क्रमशः 58% और 63% है", यूनिक्रेडिट को रेखांकित करता है।
उत्पादन के संबंध में, 2018 में इटली ने 50,4 मिलियन हेक्टोलीटर वाइन का उत्पादन किया (+10,5% 2017 की तुलना में), एक बार फिर खुद को दुनिया के अग्रणी निर्माता के रूप में पुष्टि करते हुए, कुल के 17% के बराबर प्रतिशत के साथ।
यह प्रधानता सभी के उत्पादन से ऊपर की गारंटी है पीडीओ वाइन (+21,7% साल दर साल, जिनमें से +23,4% रेडहेड्स और +20,5% गोरे) और पुलिस महानिरीक्षक (+2,5% वर्ष दर वर्ष)। प्रमाणन के क्षेत्र में रहते हुए, उद्योग पुस्तक यह रेखांकित करती है कि कुल 1 प्रमाणित वाइन के लिए यूरोप में 3 में से 523 प्रमाणित वाइन का उत्पादन इटली में कैसे किया जाता है। उम्मीद के मुताबिक दूसरे स्थान पर फ्रांस है, लेकिन जो प्रभावशाली है वह अंतर है। वास्तव में, पेरिस 435 प्रमाणित वाइन पर रुकता है।
इस संदर्भ में इस पर जोर दिया जाना चाहिए जैविक शराब बाजार का विकास. इटली में, न केवल जैविक बेल की खेती का क्षेत्र बढ़ा है, जो 100 हेक्टेयर से अधिक हो गया है, बल्कि उत्पादन भी, विशेष रूप से कैलाब्रिया जैसे क्षेत्रों में, जहां बेलों के साथ लगाए गए क्षेत्र का 51% जैविक खेती के लिए समर्पित है, बेसिलिकाटा में (49%) और सिसिली, जैविक लताओं के साथ खेती की गई हेक्टेयर के लिए इटली में पहली बार।
हम कितनी शराब पीते हैं - कितनी शराब हम निर्यात करते हैं
वाइन सभी को पसंद होती है। बिना भेद के। पिछले पंद्रह वर्षों में, वैश्विक शराब की खपत में सालाना 6,6 प्रतिशत की वृद्धि हुई है। 2017 में, OIV के अनुसार, दुनिया में 243 मिलियन हेक्टोलीटर शराब की खपत हुई। भौगोलिक दृष्टि से, चीन ने सचमुच अपनी खपत को दोगुना कर दिया है, संयुक्त राज्य अमेरिका के करीब हो रहा है, जो 2017 के अंत में (नवीनतम डेटा उपलब्ध) 32 मिलियन हेक्टोलीटर (कुल खपत का 24%) के साथ पहला शराब उपभोक्ता था। दूसरी ओर, इटली 9,3 मिलियन हेक्टोलीटर के साथ विश्व की 22% मांग का प्रतिनिधित्व करता है।
मांग बढ़ रही है और परिणामस्वरूप बिक्री बढ़ रही है। 2018 में, विश्व शराब की बिक्री 30 बिलियन यूरो से अधिक हो गई, पिछले वर्ष की तुलना में 0,8% और वैश्विक मात्रा में संकुचन (-6,7% y/y) के बावजूद। "आयात के मोर्चे पर - यूनिक्रेडिट को रेखांकित करता है - शीर्ष 10 आयातक देशों के साथ अपेक्षाकृत मध्यम स्तर की एकाग्रता है जो वैश्विक व्यापार के केवल 67% को बाधित करने में सक्षम है। संयुक्त राज्य अमेरिका अग्रणी विश्व बाजार के रूप में निश्चित है लेकिन बेल्जियम (+2,7%), जर्मनी (+1,9%) और नीदरलैंड्स (+1,3%) जैसे "परिपक्व" बाजारों के लिए अच्छी वृद्धि गतिशीलता दर्ज की गई है। इसके विपरीत, निर्यातक देश बहुत अधिक केंद्रित हैं, इतना अधिक है कि शीर्ष 3 यूरोपीय संघ के देश विश्व निर्यात का 60% निर्यात करते हैं।
इस संदर्भ में इटली निर्यात के कुल हिस्से का लगभग 20% (19,8% सटीक होना) रखता है, विदेशी बाजारों में 6,2 बिलियन की बिक्री के साथ। 2018 में, वॉल्यूम में कमी (-3,3% वर्ष दर वर्ष) के बावजूद, इतालवी निर्यात का मूल्य पिछले वर्ष की तुलना में 7,8% बढ़ा। हम अपनी शराब किसे बेचते हैं? यूएसए पहला आउटलेट बाजार बना हुआ है, जिसके बाद जर्मनी और यूनाइटेड किंगडम हैं। ये 3 बाजार वैश्विक इतालवी निर्यात के आधे से अधिक (53,6%) को अवशोषित करते हैं। 2017 की तुलना में सबसे अधिक बढ़ने वाले गंतव्य बाजारों में फ्रांस (+10,1%), स्वीडन (+7,5%) और नीदरलैंड (+5,6%) शामिल हैं।
इतालवी शराब: भविष्य के लिए संभावनाएं
विश्वव्यापी दृष्टिकोण से, OIV का अनुमान है कि 1,5 में इस क्षेत्र का कुल राजस्व 2023% सालाना की दर से बढ़कर 350 बिलियन डॉलर तक पहुंच जाएगा। "टर्नओवर शराब की खपत पर वैश्विक खर्च से संचालित होगा - यूनिक्रेडिट बताते हैं -: डिस्पोजेबल आय का प्रगतिशील विस्तार और उभरते देशों में मध्यम वर्ग, यूरोप में गुणवत्ता वाले वाइन के प्रति अधिक उन्मुखीकरण के साथ मिलकर, पिछले की तुलना में तेजी लाएगा 5 साल, 2018-2023 की अवधि के लिए 3,8% की औसत वृद्धि दर के साथ।
जहां तक इटली का संबंध है, नोमिस्मा वाइन मॉनिटर डेटा के आधार पर, यूनिक्रेडिट "सबसे दिलचस्प बाजारों" की पहचान करता है जहां हमारी शराब निर्यात की जाती है। विस्तार से, चीन, जहां बिक्री की मात्रा में 11,9% की वृद्धि होने की उम्मीद है, कनाडा (+ 6,5%) और जापान (+ 4,2%) अभी भी वाइन निर्यात करने वाले बाजार होंगे। जहां तक स्पार्कलिंग वाइन का संबंध है, कनाडा, यूएसए और चीन पर ध्यान देना आवश्यक होगा, जहां क्रमश: 18,4%, 14,6% और 12,2% की वृद्धि दर्ज की जानी चाहिए।
