वाइन, कैंटीना टोलो ग्रुप पेकोरिनो को दुनिया भर में ले जाता है, जिसमें अब्रूज़ो की सफ़ेद वाइन का जश्न मनाया जाता है

मिलान से न्यूयॉर्क तक, टोक्यो से वारसॉ तक: पेकोरिनो यह अब केवल एक प्रसिद्ध पनीर नहीं है, बल्कि एक सफेद शराब है जो दुनिया को जीत रही है। करने के लिए धन्यवाद टोलो ग्रुप वाइनरी, ऐतिहासिक अब्रूज़ो सहकारी जिसने अपना शुभारंभ किया रोड शो अंतरराष्ट्रीय, “पेकोरिनो अंगूर के 10 शेड्स”, अब्रूज़ो की प्रतीकात्मक बेल को वैश्विक सुर्खियों में लाने के लिए।

16 जनवरी को मिलान से प्रस्थान, यह दौरा 10 चरणों में 2025 के दौरान तीन महाद्वीपों को पार करते हुए, न्यूयॉर्क, टोरंटो, हनोई, लंदन और मॉस्को जैसे शहरों में पत्रकारों और उद्योग के पेशेवरों की मेजों तक सर्वोत्तम पेकोरिनो-आधारित वाइन पहुंचाएगा। यह दौरा समाप्त होगा रोमा, लेकिन इससे पहले कि मैं ग्रह के आधे हिस्से को इस देशी सफेद शराब की सभी बारीकियों - या बल्कि, दस संदर्भों - के बारे में बता दूं, जो अब्रूज़ो में सबसे अच्छा व्यक्त करता है।

पेकोरिनो: एक वीर और बहुमुखी अंगूर की किस्म

पेकोरिनो को इतना खास क्या बनाता है? यह देशी अब्रूज़ो बेल अपनी वजह से आश्चर्यचकित करने में कामयाब होती है चंचलता और क्षेत्र के साथ संबंध। कैंटीना टोलो इसे 10 विभिन्न रूपों में प्रस्तुत करता है, ताजा और उत्सवी बुलबुलों से लेकर स्वतः किण्वित जैविक संस्करण तक, एम्फ़ोरा में वृद्ध की गई मदिरा या समुद्र तल से 800 मीटर ऊपर वीरतापूर्ण अंगूर की खेती से उत्पादित मदिरा तक।

इतना ही नहीं: इनमें से चार लेबल पर हस्ताक्षर हैं फूडो एंटिको, सहकारी का उच्च अंत ब्रांड, और इसमें "टुल्लुम डॉकजी", "टुल्लुम डॉकजी ऑर्गेनिक स्पॉन्टेनियस फर्मेंटेशन" और "कैसाडोना पेकोरिनो टेरे एक्विलाने आईजीपी" जैसे रत्न शामिल हैं।

पेकोरिनो की सफलता की कहानी आंकड़ों में

यह सिर्फ स्वाद का मामला नहीं है। ये आंकड़े हमें बताते हैं कि यह बेल वास्तव में एक सुनहरे पल का अनुभव कर रही है। पेकोरिनो आज कैंटीना टोलो द्वारा बोतलबंद बोतलों के कुल कारोबार का 13% प्रतिनिधित्व करता है, बिक्री 4 मिलियन यूरो से अधिक हुई. पिछले दो वर्षों में बिक्री की मात्रा में 26% की वृद्धि हुई है, तथा उत्पादित पेकोरिनो का 20% जैविक है।

वे कहते हैं, "पेकोरिनो एक अनूठा उत्पाद है, जो विशिष्ट और देशी सफेद वाइन की बढ़ती मांग के कारण अधिक से अधिक स्थान प्राप्त कर रहा है।" सैंड्रो सियावाटेल्ला, कैंटीना टोलो के महाप्रबंधक। "हम इस किस्म की क्षमता पर विश्वास करने वाले पहले लोगों में से थे" और रोड शो के साथ, "हम अंतर्राष्ट्रीय बाजारों को इस वाइन की सभी संभावित व्याख्याओं से अवगत कराना चाहते हैं, जो आधुनिक उपभोक्ताओं को जीतने में सक्षम है, जो ताजा, लंबे समय तक चलने वाली और बहुमुखी सफेद वाइन में तेजी से रुचि रखते हैं"।